Vivera speckjes

23 januari 2017 - 7:10 door Martine onder Vleesch
Kenmerken: , , ,

Vivera speckjes, veganVivera maakt nu ook vegan spekjes!* Lekker voor bij de stamppot of in een salade. Ze zijn eiwitrijk en bevat extra ijzer en B12.

De ingrediënten

82% gerehydrateerd soja- en tarwe-eiwit, zonnebloemolie, verdikkingsmiddelen (methylcellulose, carrageen), zeezout, specerij-extract, natuurlijk aroma, rode bietenextract, uienpoeder, maltodextrine, kruiden, en specerijen (witte peper), knoflookpoeder, rookaroma, aroma, ijzer, vitamine B12.

Hoe smaakt het?

De spekblokjes zijn lekker mals van textuur, maar worden bij het bakken net iets minder knapperig dan ik zou willen. Ze zien er wel heel realistisch uit. De smaak had van mij iets sterker mogen zijn met meer rook en wat meer zout. Toch vind ik het best een lekker product!

Wat kost het en waar is het te koop?

Deze spekjes zijn voorlopig alleen verkrijgbaar bij Coop en grote Albert Heijns. Een verpakking bevat 175 gram en kost €3,-.

* Ik kreeg dit product gratis opgestuurd in een proefpakketje.

Dr. Oetker bakspray

3 januari 2017 - 13:06 door Martine onder Leuke ingrediënten
Kenmerken: , , , , ,

Dr. Oetker bakspray, veganBakspray is erg handig om snel even je bakplaat, bakvorm, wafelijzer of ovenschaal mee in te vetten zodat baksels na het bakken makkelijk loslaten. Deze van Dr. Oetker is helemaal vegan, met plantaardige vetten.

De ingrediënten

Plant­aar­di­ge oli­ën (koolzaad- en druivenpitolie in wisselende verhoudingen), drijf­mid­de­len (bu­taan, iso­bu­taan, pro­paan), wa­ter, emul­ga­tor (sojalecithine).

Hoe smaakt het?

Deze bakspray heeft niet echt een merkbare smaak, wat natuurlijk ook de bedoeling is bij een product als dit. Het is makkelijk aan te brengen en helpt goed om te zorgen dat baksels niet aan de vorm gaan kleven. Een busje gaat best lang mee.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze bakspray bij verschillende A-merk supermarkten zoals Albert Heijn en Jumbo. Een busje van 125 ml kost ongeveer €1,90.

Jumbo kruidencrème

7 november 2016 - 7:38 door Martine onder Broodbeleg
Kenmerken: , ,

Jumbo plantaardige kruidencrème, veganDeze 'plantaardige kruidencrème' van Jumbo is voor zover ik weet momenteel de enige kant-en-klare vegan kruidenboter die je in Nederland kunt kopen. Hij bestaat al langer, maar ik kom niet zo vaak bij Jumbo en ik kon hem ook steeds niet vinden omdat ik niet wist dat hij bij de verse spreads ligt. Je kun natuurlijk ook heel makkelijk zelf kruidenboter maken met een pakje vegan margarine waar je knoflook en kruiden doorheen prakt, maar ik vind het een teken van de vooruitgang dat dit nu kant-en-klaar te koop is.

De ingrediënten

73% plantaardige oliën in wisselende verhoudingen (palm, kokos, raapzaad), emulgatoren (E471 en sojalecithine), water, voedingszuur: citroenzuur, aroma, vitamine A, zout, kruiden (bieslook, peterselie, lavas), specerijen, knoflook, gistextract, suiker.

Hoe smaakt het?

Deze kruidencrème is wat zachter van textuur dan traditionele kruidenboter, meer zoals smeermargarine. Hij heeft een milde kruidensmaak, is zowel warm als koud lekker en smelt goed op warm broodje. Erg fijn op stokbrood bij een kom soep of als borrelhapje.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt de kruidencrème bij Jumbo in het koelbak met de verse spreads, dus niet bij de gewone boter in de grote koeling. Een doosje met 100 gram kost €1,09.

