Cevapcici zijn Oost-Europese pittige gehaktrolletjes, een nationaal gerecht in Kroatië, Bosnië-Herzegovina en Servië. Heel leuk dat het Duitse merk Viana hier een vegan versie van maakt!

De ingrediënten

Drinkwater, tarwe-eiwit * 21%, gehakt soja-eiwit * 8%, rode paprika *, zonnebloemolie *, sojasaus * (drinkwater, sojabonen *, zeezout, tarwe *), tofu * (sojabonen *, drinkwater, coagulant: magnesiumchloride [Nigari]), havermout *, geroosterde uien * (uien *, palmolie *, tarwebloem *, tafelzout), tomatenpuree *, zeezout, gist *, specerijen *, kruiden *

Hoe smaakt het?

De gehaktrolletjes hebben een lekker kruidige paprikasmaak en een fijne sappige bite. Ze smaken goed in een wrap of pitabroodje met knoflooksaus, bij aardappels of rijst met geroerbakte ui en paprika of als borrelhapje met een frisse romige dip.

Wat kost het en waar is het te koop?

De Viana cevapcici zijn onder andere te koop bij Bio Vegan Winkel en Veggiedeli. Je betaalt € 4,25 voor 200 gram (10 gehaktrolletjes).

Nieuw bij AH, ouderwetse groenteburgers in een nieuw jasje! Er zijn sticks en nuggets. Ze zijn niet zo eiwitrijk voor een vleesvervanger, maar bevatten wel toegevoegde ijzer, zink en vitamine B12.

De ingrediënten

Nuggets: groente (11% ui, 8,8% wortel, 8,8% sperzieboon, 6,6% prei, 1,7% rode paprika, 1,1% maïs, 1,1% doperwt), gerehydrateerd plantaardig eiwit (17% soja, 1% tarwe), maïsvlok, zonnebloemolie, tarwezetmeel, voedingsvezel (tarwe, aardappel), verdikkingsmiddel (carrageen [E407], methylcellulose [E461]), tarwebloem, gemodificeerd maïszetmeel, zout, tomatenpuree, kruiden, suiker, gerstemoutextract, azijn, specerijen, zuurteregelaar (citroenzuur [E330]), ijzer, zink, vitamine B12.

Hoe smaakt het?

De nuggets en sticks smaken hartig met een knapperig korstje. De vulling heeft een lekkere bite en is gemaakt van sojavezels met verschillende groente zoals wortel, mais en erwtjes. Best geslaagd en zeker lekkerder dan de groente-vegaschijven die ik me van vroeger herinner. Ze smaken extra goed met wat zoete chilisaus.

Wat kost het en waar is het te koop?

Deze vleesvervangers zijn alleen te koop bij Albert Heijn. Een pakje met 180 gram (9 nuggets of 2 sticks) kost € 2,29.

Het merk Boon maakt vleesvervangers op basis van peulvruchten. Naast deze burgers van bruine bonen en braadworstjes van veldbonen zijn er ook gehakt van veldbonen en tempeh van witte bonen. De producten bevatten relatief weinig zout en zijn verrijkt met ijzer en vitamine B12.

De ingrediënten

Braadworstjes: 62% gehydrateerd veldboneneiwit (18% veldboneneiwit, water), zonnebloemolie, water, gekaremeliseerde ui (ui, raapolie), erwteneiwit, aardappelzetmeel, zuurteregelaar (kaliumlactaat), kokosolie, natuurlijk aroma, kruiden, specerijen, bamboevezel, zeezout, gistextract, psyllium vezel, emulgatoren (methylcellulose, hydroxypropylmethylcellulose), conserveermiddel (kaliumacetaten), ijzer(ll)fumaraat, cyanocobalamine (vitamine b12).

Chili burgers: water, 21,4% bonen (10,7% gerehydrateerde bruine bonen, 10,7% tuinbonen), paneermeel (tarwebloem, zout, gist, kleurstof (annatto bixine, annatto norbixine)), groenten (ui, paprika, doperwten), tarwebloem, tarwe-eiwit, quinoazaad, aardappelzetmeel, tarwevezel, tomatenpuree, specerijen, zonnebloemolie, zout, verdikkingsmiddel (methylcellulose), psylliumvezel, peterselie, 0,3% cayennepeper, azijn, voedingszuur (citroenzuur), ijzer(III)fosfaat, zink oxide, cyanocobalamine (vitamine B12).

Hoe smaakt het?

De burgers smaken lekker pittig met een knapperig korstje en een smeuïge binnenkant. De braadworstjes hebben een lekkere bite en een stevige kruidige smaak.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze producten van Boon in de koeling bij Albert Heijn. Ze kosten tussen de € 3,19 en € 3,49 voor 160-180 gram.

Albert Heijn verkoopt deze gevulde chocoladerepen van het Duitse merk Veganz. Er zijn vier varianten, twee candybars met kokosvulling en chocolade-hazelnootvulling en twee proteïne repen met brownie en cookiedough vulling. De proteinbars hebben ongeveer 10 gram eiwit per stuk.

