Mister Kitchen heeft verschillende nieuwe vegan sauzen gelanceerd! Naas de knoflooksaus en cocktailsaus op de foto zijn er ook verschillende vegan mayonaises. Let wel op, want de truffelmayonaise bevat echte truffelpaddenstoelen die waarschijnlijk met gebruik van getrainde honden zijn geoogst.

De ingrediënten

Knoflooksaus: Water, zonnebloemolie, aardappelzetmeel, suiker, citroensap (sulfiet), knoflookpuree (1,5%), zout, mosterd (water, mosterdzaad, azijn, zout, specerijen, natuurlijk kruidenaroma), azijn, knoflookpoeder, (0,3%), zwarte peper, uienpoeder, verdikkingsmiddel: xanthaangom, antioxidant: E385.

Whisky cocktailsaus: water, zonnebloemolie, tomatenpuree, whisky (3%), aardappelzetmeel, suiker, citroensap (sulfiet), zout, mosterd (water, mosterdzaad, azijn, zout, specerijen, natuurlijk kruidenaroma), paprikapoeder, azijn, knoflookpoeder, zwarte peper, verdikkingsmiddel: xanthaangom, antioxidant: E385.

Hoe smaakt het?

Deze sauzen zijn heerlijk romig en hebben een fijne volle smaak. Vooral de knoflooksaus vind ik erg lekker.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze producten in het sauzen- en mayonaiseschap bij Albert Heijn. Ze kosten tussen de € 1,99 en € 2,29 voor 250 tot 370 ml.

Ook zuivel huismerk Melkan heeft sinds kort vegan slagroom! Die moesten we natuurlijk testen.

De ingrediënten

Water, kokosolie, 11% suiker, palmpitvet, cacaoboter, stabilisator: E420/E460/E466, soja-eiwit, emulgator: E433/E472e, zout, aroma, kleurstof: carotenen, drijfgas: E942.

Hoe smaakt het?

Dit is echt lekkere slagroom. Minstens net zo lekker als die van AH huismerk. Perfect voor een toefje op je warme vegan chocolademelk of bij een lekker stuk appeltaart.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze vegan slagroom van Melkan onder andere bij Plus, Coop, Dirk, Deen en online bij Picnic. Een bus met 250 gram kost ongeveer € 1,50.

Mmm, vegan pepermuntjes! Sinds kort zijn er drie plantaardige varianten van Wilhelmina pepermunt, de original, suikervrij en zwartwit.

De ingrediënten

Pepermunt: suiker, gemodificeerd aardappelzetmeel, geleermiddel (sorbitolen), glansmiddel (stearinezuur), natuurlijk muntaroma, antiklontermiddel (magnesiumstearaat)

Suikervrije pepermunt: zoetstoffen (sorbitolen, xylitol, aspartaam), natuurlijk muntaroma, natuurlijk vanille aroma, antiklontermiddel (magnesiumstearaat).

ZwartWit: zwart-wit poeder (suiker, melasse, maïszetmeel, rijstebloem, maltodextrine, zoethoutwortel-extract, ammoniumchloride), suiker, ammoniumchloride, anti-klontermiddel (magnesiumstearaat).

Hoe smaakt het?

Ik word heel blij van deze producten. De gewone pepermunt smaakt lekker zoet en een beetje stoffig, zoals ik me Wilhelmina pepermuntjes herinner. De suikervrije variant is wat steviger. Die vind ik eigenlijk het lekkerst. De zwartwit is een leuk vegan alternatief voor stophoest, met een zacht zoete salmiaksmaak.

Wat kost het en waar is het te koop?

Deze pepermuntjes zijn te koop bij verschillende supermarkten, waaronder Albert Heijn en Jumbo. Je betaalt € 1,09 voor de gewone pepermunt en € 1,49 voor de suikervrije pepermunt en zwartwit (drie rolletjes, 120 gram).

Sinds kort zijn er van het merk Eco-Sweets verschillende nieuwe vegan snoepjes te koop. Ik ben het meest enthousiast over de 'chocolade confetti', een vegan alternatief voor Smarties. Leuk om zo op te snoepen én om taarten of cupcakes te versieren. Verder zijn er ook snoepsleutels, colaflesjes, dropjojo's, gummybeertjes, zure kersen, zure frietjes en pepermunt. Tof!

De ingrediënten

Confetti 'smarties': Pure chocolade: (cacaomassa, rietsuiker, cacoapoeder, emulgator (sojalecithine)); coating: rietsuiker, maïszetmeel, coloring foods (concentraat van zeewier, saffloer, appel, wortel, radijs, pompoen en zwarte bessen), verdikkingsmiddel (Arabische gom), coatingmiddel (carnaubawas).

Colaflesjes: glucosestroop, rietsuiker, geleermiddel (carrageen), zuur (citroenzuur), zuurteregelaar (natriumcitraat), natuurlijk aroma, gekarameliseerde suikersiroop, zonnebloemolie, glansmiddel (carnaubawas).

Hoe smaakt het?