Vegan soep van AH

24 oktober 2016 - 7:09 door Martine onder Maaltijden
Kenmerken: , , , , , , ,
AH vegan soepen in zak

Soms heb je gewoon geen puf om te koken en wil je alleen maar iets opwarmen. Daarom heb ik graag een zak soep in de kast staan. Er is redelijk wat keus in vegan soepen (bijvoorbeeld ook van Unox). Albert Heijn heeft momenteel een leuke selectie met deze tomatensoep, linzensoep en Thaise pompoensoep. Het is de moeite waard om af en toe even goed naar het soepschap te kijken want er komen regelmatig nieuwe producten bij en er gaan soms ook oude weer weg.

De ingrediënten

Thaise pompoensoep: Water, 35% pompoen, 12% wortel, ui, 3,5% kokosextract, raapolie, specerijen (o.a. 0,1% kurkuma, gember), zout, gemodificeerd maïszetmeel, kruiden (o.a. 0,1% koriander, fenegriek), gehydrolyseerd plantaardig eiwit (maïs, raap), sjalot, verdikkingsmiddel (xanthaangom), citrusvezel, voedingszuur (melkzuur).

Linzensoep: water, tomaat, 15% linzen, ui, olijfolie, aardappel, maïszetmeel, zout, koriander, komijn, specerijen, gistextract.

Tomatensoep:40% tomatenstukjes, 39% tomaat uit concentraat, water, ui, olijfolie, rietsuiker, rijstmeel, bieslook, lavaswortel, tijm, laurier, knoflookpoeder, zwarte peper, bladselderijpoeder (selderij), citroensap uit concentraat, gistextract, zout.

Hoe smaakt het?

Ik vind de smaak van deze soepen niet super bijzonder, maar ze zijn lekker genoeg om af en toe te eten. Met een tosti of belegd broodje erbij heb je er een prima maaltijd aan.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze soepen alleen bij Albert Heijn. Een zak van 570 ml kost tussen de €1,99 en de €2,19. De soepen zijn regelmatig in de aanbieding, dus dan kun je voordelig een voorraadje inslaan.

Remia vegan margarine

Remia biologische margarine, vegan UPDATE: dit product is uit het assortiment! Erg jammer, ik hoop dat het nog terugkomt.

Remia maakt behalve lekkere vegan mayo, nu ook deze volledig plantaardige margarine! Ik heb bevestiging gehad dat de margarine helemaal vegan is, inclusief het aroma. Ik ben er heel blij mee, want er zijn nog steeds niet zo veel vegan margarines met een hoog genoeg vetpercentage om ermee te kunnen bakken en botercrème te maken. Deze is lekker stevig en heeft 80% vet, waardoor hij heel geschikt is om gebak mee te maken.

De ingrediënten

Biologische oliën en vetten 82% (palmolie, kokosolie), water, zout 0,4%, emulgator: lecithine zonnebloem, wortelextract, natuurlijk aroma, voedingszuur: citroenzuur.

Hoe smaakt het?

De margarine heeft een mild zoute boterige smaak. Recht uit de koelkast is hij heel stevig, maar je kunt er wel wat vanaf schrapen met een mes. Hij smelt lekker zacht in je mond. Ik vind het echt een aanwinst!

Wat kost het en waar is het te koop?

Deze margarine is momenteel alleen verkrijgbaar bij Albert Heijn. Een pakje van 250 gram kost €1,29.

Gut Wudelstein worst en broodbeleg

5 september 2016 - 7:25 door Martine onder Broodbeleg, Vleesch
Kenmerken: , , ,

Gut Wudelstein broodplakjes, veganIk ben dol op vegan worstjes en 'vleeswaar', dus als er nieuwe producten zijn wil ik ze altijd graag uitproberen. Deze producten van Gut Wudelstein zijn nog een beetje lastig te vinden, maar een paar weken geleden kon ik ze eindelijk kopen op het Vegan Summer Fest in Gent.