De ingrediënten

Coconut bar: gedroogde kokosnoot (35%), rietsuiker, cacaoboter, inuline, gedroogde rijstglucosestroop, cacaomassa, geroosterde hazelnoten, emulgator: zonnebloemlecithine, zeezout, gemalen vanillemerg.

Protein brownie bar: protein mix (28%) (rice protein, pea protein, soya protein, pumpkin seed protein), rice syrup, couverture chocolate (15%) (cane sugar, cocoa mass, cocoa butter), date syrup, agave syrup, date powder, fat reduced cocoa powder (4,0%), coconut oil, protein-rice-crispies (2,5%) (sunflower seed protein, rice flour, sugar, fat reduced cocoa powder (4,5%), sea salt, natural flavouring), raw cocoa nibs (2,0%), natural flavouring, salt.

Hoe smaakt het?

De candybars vind ik héél lekker. De vulling van de kokosvariant is lekker knapperig en de hazelnootvariant is heerlijk romig zoals praline, met stukjes noot erin. De proteïnerepen smaken iets 'gezonder' en minder zoet, maar zijn toch nog steeds best wel lekker.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze repen bij grotere Albert Heijns tussen de dieetproducten. Een reep van 40 of 50 gram kost tussen de € 1,75 en € 1,99.

Er is een nieuwe sojavrije, glutenvrije vleesvervanger op de markt, Peas Maker! Ik vind het heel tof dat zij deze post wilden sponsoren, want ik ben dol op dit soort basisproducten waar je lekker creatief mee aan de slag kunt in de keuken. Ze zijn eiwitrijk, super makkelijk in het gebruik en je kunt ze zelf op smaak brengen.

De stukjes zijn gemaakt van erwten- en tuinboneneiwit. Ik vind het ideaal dat de stukjes in droge vorm verkocht worden, zodat je ze gewoon in de voorraadkast kunt bewaren. Als je gaat koken, laat je ze kort wellen in heet water of bouillon. Behalve om te roerbakken, kun je de stukjes ook gebruiken als vulling voor hartige broodjes, in vegan tonijnsalade en zelfs om gehaktballetjes van te maken. Peas maker heeft op hun website verschillende voorbeeldrecepten.

De ingrediënten

Erwteneiwitconcentraat (79,8%), tuinboneneiwitconcentraat (19%) en zout (1,2%).

Hoe smaakt het?

Om de stukjes te gebruiken wel je ze 5 minuten in gekookt water. Ik gebruikte hiervoor vegan kippenbouillon, om er nog wat meer smaak aan te geven. Dat is niet per se nodig, want de stukjes zijn zelf ook al licht gezouten. Een zakje van 125 gram droge stukjes neemt ruim drie keer zijn gewicht in vocht op en transformeert tot 400 gram kant-en-klare vleesvervanger. Deze kun je nu nog marineren, bakken of op een andere manier verwerken. Zie de foto hierboven met droge, gewelde en gebakken stukjes.

De stukjes hebben een lekkere bite en een mooie vezelige textuur, vergelijkbaar met sojabrokjes maar dan wat zachter. Als je ze naturel eet, proef je een heel mild erwtensmaakje, maar dat verdwijnt zodra je ze op smaak brengt met kruiden. Ik vind dit een heel leuk veelzijdig product en ik ben blij met zo'n goede allergenenvrije optie voor vleesvervangers. Behalve voor thuis zou dit ook een ideaal product zijn voor cateraars op scholen en in de zorg.

Wat kost het en waar is het te koop?

Momenteel zijn de producten van Peas Maker alleen verkrijgbaar in hun eigen webwinkel. Een doos met 6 zakjes van 125 gram kost € 24,00. Hiermee kun je 2,4 kilo vleesvervangers maken. Je betaalt tijdelijk geen verzendkosten.

Vegan tonijnsalade! Deze romige salade met erwteneiwit-stukjes is glutenvrij en, sojavrij. Er is van Vitaquell ook nog een vegan alternatief voor krabsalade.

De ingrediënten

Water, raapzaadolie, erwt (8%), mais (8%), paprika (8%), erwten-eiwit, ruwe rietsuiker, ui, brandewijnazijn, mosterdzaad, specerijen, kruiden, appelsiroop, druivensap, karamelsuikersiroop, gistextract, verdikkingsmiddel: xanthaangom, citroensap, zeezout, natuurlijk aroma

Hoe smaakt het?

Ik vind dit een heerlijk frisse salade met een lekker stevige textuur van de stukjes erwten-eiwit en groentes. Hij heeft alleen niet het ziltige aroma dat je van een tonijnsalade zou verwachten. Persoonlijk vind ik dat niet erg, want ik vond tonijn altijd veel te vissig smaken, maar je zou zelf nog wat zeewiervlokken kunnen toevoegen voor meer vissmaak.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt de salades van Vitaquell onder andere bij Bio Vegan Winkel en Veggiedeli. Een potje van 180 gram kost ongeveer € 3,60.

