Vegan eiersalade van Green Heart

31 mei 2021 - 13:58 door Martine onder Broodbeleg
Kenmerken: , , ,
Eiersalade vegan Green Heart

Deze 'eivrije' salade van het Duitse merk Green Heart is een fijn plantaardig alternatief voor eiersalade. Hij is biologisch en vrij van soja. Ik vond het heel leuk om deze toegestuurd te krijgen van de BioVegan Winkel (in Budel en online) om hem te testen.

De ingrediënten

Deegwaren (25%) (water, volkoren tarwemeel), water, zonnebloemolie, kikkererwten (water, kikkererwten), ui, zonnebloempitpasta, appelazijn, zure augurken (augurk, brandewijnazijn, suiker, kruidenzout, specerijen), bieslook (1,5%), kala namak zwartzout, suiker, maiszetmeel, knoflook, kruidenzout, mosterdzaad, specerijen, verdikkingsmiddel: johannesbroodpitmeel, wortelsapconcentraat, rode biet poeder.

Hoe smaakt het?

Dit is een lekker smeuïe vegan eiersalade met een romige, mild gekruide smaak. Het 'ei' is gemaakt van gekookte pasta. Dat lijkt misschien een beetje vreemd, maar het geeft een super realistische zachte chewy textuur zoals van gekookt kippeneiwit.

Wat kost het en waar is het te koop?

De eiersalade van Green Heart is in Nederland onder andere te koop bij BioVegan Winkel en Veggiedeli. Je betaalt tussen de €2,15 en 2,49 voor een bakje van 150 gram.

Vleesvervangers van 1 de Beste

31 mei 2021 - 11:01 door Martine onder Vleesch
Kenmerken: , , ,
Vleesvervangers 1 de beste vegan, kipnuggets, kaasburgers, schnitzels, tenders

Het huismerk van Dirk en Deka supermarkten, 1 de Beste heeft steeds meer vegan vleesvervangers! Eerder waren er al Oosterse schijven en verse burgers en gehakt, maar sinds kort zijn er ook vegan kaasburgers, crispy tenders, shoarma, nuggets en schnitzels. Ze zijn allemaal heel vriendelijk geprijsd en sommige producten zoals de nuggets en kaasburgers zijn sojavrij. Ik wordt ook erg blij van de vrolijke verpakkingen. Super tof!

De ingrediënten

Kaesburgers: water, tarwebloem, plantaardige olie (kokos, zonnebloem), gemodificeerd zetmeel, zout, aroma, voedingszuur: E330, kleurstof: E160a, dextrose, vitamine B12.

Nuggets: water, koolzaadolie, 7% tarwe-eiwit, tarwebloem, maïsbloem, 5% erwteneiwit, 3% tuinbooneiwit, zout, gemodificeerd zetmeel, emulgator: E461, tarwezetmeel, aroma, zuurteregelaar: E326, zwarte peper, brandewijnazijn, voedingszuur: E330, citroensappoeder, gist.

Crispy tenders: water, tarwebloem, 11% plantaardig eiwit (tarwegluten, soja-eiwit (geïsoleerd), soja-eiwit, erwteneiwit), plantaardige olie (zonnebloemolie, kokos), zetmeel (tarwe, aardappel), rijst, natuurlijk aroma, azijn, specerijen, verdikkingsmiddel: E461, tarwevezels, zout, paneermeel, gemodificeerd tarwezetmeel, emulgator: E322, kruiden, kleurstof: E160c, voedingszuur: E330, ijzer, vitamine B12.

Hoe smaakt het?

Dit zijn echt lekkere producten die qua smaak, textuur en voedingswaarde zeker niet onderdoen voor vleesvervangers van andere huismerken en zelfs A-merken.

Wat kost het en waar is het te koop?

De vleesvervangers van 1 de Beste zijn te koop bij Dirk en Deka supermarkten. Een pakje van 150-200 gram kost €1,99.

Maggi mix voor witlofschotel en bloemkoolschotel

28 mei 2021 - 10:56 door Martine onder Pakjes en zakjes
Kenmerken: , , ,

Deze mixen voor Maggi ovenschotel Bloemkool Room en Witlof crèmesaus zijn vegan! Je kunt zelf het recept op het pakje 'veganiseren' met vegagehakt en -spekjes, plantaardige room en een ei-vervanger. Ik gebruikte heel simpel eetlepel maizena en 4 flinke eetlepels water in plaats van het ei.

Maggi mix voor bloemkoolschotel en witlofschotel vegan

De ingrediënten

Bloemkoolschotel: Aardappelzetmeel, aardappelen, gejodeerd zout, uien, gistextract, kruiden en specerijen (peterselie, knoflook, dragon, lavas, nootmuskaat, kurkuma), zonnebloemolie, aroma's.