Ik vind dit hele lekkere snoepjes! De gummies hebben een fijne chewy bite en heerlijk frisse smaken. De 'smarties' hebben een lekker knapperig suikerlaagje met een mild smakende chocoladevulling, zoals het hoort.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze snoepjes bij Ekoplaza. De gummysnoepjes en pepermunt kosten € 1,65 voor een zakje van 75 gram. Voor de chocolade confetti betaal je € 2,29 voor 60 gram.

Ik ben al heel lang fan van het Schotse merk Sheese, dus toen Veggiedeli mij dit proefpakketje met enkele producten aanbood heb ik meteen ja gezegd. De Cheddar Style Spread lijkt enorm veel op smeerkaas en de Mature en Mild Cheddar rasp en blok zijn pittige kaasjes voor bij warme gerechten. Veggiedeli heeft een zeer uitgebreid assortiment vegan kazen, dus neem zeker eens een kijkje in hun webwinkel!

De ingrediënten

Cheddar spread smeerkaas: Water, kokosolie (22%), sojabonenconcentraat, zout, gedestilleerd azijn, plantaardig melkzuur, gistextract, natuurlijk aroma, suiker, verdikkingsmiddel: carrageen, paprika-extract

Mature cheddar rasp: Water, kokosolie, gemodificeerd aardappelzetmeel, havervezels, maiszetmeel, zout, verdikkingsmiddel: carrageen en guargom, gistextract, natuurlijke aromas, plantaardig melkzuur, kleurstof: caroteen

Hoe smaakt het?

Ik ben altijd op zoek naar lekker pittige vegan kazen met een belegen smaak en deze kaasjes voldoen daar goed aan. De smeerkaas is heerlijk romig en lijkt qua smaak heel sterk op hoe ik mij Slankie smeerkaas herinner van toen ik nog niet vegan was.

De cheddar rasp en blokkaas smelen allebei super goed en geven ook een prettig mondgevoel, beter dan veel andere merken.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt de vegan kazen van Sheese bij Veggiedeli en sommige andere vegan (web)winkels. Een bakje smeerkaas van 255 gram kost € 3,99, de rasp en blokjes kosten € 4,29 voor 200 gram.

Saheli is een volledig vegan familiebedrijf dat onder andere vleesvervangers en kant-en-klaar maaltijden maakt. Ik kreeg een testpakketje toegestuurd met drie soorten sojavlees en een mooie fles aquafaba.

De sojabrokjes zijn gedroogd, waardoor ze niet gekoeld bewaard hoeven te worden en super lang houdbaar zijn. Er zijn drie varianten: naturel gehakt, naturel stukjes en rundsmaak stukjes Je kunt ze koken in water of bouillon en dan verder gebruiken zoals je met een kant-en-klare vleesvervanger uit de winkel zou doen, bijvoorbeeld door ze te roerbakken of mee te laten sudderen in een stoofschotel.

Aquafaba is het kookvocht van kikkererwten. Dit kun je gebruiken als vervanger voor kippeneiwit in baksels en desserts. Heel handig dat dit nu ook los te koop is! Als je niet de hele fles opgebruikt, kun je het in porties invriezen.

De ingrediënten

De ingrediënten van deze producten zijn super simpel: sojameel en kikkererwten! Bij de sojastukjes met rundvleessmaak wordt ook nog vegan aroma toegevoegd.

Hoe smaakt het?

Ik heb al verschillende merken droge sojabrokjes en -stukjes geprobeerd en deze van Saheli zijn echt een favoriet. De textuur is malser en minder sponzig dan die van andere merken.

De aquafaba laat zich goed opkloppen en is dus makkelijk te verwerken in chocolademousse, meringue, macarons en andere vegan creaties.

Wat kost het en waar is het te koop?

Het sojavlees is te koop bij Deen supermarkten en sommige Jumbo's met een speciaal vegan schap. Je kunt het ook online bestellen op de website van Saheli. Een zak van 120 gram kost € 2,49.

De aquafaba kost € 4,99 voor een fles van 450 ml en is momenteel te bestellen bij De Notenshop en Baktotaal. Vanaf januari 2021 zal het ook bij Ekoplaza verkrijgbaar zijn.

Van het 1 de Beste huismerk zijn er sinds kort ook vleesvervangers te koop, waaronder deze vegan schnitzel en Oosterse schijf! Let wel op, want niet alle vleesvervangers van 1 de Beste zijn vegan. Bij de vegan varianten staat er een logo op de verpakking.

De ingrediënten

Schnitzel:  52% soja-eiwit (gerehydrateerd), paneermeel (tarwebloem, zout, gist), 9% tarwe-eiwit (gerehydrateerd), zonnebloemolie, water, tarwezetmeel, azijn, verdikkingsmiddel: E461, tarwebloem, natuurlijke aroma's, zeezout, ui, aardappelvezel, glucosesiroop (gedroogd), zout, dextrose, maiszetmeel, conserveermiddel: E262ii, maltodextrine, komijnzaad, ijzer, specerijenextract, kruidenextract, vitamine B12.

