Steeds meer supermarkten hebben vegan kaas in hun assortiment! Albert Heijn verkoopt deze van Violife. Er zijn vier soorten: plakjes jonge kaas, mozzarella rasp, roomkaas en sinds kort ook feta!

Er is B12 aan toegevoegd, wat ik een mooie ontwikkeling vindt. Het zou leuk zijn als de voedingswaarde van dit soort producten nog verder kan worden verbeterd door er ook calcium en proteïne aan toe te voegen.

De ingrediënten

Kaasplakjes: water, kokosolie (23%), gemodificeerd zetmeel, zetmeel, zeezout, aroma's, olijfextract, kleurstof: bètacaroteen, vitamine B12.

Roomkaas: water, plantaardige oliën (25%) (kokosolie, zonnebloemolie, olijfolie), gemodificeerde zetmeel, basilicum (5%), zetmeel, zeezout, suiker, aardappelpuree, zuurteregelaar: citroenzuur, gedehydrateerd knoflook, gistextract, bindmiddel: (Carrageen, Johannesbroodpitmeel, Kaliumchloride), antioxidant: natuurlijk rozemarijn-extract, smaakstoffen, olijfolie-extract, vitamine B12.

Hoe smaakt het?

Violife is één van mijn favoriete vegan kaasmerken. De kazen zijn zowel koud als warm lekker, smelten goed en hebben een fijne textuur. De plakjes gebruik ik graag voor tosti's, de rasp is lekker op een pizza of pasta, of in kaassaus en de roomkaas is fijn op een toastje (evt. met wat kruiden erdoor), in gebak of gesmolten in sauzen.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt de kazen van Violife bij grotere Albert Heijn winkels in het kaasschap en bij vegan speciaalzaken. Ze kosten rond de 3 euro voor een pakje van 200 gram.

In Engeland waren deze extra grote 'quarter pounder' burgers van Vivera al langer te koop, en nu zijn ze ook in Nederland verkrijgbaar, als 'meester burgers'!

De ingrediënten

5% gerehydrateerd soja- en tarwe-eiwit, kokosolie, zonnebloemolie, natuurlijke aroma's, verdikkingsmiddel (methylcellulose), kruiden en specerijen, aroma's, rode bietenpoeder, aardappelvezels, zeezout, tomatenpoeder, gerstemoutextract, maltodextrine, ijzer, vitamine B12. 

Hoe smaakt het?

Dit zijn rauwe burgers. Net als de biefstuck van Vivera 'bloeden' de burgers een beetje tijdens het bakken (zie de foto). Daar moet je van houden. Na het bakken zijn ze is lekker stevig, met een goede beet. De smaak is hartig en vleesachtig. Ik denk dat je hier prima vleesliefhebbers mee over de streep kunt trekken, zeker als je de burger serveert op een lekker broodje met alles erop en eraan.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze burger onder andere bij Albert Heijn. Een verpakking met twee burgers van 113 gram kost €3,49.

UPDATE: dit product is uit het assortiment gehaald.

Albert Heijn verkoopt verschillende vegan producten van Magioni, waaronder deze vegan pizza's met falafel, auberginesaus en een bodem waar erwten en courgette in zijn verwerkt. Leuk!

De ingrediënten

Groente 50% (courgette 20%, gele paprika 7%, rode paprika 7%, kikkererwten 6%, aubergine 6%, erwt 4%), tarwebloem, maiszetmeel, zonnebloemolie, tomaten, gist, raapolie, water, zout, koolzaadolie, rijstebloem, azijn, limoensap, paprika, spinazie, zout, peterselie, ui, gemodificeerd aardappelzetmeel, kruiden en specerijen, suiker, voedingszuur E330, rode pepers, conserveermiddelen (E281, E202, E200), kleurstof E160a, matcha, koriander, verdikkingsmiddel (xanthaangom), peper, komijn, knoflook, aardappelzetmeel, dextrose, foelie, gistextract, kaneel, kruidnagel, karwij

Hoe smaakt het?

