Butterfly cookies van Kruidvat

8 april 2021 - 21:20 door Martine onder Koekjes
Kenmerken: , ,
Kruitvat butterfly cookies vegan

Leuke vondst bij Kruidvat, deze vegan vlinderkoekjes van bladerdeeg!

De ingrediënten

Tarwebloem, margarine (plantaardig vet (palm), en plantaardige olie (raap), water, zout, emulgator: mono- en diglycerides van vetzuren, zuurteregelaar: citroenzuur, kleurstof: carotenen), suiker, dextrose, zout, rijsmiddel: natriumcarbonaten, aroma.

Hoe smaakt het?

Deze koekjes zijn mooi bros en knapperig met een fijne zoete boterachtige smaak. Heel lekker met een kopje thee.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze butterfly koekjes alleen bij Kruidvat. Een pakje van 100 gram (12 koekjes), kost 79 cent.

Peas Maker roerbakstukjes

16 maart 2021 - 17:14 door Martine onder Vleesch
Kenmerken: , , , , , ,
Peas makers erwteneiwit roerbakstukjes, glutenvrij sojavrij

Er is een nieuwe sojavrije, glutenvrije vleesvervanger op de markt, Peas Maker! Ik vind het heel tof dat zij deze post wilden sponsoren, want ik ben dol op dit soort basisproducten waar je lekker creatief mee aan de slag kunt in de keuken. Ze zijn eiwitrijk, super makkelijk in het gebruik en je kunt ze zelf op smaak brengen.

De stukjes zijn gemaakt van erwten- en tuinboneneiwit. Ik vind het ideaal dat de stukjes in droge vorm verkocht worden, zodat je ze gewoon in de voorraadkast kunt bewaren. Als je gaat koken, laat je ze kort wellen in heet water of bouillon. Behalve om te roerbakken, kun je de stukjes ook gebruiken als vulling voor hartige broodjes, in vegan tonijnsalade en zelfs om gehaktballetjes van te maken. Peas maker heeft op hun website verschillende voorbeeldrecepten.

De ingrediënten

Erwteneiwitconcentraat (79,8%), tuinboneneiwitconcentraat (19%) en zout (1,2%).

Hoe smaakt het?

Om de stukjes te gebruiken wel je ze 5 minuten in gekookt water. Ik gebruikte hiervoor vegan kippenbouillon, om er nog wat meer smaak aan te geven. Dat is niet per se nodig, want de stukjes zijn zelf ook al licht gezouten. Een zakje van 125 gram droge stukjes neemt ruim drie keer zijn gewicht in vocht op en transformeert tot 400 gram kant-en-klare vleesvervanger. Deze kun je nu nog marineren, bakken of op een andere manier verwerken. Zie de foto hierboven met droge, gewelde en gebakken stukjes.

De stukjes hebben een lekkere bite en een mooie vezelige textuur, vergelijkbaar met sojabrokjes maar dan wat zachter. Als je ze naturel eet, proef je een heel mild erwtensmaakje, maar dat verdwijnt zodra je ze op smaak brengt met kruiden. Ik vind dit een heel leuk veelzijdig product en ik ben blij met zo'n goede allergenenvrije optie voor vleesvervangers. Behalve voor thuis zou dit ook een ideaal product zijn voor cateraars op scholen en in de zorg.

Peas makers erwteneiwit roerbakstukjes, glutenvrij sojavrij

Wat kost het en waar is het te koop?

Momenteel zijn de producten van Peas Maker alleen verkrijgbaar in hun eigen webwinkel. Een doos met 6 zakjes van 125 gram kost € 24,00. Hiermee kun je 2,4 kilo vleesvervangers maken. Je betaalt tijdelijk geen verzendkosten.

AH vegan ‘kip’ tenders

2 maart 2021 - 22:58 door Martine onder Snacks, Vleesch
Kenmerken: , ,
AH vegan tenders gefrituurde kip

Albert Heijn heeft heel veel nieuwe vleesvervangers in hun assortiment. Ik was heel benieuwd naar deze gepaneerde 'Vegan Tenders', bedoeld om af te bakken in de oven of airfryer.

De ingrediënten

Water, tarwebloem, gerehydrateerd soja-eiwit, plantaardige olie (kokos, zonnebloem), zetmeel (tarwe, aardappel), erwteneiwit, tarwe-eiwit, azijn, specerijen, gistextract, natuurlijk aroma (tarwe), rijst, gemodificeerd tarwezetmeel, tarwevezel, verdikkingsmiddel (methylcellulose [E461]), zout, kruiden, emulgator (sojalecithine [E322]), kleurstof (paprika-extract [E160c]), voedingszuur (citroenzuur [E330]), ijzer, vitamine B12. 

