Vegan roomkaas van Oatly

15 april 2020 - 9:46 door Martine onder Broodbeleg
Kenmerken: , , ,
Oatly spreads vegan roomkaas

Deze spreads van Oatly zijn een heerlijk vegan alternatief voor roomkaas. Er zijn drie smaken: naturel, komkommer-knoflook en tomaat-basilicum

De ingrediënten

Naturel: water, koolzaadolie, geheel gehard plantaardige oliën (kokos, koolzaad), haver 9%, aardappelzetmeel, aardappeleiwit, jodiumhoudend zout, stabilisator (pectine), voedingszuur (appelzuur, melkzuur)

Komkommer-knoflook: water, koolzaadolie, geheel gehard plantaardige oliën (kokos, koolzaad) , haver 8%, komkommer 7%, aardappelzetmeel, aardappeleiwit, jodiumhoudend zout, knoflook 1%, maïszetmeel, azijn, stabilisator (pectine), voedingszuur (appelzuur, melkzuur), zwarte peper

Hoe smaakt het?

Ik ben echt fan van deze spreads. Zoooo lekker! Vooral de komkommer-knoflook is echt een nieuwe favoriet, maar de andere twee zijn ook heerlijk.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze spreads onder andere bij Alber Heijn. Een bakje van 150 gram kost € 1,99.

Tante Fanny Flammkuchen deeg

2 april 2020 - 10:28 door Martine onder Deegwaren
Kenmerken: , ,
Tante Fanny Flammkuchen deeg

Naast hun bladerdeeg, taartdeeg en pizzadeeg, is nu ook het flammkuchendeeg van Tante Fanny vegan! Flammkuchen is een Duitse variant op pizza, met zure room in plaats van tomatensaus. Voor een vegan variant kun je er plantaardige zure room of sojakwark op doen.

De ingrediënten

Tarwebloem, water, zonnebloemolie, ethylalcohol, zout, tarwegluten, tarwezetmeel, rijsmiddelen: difosfaten, natriumcarbonaten, emulgatoren: mono- en diglyceriden van vetzuren, gist, antioxidant: ascorbinezuur 

Hoe smaakt het?

Dit deeg is heel makkelijk om mee te werken en je kunt er heerlijk knapperige flammkuchen mee bakken. Top!

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt dit deeg in de koeling bij verschillende A-merk supermarkten zoals Albert Heijn en Jumbo. Een pak met 260 gram kost ongeveer € 1,95.

Apollo veganmelanges gehaktmix

1 april 2020 - 10:59 door Martine onder Pakjes en zakjes, Vleesch
Kenmerken: , , ,
Apollo vegan melange gehaktmix rood wit

Deze bussen droge mix voor vegan gehakt van het merk Apollo zien er misschien niet zo spectaculair uit, maar dit is echt een revolutionair product! Als je de mix aanmaakt met koud water kun je er super lekkere balletjes, burgers, nuggets en andere gerechten mee maken. Er is een rode melange voor vegan rundgehakt en een witte mix voor kipgehakt. Deze producten wordt gemaakt van tarwe-eiwit en zijn vrij van soja.

De ingrediënten

Rode melange: getextureerd tarwe-eiwit (tarwe-eiwit, tarwebloem, kleurstof: E150c), verdikkingsmiddel: E461; natuurlijke aroma's (bevat tarwe), ui, erwteneiwitisolaat, zeezout, suikerrietvezel, citrusvezel, specerijen (witte peper, paprikapoeder, zwarte peper), bietenconcentraat, appelextract, psylliumvezel.

Vegan balletjes Apollo melange rood

Hoe smaakt het?

Deze mixen bestaan uit stukjes droog tarwe-eiwit, kruiden en bindmiddel. Als je water toevoegt en dit een tijdje laat staan wordt het een smeuïg, maar toch mooi stevig gehakt. Je kunt dit zelf verder op smaak brengen voor het recept waar je het in wilt gebruiken.

Het gehakt kan gebakken of rauw gebruikt worden, bijvoorbeeld in vegan filet Americain. Eenmaal gebakken wordt het nog steviger, zodat je er bijvoorbeeld prima burgers of balletjes in tomatensaus van kunt maken (zie foto). Echt een heel fijn product.

Waar is het te koop?

Helaas zijn de Apollo veganmelanges momenteel alleen in horecagroothandels en online verkrijgbaar, in strooibussen van 300 gram of emmers van 1 kilo. Ik heb ze besteld op de website van Apollo zelf. Je krijgt er dan een handig receptenboekje bij, dat overigens ook online te vinden is.

Danio vegan yoghurt

28 maart 2020 - 16:42 door Martine onder Melk & yoghurt
Kenmerken: , ,
Danio vegan dessert yogurt stracciatella

Danone komt met verschillende nieuwe vegan producten, waaronder deze Danio dessertyoghurts. Er zijn drie smaken: stracciatella, mango-lime en perzik. De yoghurts zijn gemaakt op basis van kokosmelk en sojavrij. Helaas wordt er geen calcium aan toegevoegd.

