Veggi Filata mozzarellaballetjes

Veggi Filata heeft behalve hun geraspte kaas en plakjes nu ook balletjes vegan 'Bianco' mozzarella. Dat moest natuurlijk getest worden, dus wij aten pizza met drie kazen (de nieuwe mozzarella, Violife for pizza en zelfgemaakte tofu-feta)!
De ingrediënten
Water, kokosvet, aardappelzetmeel, rijstmeel, zout, verdikkingsmiddel: Arabische gom, xanthaan, natuurlijk aroma (vegan), kurkuma extract.
Hoe smaakt het?
Deze kaas is vooral bedoeld om te smelten op pizza en dergelijke. Rauw in salades is het denk ik geen succes. Het heeft een lekkere 'melkachtige' smaak, die me echt een beetje aan mozzarella doet denken en het smelt heel goed (een beetje te goed misschien wel, het wordt vrij dun en vloeibaar). De meeste vegan mozzarella's die ik heb geproefd waren nogal droevig, maar deze vind ik prima te doen.
Wat kost het en waar is het te koop?
Deze kaas is te koop bij Ekoplaza. Je betaalt €2,49 voor 120 gram (twee bolletjes).
4 Reacties
Proef je de kokos er hard door? Dat is wat ik echt niet lekker vind aan vegan kazen...
Hoi Sofie, ik proef helemaal geen kokos in deze kaas, en ik ken eigenlijk ook geen kazen die naar kokosolie smaken.
Persoonlijk vind ik hem koud de perfecte vervanger voor gekookte eieren qua structuur :) met een beetje kala namak, curcuma en tofu erbij.
Haha, ja daar heeft het wel van van weg hè :D
Schrijf een reactie