Witlofschotel: Aardappelen, aardappelzetmeel, gejodeerd zout, uien, aroma's, gistextract, kruiden en specerijen (peterselie, nootmuskaat, kurkuma), zonnebloemolie, rookaroma's.

Maggi bloemkoolschotel vegan

Hoe smaakt het?

Soms vind ik het gewoon leuk om met een pakje te koken. Ik wordt helemaal nostalgisch van zo'n een poedermix waar je 'alleen maar' groente, vlees, aardappels en room aan toe hoeft te voegen. Ik weet dat ik dit makkelijk zonder pakje kan, maar dat is toch niet hetzelfde.

Deze ovenschotels smaken echt 'Maggi'. Stevig op smaak gebracht met zout, smaakversterker en kruiden. Best lekker voor af en toe, maar ik hoef dit niet iedere avond. Ik gebruik graag wat meer groente en aardappels dan op het pakje staat, zodat de smaak minder zout is. Op die manier kun je makkelijk 4 stevige porties maken met 1 zakje.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze Maggi mixen voor ovenschotel bij de meeste A-merk supermarkten. Een zakje voor een vierpersoons ovenschotel kost 99 cent.

Garden Gourmet vegan pizza

14 mei 2021 - 21:16 door Martine onder Maaltijden
Kenmerken: , ,
Garden Gourmet vegan pizza veggie lovers pumpkin lovers

Garden Gourmet maakt sinds kort twee vegan pizza's, de Veggie Lovers met courgette, maïs, asperges en bloemkoolsaus paprika en Pumpkin Lovers met pompoen, spinazie, kikkererwten en citroen-gembersaus.

De ingrediënten

Pumpkin lovers: tarwebloem, 19% gepasseerde tomaten, water, 9,5% gegrilde stukjes pompoen, 7% citroen-gembersaus [water, extra vierge olijfolie, zonnebloemolie, zetmeel (mais, tapioca), geconcentreerd citroensap, gemberpasta (gember, alcoholazijn), zout, erwteneiwit], 4,5% kikkererwten, 3,5% spinazie, speltmeel, 3% lijnzaad, 2% rode uien, mengsel van gedroogde groenten (uien, wortelen, paprika's) ,tarwegluten, zonnebloemolie, gist, 0,7% gepofte quinoa, zout, suiker, gerst-moutextract, tarwekiemen, volkoren spelt, gedroogd zuurdesem, witte wijnazijn, druivenmost, specerijen en kruiden, maïszetmeel, tomatenpoeder, raapzaadolie.

Veggie Lovers: tarwebloem, 19,5% gepasseerde tomaten, 15% gemengde groenten [broccoli, maïs, half gedroogde tomaten (tomaten, zonnebloemolie, zout, oregano, knoflook), rode uien], water, 7% gegrilde courgette, 5% groene asperges, 4,5% bloemkoolsaus (2,5% bloemkool, water, zonnebloemolie, maïszetmeel, zout, geconcentreerd citroensap, knoflook), speltmeel, 3% lijnzaad, 1,5% mengsel van gedroogde groenten (uien, wortelen, paprika's), tarwegluten, zonnebloemolie, gist, 0,7% gepofte quinoa, zout, gerstemoutextract, tarwekiemen, gedroogde volkoren speltzuurdesem, suiker, kruiden, maïszetmeel

Hoe smaakt het?

Deze pizza's hebben allebei Nutriscore A (een indicatie van hoe 'gezond' of voedzaam ze zijn) en dat merk je. In de bodem zijn lijnzaadjes en stukjes groente verwerkt, en de toppings zijn een stuk 'groener' dan bij de gemiddelde diepvriespizza. Dat gezonde karakter proef je er wel een beetje in terug. Als je zin hebt in vegan junkfood kun je beter een andere pizza kiezen. Desondanks vind ik de hoeveelheid groentetoppings een beetje tegenvallen, vooral bij de Veggie Lovers pizza.

De bodems van deze pizza's zijn wel smaakvol en worden lekker knapperig in de oven. De Veggie Lovers pizza vind ik verder niet zo veel smaak hebben. Bij deze wil je er echt wat pittige vegan kaas op doen, dan is hij best okay. De Pumpkin Lovers pizza heeft meer smaak door de citroen-gembersaus en stukjes pompoen, maar ook deze is lekkerder met wat vegan kaas. Al met al zijn deze pizza's een prima optie voor een makkelijke maaltijd die toch nog enige nuttige voedingswaarde heeft, maar ik ben niet razend enthousiast.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze pizza's bij verschillende A-merk supermarkten zoals Jumbo, Plus en Dirk. Een pizza van 430 gram kost € 4,29.