Gut Wudelstein is van dezelfde fabrikant als Wilmersburger kaas. Deze producten zijn gemaakt van tarwe eiwit. De 'Brotquader' plakjes zijn helemaal sojavrij. In de 'Pfannengriller' kaasworstjes zit wel een beetje soja.

De ingrediënten

Broodplakjes: water, tarwe-eiwit (32%), raapzaadolie, kokosnootolie, specerijen (bevat selderij), groenteconcentraten (radijs, tomaat, water, maltodextrine, citroenzuur), zout, knoflook, ui, peper, citroensap van citroensapconcentraat , kruidenextracten, suiker, dextrose, kruiden (gehydrolyseerd plantaardig eiwit uit canola en maïs), rookaroma antioxidant: ascorbinezuur, rijstzetmeel, citroenzuur melkzuur, verdikkingsmiddel: guargom, agar agar, xanthaangom, johannesbroodpitmeel.

Gut Wudelstein kaasworstjes, veganKaasworstjes: water, 17% tarwe-eiwit, 15% plantaardig vet product Wilmersburger (water, kokosolie, gemodificeerd zetmeel, zetmeel, zeezout, aroma, conserveermiddel: citroenzuur, kleurstof: caroteen), koolzaadolie, soja-eiwit, kruidenmengsel (rijstmeel, stabilisatoren: verwerkt Eucheuma-algen, natriumcitraat, kruiden, suiker, citroenzuur, verdikkingsmiddel: xanthaangom, kruidenextracten), zout, kleurstof: ijzeroxiden.

Hoe smaakt het?

De broodplakjes hebben een erg lekkere vlezige textuur en een fijne hartige smaak. Samen met de boterhamworst van Hobelz is dit denk ik mijn nieuwe favoriete soort vegan 'vleeswaar'.

De kaasworstjes hebben een lekker rooksmaakje en een fijne smeuïge textuur. Als je ze opbakt in een pan met wat olie krijgen ze een knapperig korstje. De kaas smelt dan ook een beetje. Dit zijn denk ik hele fijne worstjes voor bij een winterse boerenkoolstamppot.

Wat kost het en waar is het te koop?

De producten van Gut Wudelstein zijn in Nederland o.a. te bestellen bij Vegan Mission, en te koop bij de standjes van Gut Wudelstein/Wilmersburger die vaak op vegan markten en festivals staan. Bij Vegan Mission kosten de broodplakjes €2,10 voor 120 gram, en de worstjes 3 euro voor 160 gram.

Becel 100% plantaardig margarine

1 augustus 2016 - 7:07 door Martine onder Broodbeleg, Leuke ingrediënten
Kenmerken: , , , , ,

Becel 100% plantaardig, veganSteeds meer 'gewone' fabrikanten gaan ook vegan producten maken. Becel heeft nu bijvoorbeeld deze nieuwe plantaardige margarine met een vegan keurmerk wat garandeert dat de vitamine D, aroma en vetzuren plantaardig zijn. Het is ook nog eens sojavrij, handig voor mensen die allergisch zijn. Ik ben heel blij met dit product!

De ingrediënten

Plant­aar­di­ge oli­ën 70% (zon­ne­bloem (35%), duurzame palm, lijn­zaad (15%), kool­zaad (3%)), wa­ter, emul­ga­to­ren (mo­no- en di­gly­ce­ri­den van vet­zu­ren, zon­ne­bloem­le­ci­thi­ne), zout (0,3%), voe­dings­zuur (ci­troen­zuur), na­tuur­lijk aro­ma, vi­ta­mi­nes (A, D, en E), kleur­stof (ca­ro­teen).

Hoe smaakt het?

Ik ben nooit een grote boter- of margarine-eter geweest, maar dit product van Becel vind ik verrassend lekker. Het heeft een prettig licht roomboter-achtig smaakje en is lekker romig en makkelijk smeerbaar. Ik wil ook nog proberen om er koekjes of een taartbodem mee te maken. Daar is het misschien ietsje te zacht voor, maar het heeft wel een vrij hoog vetpercentage (70%) wat nodig is voor gebak, dus ik ben benieuwd!

Wat kost het en waar is het te koop?