De ingrediënten

Stracciatella: kokosmelk (57,8%), water, suiker, chocolade-vlokjes (2%) (cacaomassa, cacaoboter, suiker), verdikkingsmiddelen (gemodificeerd tapiocazetmeel, carrageen), geconcentreerd citroensap, natuurlijke aroma, fermenten.

Hoe smaakt het?

Deze vegan Danio yoghurts smaken heerlijk zoet en romig. Echt een traktatie.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt de vegan Danio producten onder andere bij Jumbo en Albert Heijn. Een beker van 350 gram kost €2,99.

Vegan salades van Johma

26 maart 2020 - 17:22 door Martine onder Broodbeleg
Kenmerken: , , ,
Johma vegan selderie-appel salade

Johma heeft in samenwerking met ProVeg verschillende vegan salades met vegan mayodressing ontwikkeld. Een selderij-appelsalade en komkommer-venkelsalade. Er is ook een vegan bruschetta en pastasalade.

De ingrediënten

27% bleekselderij, 26% knolselderij (sulfiet), koolzaadolie, water, 7% appel (sulfiet), suiker, peterselie, natuurazijn, zout, gemodificeerd zetmeel, conserveermiddelen (kaliumsorbaat, natriumbenzoaat) specerijen (mosterd), natuurlijke aroma's (selderij), gistpoeder, verdikkingsmiddelen (guarpitmeel, xanthaangom), antioxidanten (ascorbinezuur, citroenzuur). 

Hoe smaakt het?

Deze salades zijn heerlijk romig met een fijne zoetzure, frisse smaak. Precies hoe selderijsalade moet zijn, ik vind hem super lekker.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze salade onder andere bij Albert Heijn, in het koelschap met het broodbeleg. Een bakje van 175 gram kost €2,49.

Aviko vegan diepvriesmaaltijden

20 maart 2020 - 14:07 door Martine onder Maaltijden
Kenmerken: , , ,
Aviko easy veggie roerbakschotels

Aviko heeft drie 'Easy veggie' diepvries groenteschotels op de markt gebracht. De smaken zijn falafel met courgette en paprika, geroosterde maïs met kidneybonen en vegetarisch gehakt, en zoete aardappel met edamame boontjes. Je kunt ze zo uit de pan eten of gebruiken als basis voor andere gerechten.

De voedingswaarde van deze groentemixen verschilt wel behoorlijk. De sweet potato en roasted corn varianten bevatten aanzienlijk meer eiwit en calorieën dan die met falafel. De sweet potato variant is glutenvrij, de falafel variant sojavrij.

De ingrediënten

Falafel: groenten in wisselende verhouding (50%) (rode paprika, courgette, sperziebonen), aardappelen, falafel (16%) (kikkererwten, water, ui, courgette, wortel, zonnebloemolie, tarwebloem, peterselie, koriander, kruiden en specerijen, azijn, zout, tarwe eiwit, verdikkingsmiddel E461), zonnebloemolie, kruiden en specerijen, zout.

Roasted corn: aardappelen, groenten in wisselende verhouding (29%) (geroosterde maïs (9%), suikermaïs, gegrilde rode paprika, rode kidneybonen), plantaardig gehakt (11%) (gerehydrateerd soja-eiwit, specerij-extract, sojasaus (water, sojabonen, tarwe, zout), natuurlijk aroma, gerstemoutextract, maltodextrine, ijzer, vitamine B12), zonnebloemolie, kruidenmix (koolzaadolie, zonnebloemolie, zout, maltodextrine, knoflookpoeder, paprikapoeder, chilipeper, dextrose, kruiden, groentenextract, gerookt paprikapoeder, korianderzaad, uienpoeder, tomatenpoeder, limoen, chipotle, jalapeño peper, natuurlijk aroma, rookaroma, emulgator (lecithine)), zout.

Sweet potato: groenten in wisselende verhouding (zoete aardappel (29%), sojabonen, rode paprika, rode ui, gele paprika) (75%), aardappelen, zonnebloemolie, zout, zwarte peper, chilipeper.

Hoe smaakt het?

Ik vind deze groenteschotels best wel lekker, zeker als je er zelf nog wat bij doet. Met een portie rijst en/of een vleesvervanger erbij is één zak net voldoende voor een lichte maaltijd voor twee personen. Een hele zak als éénpersoonsmaaltijd kan ook, maar dat is dan wel een beetje saai.

Wat kost het en waar is het te koop?

Deze groenteschotels zijn te koop bij verschillende A-merk supermarkten zoals Jumbo en Albert Heijn. Een zak met 450 gram kost ongeveer € 2,90.

Beyond sausage

3 maart 2020 - 22:03 door Martine onder Vleesch
Kenmerken: , , , ,
Beyond sausage vegan braadworst

Na de Beyond burger is nu eindelijk ook de braadworst van Beyond te koop voor Nederlandse consumenten. Hij was a langer te proeven bij verschillende restaurants. De worsten zijn gemaakt van erwteneiwit en ze zijn glutenvrij en sojavrij.