Oosterse schijf: 50% soja-eiwit (gerehydrateerd), 14% tarwe-eiwit (gerehydrateerd), paneermeel (tarwebloem, zout, gist, kleurstof: E160b), zonnebloemolie, water, ui, azijn, kruiden en specerijen (chilipeper, paprikapoeder, koriander, zwarte peper, komijnzaad, kardemom, oregano, cayenne peper, peterselie, gember, kaneel), zout, verdikkingsmiddel: E461, suiker, glucosestroop (gedroogd), tarwebloem, knoflook, natuurlijke aroma's (bevat tarwe), melasse, tarwezetmeel, maiszetmeel, sojabonen, maltodextrine, tarwe, ijzer, vitamine B12

Hoe smaakt het?

Ik vind deze producten heel lekker, zeker voor de prijs. Ze lijken qua smaak op de vegan vleesvervangers die bij Aldi te koop zijn. Ik hoop dat dit assortiment nog verder uitgebreid wordt!

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt de vleesvervangers van 1 de Beste bij Dirk en Dekamarkt supermarkten. Een verpakking van 200 gram (2 stuks) kost €1,59.

Deze spreads van Oatly zijn een heerlijk vegan alternatief voor roomkaas. Er zijn drie smaken: naturel, komkommer-knoflook en tomaat-basilicum

De ingrediënten

Naturel: water, koolzaadolie, geheel gehard plantaardige oliën (kokos, koolzaad), haver 9%, aardappelzetmeel, aardappeleiwit, jodiumhoudend zout, stabilisator (pectine), voedingszuur (appelzuur, melkzuur)

Komkommer-knoflook: water, koolzaadolie, geheel gehard plantaardige oliën (kokos, koolzaad) , haver 8%, komkommer 7%, aardappelzetmeel, aardappeleiwit, jodiumhoudend zout, knoflook 1%, maïszetmeel, azijn, stabilisator (pectine), voedingszuur (appelzuur, melkzuur), zwarte peper

Hoe smaakt het?

Ik ben echt fan van deze spreads. Zoooo lekker! Vooral de komkommer-knoflook is echt een nieuwe favoriet, maar de andere twee zijn ook heerlijk.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze spreads onder andere bij Alber Heijn. Een bakje van 150 gram kost € 1,99.

Deze bussen droge mix voor vegan gehakt van het merk Apollo zien er misschien niet zo spectaculair uit, maar dit is echt een revolutionair product! Als je de mix aanmaakt met koud water kun je er super lekkere balletjes, burgers, nuggets en andere gerechten mee maken. Er is een rode melange voor vegan rundgehakt en een witte mix voor kipgehakt. Deze producten wordt gemaakt van tarwe-eiwit en zijn vrij van soja.

De ingrediënten

Rode melange: getextureerd tarwe-eiwit (tarwe-eiwit, tarwebloem, kleurstof: E150c), verdikkingsmiddel: E461; natuurlijke aroma's (bevat tarwe), ui, erwteneiwitisolaat, zeezout, suikerrietvezel, citrusvezel, specerijen (witte peper, paprikapoeder, zwarte peper), bietenconcentraat, appelextract, psylliumvezel.

Hoe smaakt het?

Deze mixen bestaan uit stukjes droog tarwe-eiwit, kruiden en bindmiddel. Als je water toevoegt en dit een tijdje laat staan wordt het een smeuïg, maar toch mooi stevig gehakt. Je kunt dit zelf verder op smaak brengen voor het recept waar je het in wilt gebruiken.

Het gehakt kan gebakken of rauw gebruikt worden, bijvoorbeeld in vegan filet Americain. Eenmaal gebakken wordt het nog steviger, zodat je er bijvoorbeeld prima burgers of balletjes in tomatensaus van kunt maken (zie foto). Echt een heel fijn product.

Waar is het te koop?

Helaas zijn de Apollo veganmelanges momenteel alleen in horecagroothandels en online verkrijgbaar, in strooibussen van 300 gram of emmers van 1 kilo. Ik heb ze besteld op de website van Apollo zelf. Je krijgt er dan een handig receptenboekje bij, dat overigens ook online te vinden is.

Ook fabrikant Van Wijngaarden van de Zaanse mayonaise komt met een vegan variant, Zaanse Veganaise!

De ingrediënten

Raapzaadolie (75%), water, natuurazijn, gemodificeerd zetmeel, suiker, zout, antioxidant (maltodextrine, spinazie extract, rozemarijn extract), aroma's (bevat soja-eiwit en selderij), mosterd (water, morsterd-zaad, zout, azijn, suiker), verdikkingsmiddel (xanthaangom), kurkuma.

Hoe smaakt het?

Ik vind deze mayonaise heel lekker. Hij is mooi romig en heeft de licht zurige, kruidige smaak die ik me vaag kan herinneren van toen ik nog wel eens Zaanse mayonaise met kippenei kocht.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze vegan mayo bij verschillende A-merk supermarkten. Een tube van 170 ml kost 99 cent. De veganaise is ook verkrijgbaar bij horeca-groothandels in grootverpakking en mini-tubes.