Deze margarine is te koop bij verschillende A-merk supermarkten zoals AH, Jumbo, Emté. Voor een bakje van 225 gram betaal je ongeveer €1,40.

Testa omega 3 algenolie

Testa omega 3 algenolie, veganVoor vegans zijn er een aantal voedingsstoffen die een beetje extra aandacht nodig hebben, zoals vitamine B12, calcium en omega 3 (zie de linkjes naar de Vegan Wiki voor extra informatie). Vandaag schrijf ik een stukje over omega 3, omdat ik van Testa een doosje algenolie supplementen heb gekregen. Dit is dus een 'gesponsorde' post, maar de informatie is gewoon hetzelfde als wanneer ik deze supplementen zelf had gekocht.

De aanbevolen dosering

Veganistische diëtisten zoals Jack Norris van Veganhealth raden volwassen vegans aan om ten minste twee of drie keer per week een supplement met 200 à 300 mg DHA omega 3 te nemen. Voor vegans boven de 60 is de aanbeveling om dagelijks 300 mg te nemen. De capsules van Testa bevatten 250 mg DHA en zijn dus prima geschikt om aan deze aanbeveling te voldoen.

Wat is omega 3?

Omega 3-vetzuren zijn meervoudig onverzadigde vetzuren. Uit onderzoek is gebleken dat ze een rol spelen bij het voorkomen en genezen van hart-en-vaatziekten. Mogelijk hebben ze ook effect op de hersenontwikkeling van kleine kinderen en de behandeling van depressie bij volwassenen.

Er zijn drie belangrijke soorten omega 3 vetzuren: ALA, EPA en DHA. Plantaardige bronnen van ALA zijn lijnzaad, chiazaad, walnoten en koolzaadolie. Alleen algen bevatten ook EPA en DHA. Je lichaam kan zelf ALA via EPA omzetten in DHA, maar bij veel mensen is dat proces niet zo efficiënt. Vegan diëtisten bevelen daarom aan om algenolie supplementen te nemen met DHA, vooral voor kinderen, zwangere vrouwen en ouderen.

Testa algenolie capsules, vegan

Veel mensen denken dat vette vis en visolie supplementen de beste bron van omega 3 vetten zijn. Ik zou zelf nooit meer visolie willen nemen vanwege het dierenleed en de milieuschade die dit veroorzaakt, maar vis en visolie is ook niet zo gezond omdat het vrij veel zware metalen en andere vervuiling kan bevatten. Algenolie heeft dit probleem niet en is dus het gezondste alternatief.

De ingrediënten van Testa

Schizochytrium sp. algenolie, glycerol, gemodificeerd maiszetmeel, carrageenan (zeewierextract), hoog oliezuur zonnebloemolie, rozemarijn extract, antioxidant (tocoferolen, ascorbylpalmitaat), zuurteregelaar (sodium carbonaat).

Hoe bevalt het?

De capsules zijn vrij groot, maar doordat ze flexibel zijn kun je ze toch redelijk makkelijk doorslikken met een slokje water. Algenolie heeft meestal een nogal vissige smaak, dus ik zou de capsules persoonlijk liever niet doorbijten. De capsules zelf hebben aan de buitenkant een neutrale smaak.

Ik vind het fijn dat Testa als producent volledig vegan is en dat hun producten het zonnebloem keurmerk van de Vegan Society hebben. Ze zijn dus echt helemaal 'vegan verantwoord'.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je kunt deze algenolie supplementen bestellen op de website van Testa en bij verschillende andere webwinkels. Je krijgt ze netjes in de brievenbus bezorgd, zodat je er niet voor thuis hoeft te blijven. Je betaalt bij Testa geen verzendkosten. Een verpakking met 60 capsules kost €22,95. Als je meerdere verpakkingen tegelijk bestelt krijg je korting. Dit zijn heel competitieve prijzen in vergelijking met vegan algenolie supplementen van andere merken.