Dit is een lekkere pizza. De bodem wordt in de oven mooi knapperig. De falafel heeft een fijne kruidige smaak en er zitten lekker verse groente op.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze pizza's bij Albert Heijn in de koeling met de kant-en-klaar maaltijden. Een pizza van 340 gram kost €5,65.

Albert Heijn heeft behalve kokosyoghurt nu ook amandelyoghurt van hun huismerk. Super fijn voor mensen die geen soja verdragen of als je eens een ander smaakje wil. Het enige minpuntje is dat er geen calcium is toegevoegd aan deze yoghurt. Daardoor zijn ze qua voedingswaarde minder interessant.

De ingrediënten

Kokosyoghurt: 95% kokosmelk, tapiocazetmeel, dextrose, yoghurtcultuur. 

Amandelyoghurt: water, 15% amandelbloem, tapiocazetmeel, yoghurtcultuur.

Hoe smaakt het?

De kokosyoghurt is lekker dik en romig, met een licht zurige kokossmaak. Ik gebruik deze graag als vervanger voor zure room of roomkaas in curry's en zoete gerechten. De amandelyoghurt is een stuk dunner en vloeibaarder, met een vrij sterke zurige amandelsmaak. Deze yoghurt is misschien wat meer wennen, maar in combinatie met vers fruit of een knapperige muesli vind ik hem best lekker.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze vegan yoghurt in de koeling bij Albert Heijn. Een bakje van 300 gram kost rond de 3 euro.

Naast de Mayolijn heeft Remia nu nog een vegan mayo: Like!Mayo. Deze mayonaise is verkrijgbaar in consumentenverpakkingen, maar ook voor bedrijven in grote flessen en emmers. Je kunt bijvoorbeeld bij Smullers snackbars een frietje met bestellen met deze vegan mayonaise.

De ingrediënten

70% zonnebloemolie, water, azijn, suiker, gemodificeerd aardappelzetmeel, zout, specerijen, kruiden- en specerijenextracten, voedingszuur: citroenzuur, kleurstof: natuurlijk caroteen, natuurlijk aroma

Hoe smaakt het?

Dit is 'echte' mayonaise, wat vetter en zuriger van smaak dan de Mayolijn frietsaus van Remia.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze mayonaise bij Albert Heijn. Een pot van 350 ml kost €1,94.

Albert Heijn verkoopt al weer een poosje verschillende groentemixen voor 'pureersoep'. Je bakt de voorgesneden groente even aan met een beetje olie, voegt water en bouillon toe, kookt de groente een minuut of 10 en pureert met de staafmixer. Een fijne manier om snel even een gezonde soep te maken, zonder dat je zelf veel groente hoeft te snijden.

Er zijn tweepersoons porties in een bakje en vierpersoonsporties in een zak, zoals je op de foto ziet. In de bakjes zit de bouillon erbij, voor de zakken moet je dit zelf toevoegen. Alle varianten zijn op dit moment vegan. Fijn!

De ingrediënten

Pompoen-wortel: groente (38% pompoen, 25% ui, 25% wortel), 9% appel, 4% bladselderij, antioxidant (ascorbinezuur [E300]).

Bloemkool-knolselderij: groente (39% bloemkool, 31% prei, 28% knolselderij), 2.5% peterselie, antioxidant (citroenzuur [E330]).

Hoe smaakt het?

Deze soepen zijn heel makkelijk te bereiden, maar zonder extra toevoegingen vind ik ze een beetje saai van smaak. Het zou leuk zijn als er wat variatietips op de verpakking stonden. Aan de bloemkool-selderijsoep voegde ik bijvoorbeeld een lepel mosterd toe. Daar werd het meteen veel lekkerder van. Wat plantaardige kookroom of peulvruchten maken het ook lekkerder en meteen ook wat meer vullend.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze soepgroentes bij Albert Heijn in de koeling bij de andere groentemixen. De potten kosten ongeveer 3 euro en de zakken €3,50. 

Autodrop maakt nu deze zoete en zure vegan én glutenvrije dubbeldekker fruitgums. Ik ben benieuwd dit product de vegan zoete en zure buggy's gaat vervangen. Let wel op dat de dubbeldekkers met drop (nog) niet vegan zijn.