Autodrop dubbeldekkers

12 mei 2021 - 6:42 door Martine onder Snoep
Kenmerken: , , ,
Autodrop drop dubbeldekkers vegan

Autodrop heeft nog bijna geen vegan opties, dus ik was super blij om deze drop-fruit Dubbeldekkers tegen te komen!

De ingrediënten

Glucose-fructosestroop, suiker, gemodificeerd zetmeel, melasse, kleurstof (karamel), voedingszuur (melkzuur), zoethoutwortelextract, salmiakzout, natuurlijke aroma's, glansmiddel (carnaubawas), concentraten (zoete aardappel, wortel).

Hoe smaakt het?

Dit is Autodrop zoals het bedoeld is. Lekker zoet en chewy, met een milde dropsmaak en frisse fruitsmaak. Echte dooreters!

Wat kost het en waar is het te koop?

De Autodrop drop-fruit Dubbeldekkers zijn te koop bij verschillende A-merk supermarkten, zoals Albert Heijn en Jumbo. Een doosje met 280 gram kost ongeveer €1,90.

AH erwtenmelk

5 mei 2021 - 11:00 door Martine onder Melk & yoghurt
Kenmerken: , , ,
AH erwtenmelk vegan

Albert Heijn heeft een nieuwe plantaardige melk, op basis van erwten! Ik vind het heel fijn dat deze melk ongeveer net zo eiwitrijk is als sojamelk (en koemelk). Hij is ook verrijkt met calcium. Daarmee is het een voedzaam alternatief voor mensen die geen soja verdragen.

De ingrediënten

Water, 3,9% erwteneiwit, raapolie, maltodextrine, verdikkingsmiddel (cellulose [E460], cellulosegom [E466]), calcium, natuurlijk aroma, emulgator (lecithine [E322]), zeezout.

Hoe smaakt het?

Deze melk smaakt lekker romig en lichtzoet. Hij heeft geen overdreven peulvruchtensmaak, maar je proeft het erwteneiwit wel terug, net zoals bij een shake met proteïnepoeder. Deze melk is geschikt voor zowel zoete als hartige recepten.

Wat kost het en waar is het te koop?

Deze erwtenmelk is alleen te koop bij Albert Heijn, in het schap met de houdbare melkvervangers. Een pak van een liter kost € 1,89.

Vegan Piccolinis

20 april 2021 - 18:23 door Martine onder Maaltijden, Snacks
Kenmerken: , , ,
Wagner piccolinis spinazie vegan

Er is een vegan variant van de Piccolinis van Wagner! In Duitsland is er naast de 'Spinach Creamy Style' ook een BBQ Chicken smaak. Hopelijk komen die ook nog naar Nederland.

De ingrediënten

Tarwemeel, spinazie (24%), witte saus (20%) (water, koolzaadolie, rijstebloem, knoflook, aardappeleiwit, zout, specerijen, citroensapconcentraat, aardappelzetmeel), water, zonnebloemzaden (3%), koolzaadolie, uien (2%), gist, zout, gedroogde zuurdesem (tarwe), suiker, specerijen.

Wagner piccolinis spinazie vegan

Hoe smaakt het?

Ik was blij verrast door dit product. Ze zien er duidelijk 'vegan' uit met die spinazie en zonnebloempitten, maar door de romige saus en knapperige bodem zijn ze echt heel lekker. Mijn ouders vonden ze ook heerlijk.

Wat kost het en waar is het te koop?

De vegan Piccolinis van Wagner zijn onder andere te koop bij Plus, Dirk, Hoogvliet en Dekamarkt. Een verpakking met 9 stuks (270 g) kost € 2,45.

Butterfly cookies van Kruidvat

8 april 2021 - 21:20 door Martine onder Koekjes
Kenmerken: , ,
Kruitvat butterfly cookies vegan

Leuke vondst bij Kruidvat, deze vegan vlinderkoekjes van bladerdeeg!

De ingrediënten

Tarwebloem, margarine (plantaardig vet (palm), en plantaardige olie (raap), water, zout, emulgator: mono- en diglycerides van vetzuren, zuurteregelaar: citroenzuur, kleurstof: carotenen), suiker, dextrose, zout, rijsmiddel: natriumcarbonaten, aroma.

Hoe smaakt het?

Deze koekjes zijn mooi bros en knapperig met een fijne zoete boterachtige smaak. Heel lekker met een kopje thee.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze butterfly koekjes alleen bij Kruidvat. Een pakje van 100 gram (12 koekjes), kost 79 cent.