Boterhamworst van de Vegetarische Slager

20 juni 2016 - 6:43 door Martine onder Broodbeleg, Vleesch
Kenmerken: , , ,

Vegan boterhamworst van de Vegetarische SlagerDe veganistische producten springen weer als paddenstoelen uit de grond de laatste tijd. De nieuwste in het rijtje is deze boterhamworst van de Vegetarische Slager die sinds kort bij AH in de winkel ligt. Naast deze naturel variant is er ook 'Provencaalse' worst met kruiden. Let goed op als je deze gaat kopen, want de Vegetarische slager maakt ook vegetarische worstplakjes met ei erin. De veganistische producten kun je makkelijk herkennen aan het groene VEGAN logootje op het etiket.

De ingrediënten

78% soja structuur (water, soja-eiwit, erwteneiwit), zonnebloemolie, verdikkingsmiddelen: carrageen, konjac, guarpitmeel en johannesbroodpitmeel, zout, specerij-extract, specerijen, kleurende levensmiddelen (rode biet, aalbessen), aroma, dextrose, gistextract, antioxidant: ascorbinezuur, kleurstof: ijzeroxiden.

Hoe smaakt het?

Het is denk ik minstens 20 jaar geleden dat ik voor het laatst boterhamworst van dieren gegeten heb, maar volgens mijn herinnering is deze boterhamworst behoorlijk realistisch. Hij heeft een licht rokerige zoute smaak. Direct uit het pakje is hij een beetje nattig, dus ik heb de plakjes even droog gedept met een keukenpapiertje. Ook dan is hij nog een beetje glibberig, maar op een cracker of broodje merk je dat niet. Ik vind deze worst een stuk lekkerder dan die van Vegan Deli die ik twee weken geleden postte, maar hij haalt het toch niet helemaal bij mijn favoriet, de boterhamworst van Hobelz.

Wat kost het en waar is het te koop?

De boterhamworst van de Vegetarische Slager is momenteel alleen te koop bij Albert Heijn. Een pakje met 80 gram kost €1,99.

Zonnatura groentespreads

15 juni 2016 - 10:23 door Martine onder Broodbeleg
Kenmerken: , , , , , ,

Zonnatura groentespreads, veganIk zou tot het einde der tijden in volle tevredenheid hummus en pindakaas op mijn brood kunnen eten, maar ik weet dat veel mensen op zoek zijn naar meer variatie in vegan broodbeleg. Daarom ben ik blij met deze mooie potjes groentespread van Zonnatura! Er zijn inmiddels vijf verschillende smaken die allemaal vegan zijn. Als de spread op is zijn de potjes nog handig om je kruidenvoorraad in te bewaren.

De ingrediënten

Spinaziespread: spi­na­zie 44%, ui 18%, zon­ne­bloem­pit­ten, zon­ne­bloem­olie, pijn­boom­pit­ten 3%, aga­ve­s­i­roop, aard­ap­pel­zet­meel, knof­look, ge­con­cen­treerd ci­troen­sap, zee­zout, mosterd (wa­ter, mosterd­zaad, azijn, zee­zout, spe­ce­rij­en), uip­oe­der, zwar­te pe­per.

Bietenspread: ro­de biet 50%, mie­riks­wor­tel 12%, zon­ne­bloem­olie, zon­ne­bloem­pit­ten, au­gurk [au­gurk, azijn, zee­zout, riet­sui­ker], ui 4%, bie­ten­sap [bie­ten­sap, azijn, riet­sui­ker, krui­den­azijn, kar­wij, kruid­na­gel], aga­ve­s­i­roop, aard­ap­pel­zet­meel, ge­con­cen­treerd ci­troen­sap, zee­zout, ver­dik­kings­mid­del: jo­an­nus­brood­pit­meel.

Hoe smaakt het?

Ik vind deze spreads erg geslaagd. Ze zijn heel smaakvol en hebben allemaal hun eigen karakteristieke smaakprofiel. Sommige zijn lekker kruidig, andere een beetje zoet of juist meer zuur. Als je van variatie op je boterham houdt zou ik deze zeker eens uitproberen.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze spreads onder andere bij Jumbo, Plus en Albert Heijn. Een potje met 135 gram kost ongeveer €2,40.