De ingrediënten

Zoet: glucose-fructosestroop, suiker, gemodificeerd zetmeel, 5.8% appelsap uit concentraat, voedingszuren (appelzuur, azijnzuur), natuurlijke aroma's, natuurlijk sinaasappelaroma, glansmiddel (carnaubawas), concentraten (zoete aardappel, wortel, spirulina, saffloer, radijs, appel, zwarte bes), kleurstoffen (paprika-extract, curcumine).

Zuur:  glucose-fructosestroop, suiker, gemodificeerd zetmeel, 5,4% appelsap uit concentraat, voedingszuren (appelzuur, azijnzuur), natuurlijke aroma's, natuurlijk sinaasappelaroma, concentraten (zoete aardappel, wortel, spirulina, saffloer, radijs, appel, zwarte bes), zuurteregelaar (natriumwaterstofmalaat), kleurstoffen (paprika-extract, curcumine).

Hoe smaakt het?

Ik vind dit hele lekkere snoepjes. Ze hebben een fijne beet en smaken lekker fris en fruitig.

Wat kost het en waar is het te koop?

Ik kocht deze snoepjes bij Albert Heijn, maar ze zijn misschien ook wel bij andere A-merk supermarkten te koop. Een doosje met 280 gram kost €1,94.

Het rauwe vegan gehakt en de burgers van het Deense Naturli zijn sinds deze week ook in Nederland verkrijgbaar. In tegenstelling tot vegan rulgehakt, wat al bij heel veel supermarkten verkrijgbaar was, is dit product heel geschikt om gehaktballen, soepballetjes, kofta, gehaktbrood en andere stevige gehaktrecepten te maken.

De ingrediënten van het gehakt en de burgers zijn hetzelfde. Het verschil zit vooral in de grootte van de verpakking. De burgers zijn 200 gram, het gehakt 400 gram. Het gehakt is eiwitrijk en niet te zout. Fijn!

Ik zat gisteren al verlekkerd door receptensites te scrollen om te bedenken wat ik hier allemaal mee zou kunnen maken. En zodoende stond ik vanmorgen ineens gehaktballen te braden. Het recept daarvoor vind je op mijn andere site Vegetus.

De ingrediënten

Gerehydrateerd soja-eiwit / isolaat (58%), water, kokosolie, sojameel, tarwegluten, amandel, eekhoortjesbrood, tomaat, gefermenteerde dextrose, tapiocazetmeel, zout, moutextrac (gerst), kleurstof (rode biet), natuurlijke smaakstof, maltodextrine, stabilisator (methylcellulose).

Hoe smaakt het?

Ik was blij verrast door dit product. Het gehakt heeft een hele goede textuur. Kleverig en vezelig, met kleine bolletjes plantaardig vet erin. Super!

De smaak is een beetje vlak, maar met een scheutje sojasaus en eventueel wat kruiden is dat prima op te lossen. Dit wordt ook aangeraden op de verpakking. Ik vind het juist wel fijn dat het niet te sterk voorgekruid is, want dan kun je er nog allerlei kanten mee op. De ingrediënten van de burgers zijn exact hetzelfde, dus ook die zou ik nog even opnieuw doorkneden met extra smaakmakers voor je ze bakt.

Het gehakt ziet er behoorlijk realistisch uit. Met van die enge roze sliertjes en er zit zelfs zo'n viezig wit papiertje eronder. Ik moest me even ergens overheen zetten voor ik het pakje open deed. Maar het is natuurlijk helemaal plantaardig en zonder fijngemalen dier, dus ik was al snel over mijn angst heen.

Wat kost het en waar is het te koop?

Het gehakt en de burgers van Naturli zijn op dit moment te koop bij grotere winkels van Albert Heijn. Een doosje gehakt kost €3,69 voor 400 gram en de burgers zijn €2,79 voor 200 gram.

Er komen gelukkig steeds meer vegan kant-en-klaar maaltijden zoals deze gezellige blikken curry, chili en ratatouille van vanBlik. Ik kreeg er een paar opgestuurd om te proberen. Met pasta, rijst, aardappels of brood kun je met een blik net een maaltijd voor 2 personen maken. Op de site van vanBLIK staan leuke recepten voor als je iets meer wilt doen dan alleen rijst koken en curry opwarmen.