Albert Heijn heeft heel veel nieuwe vleesvervangers in hun assortiment. Ik was heel benieuwd naar deze gepaneerde 'Vegan Tenders', bedoeld om af te bakken in de oven of airfryer.

De ingrediënten

Water, tarwebloem, gerehydrateerd soja-eiwit, plantaardige olie (kokos, zonnebloem), zetmeel (tarwe, aardappel), erwteneiwit, tarwe-eiwit, azijn, specerijen, gistextract, natuurlijk aroma (tarwe), rijst, gemodificeerd tarwezetmeel, tarwevezel, verdikkingsmiddel (methylcellulose [E461]), zout, kruiden, emulgator (sojalecithine [E322]), kleurstof (paprika-extract [E160c]), voedingszuur (citroenzuur [E330]), ijzer, vitamine B12. 

Hoe smaakt het?

Dit is een vleesopvolger in de beste zin van het woord. De 'kip' is heerlijk mals en er zit een lekker dikke laag knapperig beslag omheen. Hier kun je denk ik zelfs de meest verstokte vleeseters mee foppen.

Ik heb wel gemerkt dat als je de tenders in de oven bakt, je de temperatuur wat hoger moet instellen en ook wat langer moet bakken dan op de verpakking staat. Ik had een goed resultaat met 20 minuten op 220 graden. Serveer met een frisse romige dipsaus.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze producten bij Albert Heijn in de koeling. Soms liggen ze tussen het vlees, soms bij de vega producten. Een bakje met 205 gram kost volgens de AH website € 3,50 (op de verpakking staat € 3,99).

Nog een nieuwe plantaardige yoghurt! Beleaf op basis van amandelen. Er zijn drie smaken: naturel, bosvruchten en mango-passievrucht. Wel jammer dat er geen calcium en andere voedingsstoffen toegevoegd zijn.

De ingrediënten

Water, amandel 9%, suiker, mango 3%, zetmeel, mangopuree 2%, passievruchtensap 0,5%, citroensapconcentraat, verdikkingsmiddel (agar-agar), aromas, kurkuma-wortelextract, startculturen (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis).

Hoe smaakt het?

Deze yoghurt is lekker romig en heeft een authentieke fruitsmaak!

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt de producten van Beleaf bij Albert Heijn. Een potje met 350 gram kost € 2,99.

Goede vegan ei-vervangers zijn nog steeds vrij zeldzaam, dus ik ben heel blij dat ik van Bio Vegan Winkel deze vegan omeletrolletjes en mix van Soyana opgestuurd kreeg!

De ingrediënten

Rolletjes: tofu 87,3% (water, sojabonen, nigari), zonnebloemolie, specerijen, steenzout, kikkererwtenmeel.

Mix: tofu 90% (water, sojabonen, nigari), tapiocazetmeel, kikkererwtenmeel, kruiden, steenzout. 

Hoe smaakt het?

Ik vind dit leuke producten! Het rolletje kun je in plakjes snijden (zie foto) of verkruimelen tot scramble. In plakjes kun je ze mooi bruin bakken, terwijl de binnenkant zacht blijft zoals bij een omelet. De mix is geschikt om een omelet of frittata van te bakken, maar je kunt hem bijvoorbeeld ook gebruiken in quiche. De smaak en textuur zijn lekker ei-achtig.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze ei-vervangers bij Bio Vegan Winkel (online of in Budel) en bij sommige andere biowinkels en webwinkels. Een pakje van 200 gram kost ongeveer € 4,25.

Bertolli maakt sinds kort drie vegan pastasauzen met vleesvervangers: Bolognese met sojagehakt, Ragu met tofu en Amatriciana met seitan. De Amatriciana is het meest eiwitrijk, met ruim 7 gram proteïne per 100 gram.

De ingrediënten

Bolognese: tomaat 57%, water, soffritto 9,5% (wortel 3,2%, selderij 3,2%, ui 3,2%), soja-eiwit 5%, tomatenpuree 5%, zonnebloemolie, extra olijfolie verkregen bij de eerste persing 3,4%, suiker, maiszetmeel, zout, knoflook, aroma, natuurlijk aroma, zwarte peper, nootmuskaat

Amatriciana: tomaat 52%, seitan 15% (water, tarwegluten, tarwebloem, sojasaus (water, sojaboon, tarwe, zout), gember), tomatenpuree 14%, ui 10%, extra olijfolie verkregen bij de eerste persing 3%, suiker, knoflook, zout, natuurlijk aroma, zwarte peper, chilipeper.

Hoe smaakt het?

Ik vind dit best fijne sauzen. Ze hebben allemaal een duidelijke eigen smaak doordat er verschillende kruidenmengsels zijn gebruikt. Ze zijn wel vrij zoet. De Amatriciana vind ik het lekkerst.

Wat kost het en waar is het te koop?

Deze vegan pastasauzen zijn te koop bij Albert Heijn. Een potje van 350 gram kost € 3,39.