Boon worstjes en burgers

19 maart 2021 - 7:19 door Martine onder Vleesch
Kenmerken: , ,
Boon worstjes en chiliburgers vegan vegetarisch sojavrij

Het merk Boon maakt vleesvervangers op basis van peulvruchten. Naast deze burgers van bruine bonen en braadworstjes van veldbonen zijn er ook gehakt van veldbonen en tempeh van witte bonen. De producten bevatten relatief weinig zout en zijn verrijkt met ijzer en vitamine B12.

De ingrediënten

Braadworstjes: 62% gehydrateerd veldboneneiwit (18% veldboneneiwit, water), zonnebloemolie, water, gekaremeliseerde ui (ui, raapolie), erwteneiwit, aardappelzetmeel, zuurteregelaar (kaliumlactaat), kokosolie, natuurlijk aroma, kruiden, specerijen, bamboevezel, zeezout, gistextract, psyllium vezel, emulgatoren (methylcellulose, hydroxypropylmethylcellulose), conserveermiddel (kaliumacetaten), ijzer(ll)fumaraat, cyanocobalamine (vitamine b12).

Chili burgers: water, 21,4% bonen (10,7% gerehydrateerde bruine bonen, 10,7% tuinbonen), paneermeel (tarwebloem, zout, gist, kleurstof (annatto bixine, annatto norbixine)), groenten (ui, paprika, doperwten), tarwebloem, tarwe-eiwit, quinoazaad, aardappelzetmeel, tarwevezel, tomatenpuree, specerijen, zonnebloemolie, zout, verdikkingsmiddel (methylcellulose), psylliumvezel, peterselie, 0,3% cayennepeper, azijn, voedingszuur (citroenzuur), ijzer(III)fosfaat, zink oxide, cyanocobalamine (vitamine B12).

Hoe smaakt het?

De burgers smaken lekker pittig met een knapperig korstje en een smeuïge binnenkant. De braadworstjes hebben een lekkere bite en een stevige kruidige smaak.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze producten van Boon in de koeling bij Albert Heijn. Ze kosten tussen de € 3,19 en € 3,49 voor 160-180 gram.

Peas Maker roerbakstukjes

16 maart 2021 - 17:14 door Martine onder Vleesch
Kenmerken: , , , , , ,
Peas makers erwteneiwit roerbakstukjes, glutenvrij sojavrij

Er is een nieuwe sojavrije, glutenvrije vleesvervanger op de markt, Peas Maker! Ik vind het heel tof dat zij deze post wilden sponsoren, want ik ben dol op dit soort basisproducten waar je lekker creatief mee aan de slag kunt in de keuken. Ze zijn eiwitrijk, super makkelijk in het gebruik en je kunt ze zelf op smaak brengen.

De stukjes zijn gemaakt van erwten- en tuinboneneiwit. Ik vind het ideaal dat de stukjes in droge vorm verkocht worden, zodat je ze gewoon in de voorraadkast kunt bewaren. Als je gaat koken, laat je ze kort wellen in heet water of bouillon. Behalve om te roerbakken, kun je de stukjes ook gebruiken als vulling voor hartige broodjes, in vegan tonijnsalade en zelfs om gehaktballetjes van te maken. Peas maker heeft op hun website verschillende voorbeeldrecepten.

De ingrediënten

Erwteneiwitconcentraat (79,8%), tuinboneneiwitconcentraat (19%) en zout (1,2%).

Hoe smaakt het?

Om de stukjes te gebruiken wel je ze 5 minuten in gekookt water. Ik gebruikte hiervoor vegan kippenbouillon, om er nog wat meer smaak aan te geven. Dat is niet per se nodig, want de stukjes zijn zelf ook al licht gezouten. Een zakje van 125 gram droge stukjes neemt ruim drie keer zijn gewicht in vocht op en transformeert tot 400 gram kant-en-klare vleesvervanger. Deze kun je nu nog marineren, bakken of op een andere manier verwerken. Zie de foto hierboven met droge, gewelde en gebakken stukjes.

De stukjes hebben een lekkere bite en een mooie vezelige textuur, vergelijkbaar met sojabrokjes maar dan wat zachter. Als je ze naturel eet, proef je een heel mild erwtensmaakje, maar dat verdwijnt zodra je ze op smaak brengt met kruiden. Ik vind dit een heel leuk veelzijdig product en ik ben blij met zo'n goede allergenenvrije optie voor vleesvervangers. Behalve voor thuis zou dit ook een ideaal product zijn voor cateraars op scholen en in de zorg.

Peas makers erwteneiwit roerbakstukjes, glutenvrij sojavrij

Wat kost het en waar is het te koop?

Momenteel zijn de producten van Peas Maker alleen verkrijgbaar in hun eigen webwinkel. Een doos met 6 zakjes van 125 gram kost € 24,00. Hiermee kun je 2,4 kilo vleesvervangers maken. Je betaalt tijdelijk geen verzendkosten.