De ingrediënten

Curry: 55% groenten (tomaat, rode paprika, kikkrterwten, ui, doperwten, venkel, knoflook), water, 15% kokosmelk (kokosextract, water), rijstebloem, 3% aardappel, 2% mango, specerijen, zout, gembersiroop (suiker, water, gember).

Chili: 56% groenten (kapucijners, gegrilde ui, tomaat, kidneybonen, paprika, augurk, lente-ui, knoflook), water, 8% plantaardig gehakt (water, plantaardig eiwit (soja), voedingszuur (kaliumlactaat), zout, kleurstof (karamel), aroma, gerstmoutextract, glucosestroop, plantaardig eiwithydrolysaat (soja), kruiden, specerijen), tomatensap, maïszetmeel, raapzaadolie, specerijen, citroensap, zout, azijn, suiker.

Ratatouille: 73% groente (tomaat, paprika, wortel, courgette, gegrilde ui, venkel, linzen, knoflook), tomatensap, olijfolie, rijstebloem, rietsuiker, zout, specerijen, kruid, zuurteregelaar (citroenzuur), specerijenextract, water.

Hoe smaakt het?

Dit zijn prima producten. De ratatouille vind ik het lekkerst van de drie. Het is fijn dat er in elk blikje peulvruchten zitten als eiwitbron. Als je dit met twee personen eet, kun je eventueel nog wat extra peulvruchten toevoegen.

Wat kost het en waar is het te koop?

De producten van vanBlik zijn momenteel alleen te koop bij Albert Heijn. Een blik met 400 gram kost €3,07.

Er zijn weer nieuwe vegan producten van Quorn, dit keer in het diepvriesvak! Diepvriesproducten zijn langer te bewaren en ze hebben minder verpakking dan vleesopvolgers uit de koeling. De nuggets en schnitzels zijn sojavrij en bevatten minder zout dan vergelijkbare producten van andere merken.

De ingrediënten

Nuggets: mycoproteïne (53%), tarwebloem (met toegevoegd calcium, ijzer, niacine en thiamine), water, zonnebloemolie, tarwezetmeel, aardappeleiwit, erwtenvezel, verstevigingsmiddelen: calciumchloride, calciumacetaat; tarwegriesmeel, natuurlijke aroma's, tarwegluten, zout, gist, salie en salie-extract, stabilisatoren: carrageen, natriumalginaat; uipoeder, knoflookpoeder, witte peper, ui-extract, kleur: paprika-extract; rijsmiddel: ammoniumbicarbonaat.

Schnitzel: mycoprotein (56%), tarwebloem (met toegevoegd calcium, ijzer, niacine en thiamine), zonnebloemolie, tarwezetmeel, aardappeleiwit, erwtenvezel, verstevigingsmiddelen: calciumchloride, calciumacetaat; zout, natuurlijke aroma’s, tarwegluten, stabilisatoren: carrageen, natriumalginaat; salie & salie-extract, gist, tarwegriesmeel, uipoeder, knoflookpoeder, witte peper, ui-extract, kleur: paprika-extract.

Hoe smaakt het?

De mycoproteïne in deze producten is wat malser en minder vezelig dan de sojaproteïne in de meeste andere vegan kipopvolgers. Het korstje wordt lekker knapperig. Qua smaak zijn de nuggets en schnitzel zijn sterk vergelijkbaar, wat niet gek is, want de ingrediënten zijn bijna hetzelfde.

Let bij het bakken wel op dat je het vuur niet te hoog zet, want anders is de buitenkant al zwart voor de binnenkant ontdooit is. Vooral de schnitzels zijn vrij dik en moeten dus wat langer in de pan liggen om goed door te warmen.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze producten momenteel alleen bij Albert Heijn in de vriezer. Ze kosten €3,49 voor 280 gram nuggets (14 stuks) en €3,19 voor 200 gram schnitzels (2 stuks).