De ingrediënten

Water, erwteneiwitisolaat (16%), geraffineerde kokosolie, zonnebloemolie, rijstextract, tuinboneneiwit, aroma, aardappelzetmeel, zout, frit- en groenteconcentraat (bieten, wortel, paprika), appelvezels, citrusextract aroma, stabilisatoren (methylcellulose, calciumalginaat).

Hoe smaakt het?

Deze worsten zijn super! Ze hebben een fijne hartige, kruidige smaak en een hele goeie smeuïge beet. Het velletje is minder taai dan dat van sommige andere vegan worsten.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt de Beyond sausage onder andere bij Albert Heijn en bij verschillende horeca-groothandels. Een pakje met twee worsten (200 g) kost € 5,99.

Wasa vegan sour cream & onion sandwiches

20 februari 2020 - 7:06 door Martine onder Tussendoortjes
Kenmerken: , ,
Wasa vegan sour cream onion sandwich

Sour cream & onion sandwiches, vegan? Ja echt! Leuke verrassing van Wasa, deze hartige plantaardige tussendoortjes.

De ingrediënten

Volkoren roggemeel 66,5%, volkoren havermeel 18%, plantaardig vet (koolzaad, shea), gist, maltodextrine, uipoeder, zout, natuurlijk aroma, zonnebloemolie, knoflookpoeder.

Hoe smaakt het?

Ik vind dit best een fijn tussendoortje dat goed vult. De crackers zijn mooi knapperig en de vulling is lekker romig met een volle uiensmaak. De smaak blijft helaas wel wat lang hangen in je mond. Ik vind deze gelukkig een stuk lekkerder dan de hummus sandwiches waar Wasa eerder mee kwam.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze belegde crackers onder andere bij Jumbo supermarkten. Een verpakking met 3 pakjes (totaal 99 g) kost € 1,85.

Mature vegan cheddar van Violife

13 februari 2020 - 7:06 door Martine onder Kaas
Kenmerken: , , ,
Violife epic mature cheddar

Pittige belegen kaas is zo'n beetje de heilige graal van de vegan kaaswereld. Ik was dus heel benieuwd naar deze 'Epic Mature' cheddar flavour block van Violife!

De ingrediënten

Water, kokosolie (24%), gemodificeerd zetmeel, zetmeel, zeezout, gemalen zonnebloempitten, rijpe cheddar-smaak, zuurteregelaar: melkzuur, olijfextract, kleurstof: b-caroteen, vitamine b12.

Hoe smaakt het?

De smaak van deze kaas lijkt op die van de Prosociano vegan 'parmezaanse' kaas van Violife, een lekker pittig kaasje. De textuur is veel zachter en romiger dan andere Violife kazen. Dit is een lekkere kaas voor sandwiches en salades, of om over gerechten te smelten.

Wat kost het en waar is het te koop?

Deze kaas is momenteel alleen verkrijgbaar bij een enkele vegan speciaalzaken en webwinkels, zoals Veggie4U en Vegan Mission. Een pakje van 200 gram kost ongeveer € 4,50.

Vegan groenteloempia’s van G’woon, 1 De Beste en Plus huismerk

30 december 2019 - 8:19 door Martine onder Maaltijden, Snacks
Kenmerken: , , ,
G'woon vegan groenteloempia

Mini-loempia's zijn vaak vegan, maar er waren tot nu toe geen grote vegan 'maaltijd' loempia's. Meerdere supermarkten hebben sinds kort deze goedkope groenteloempia's onder verschillende huismerken. De ingrediënten zijn voor al deze varianten hetzelfde en ze zijn allemaal vegan. Je kunt ze bereiden in de oven, frituur, airfryer of gewoon in een koekenpan.

De ingrediënten

55% Groenten (17% witte kool, 17% taugé, 7% wortel, 5% prei, 4% ui, 3% broccoli, 1% black fungus, 1% rode paprika), tarwebloem, water, raapzaadolie, rijstebloem, gemodificeerd aardappelzetmeel, suiker, zout, maisbloem, kruiden en specerijen, rijstzetmeel, dextrose, aardappelzetmeel, aardappeldextrine, knoflookpoeder, uipoeder, maiszetmeel.

Hoe smaakt het?

Deze loempia's hebben een lekker dikke deegkorst die mooi knapperig wordt in de oven of in een pan. De vulling bestaat voor het grootste deel uit kool, taugé, wortel en prei. Het zijn dus echt groente-loempia's. Er zit geen eiwitbron in, dat is wel jammer.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze loempia's onder andere bij Plus, Dirk, Deka, Jan Linders en Hoogvliet van G'woon, 1 De Beste en Plus huismerk. Een loempia van 175 gram kost tussen de 52 en 76 cent.