Hoe smaakt het?

Dit is een vleesopvolger in de beste zin van het woord. De 'kip' is heerlijk mals en er zit een lekker dikke laag knapperig beslag omheen. Hier kun je denk ik zelfs de meest verstokte vleeseters mee foppen.

Ik heb wel gemerkt dat als je de tenders in de oven bakt, je de temperatuur wat hoger moet instellen en ook wat langer moet bakken dan op de verpakking staat. Ik had een goed resultaat met 20 minuten op 220 graden. Serveer met een frisse romige dipsaus.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze producten bij Albert Heijn in de koeling. Soms liggen ze tussen het vlees, soms bij de vega producten. Een bakje met 205 gram kost volgens de AH website € 3,50 (op de verpakking staat € 3,99).

Mr Kitchen vegan sauzen en mayonaise

15 februari 2021 - 18:01 door Martine onder Sauzen
Kenmerken: , , , ,
Mr Kitchen vegan knoflooksaus en cocktailsaus

Mister Kitchen heeft verschillende nieuwe vegan sauzen gelanceerd! Naas de knoflooksaus en cocktailsaus op de foto zijn er ook verschillende vegan mayonaises. Let wel op, want de truffelmayonaise bevat echte truffelpaddenstoelen die waarschijnlijk met gebruik van getrainde honden zijn geoogst.

De ingrediënten

Knoflooksaus: Water, zonnebloemolie, aardappelzetmeel, suiker, citroensap (sulfiet), knoflookpuree (1,5%), zout, mosterd (water, mosterdzaad, azijn, zout, specerijen, natuurlijk kruidenaroma), azijn, knoflookpoeder, (0,3%), zwarte peper, uienpoeder, verdikkingsmiddel: xanthaangom, antioxidant: E385.

Whisky cocktailsaus: water, zonnebloemolie, tomatenpuree, whisky (3%), aardappelzetmeel, suiker, citroensap (sulfiet), zout, mosterd (water, mosterdzaad, azijn, zout, specerijen, natuurlijk kruidenaroma), paprikapoeder, azijn, knoflookpoeder, zwarte peper, verdikkingsmiddel: xanthaangom, antioxidant: E385.

Hoe smaakt het?

Deze sauzen zijn heerlijk romig en hebben een fijne volle smaak. Vooral de knoflooksaus vind ik erg lekker.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze producten in het sauzen- en mayonaiseschap bij Albert Heijn. Ze kosten tussen de € 1,99 en € 2,29 voor 250 tot 370 ml.

Melkan vegan slagroom spuitbus

18 december 2020 - 10:14 door Martine onder Desserts, Melk & yoghurt
Kenmerken: , ,
Melkan vegan slagroom spuitbus

Ook zuivel huismerk Melkan heeft sinds kort vegan slagroom! Die moesten we natuurlijk testen.

De ingrediënten

Water, kokosolie, 11% suiker, palmpitvet, cacaoboter, stabilisator: E420/E460/E466, soja-eiwit, emulgator: E433/E472e, zout, aroma, kleurstof: carotenen, drijfgas: E942.

Hoe smaakt het?

Dit is echt lekkere slagroom. Minstens net zo lekker als die van AH huismerk. Perfect voor een toefje op je warme vegan chocolademelk of bij een lekker stuk appeltaart.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze vegan slagroom van Melkan onder andere bij Plus, Coop, Dirk, Deen en online bij Picnic. Een bus met 250 gram kost ongeveer € 1,50.

Vegan Wilhemina pepermunt

25 november 2020 - 14:35 door Martine onder Snoep
Kenmerken: , , , , , ,
Vegan Wilhelmina pepermunt en zwart wit

Mmm, vegan pepermuntjes! Sinds kort zijn er drie plantaardige varianten van Wilhelmina pepermunt, de original, suikervrij en zwartwit.

De ingrediënten

Pepermunt: suiker, gemodificeerd aardappelzetmeel, geleermiddel (sorbitolen), glansmiddel (stearinezuur), natuurlijk muntaroma, antiklontermiddel (magnesiumstearaat)

Suikervrije pepermunt: zoetstoffen (sorbitolen, xylitol, aspartaam), natuurlijk muntaroma, natuurlijk vanille aroma, antiklontermiddel (magnesiumstearaat).

ZwartWit: zwart-wit poeder (suiker, melasse, maïszetmeel, rijstebloem, maltodextrine, zoethoutwortel-extract, ammoniumchloride), suiker, ammoniumchloride, anti-klontermiddel (magnesiumstearaat).

Hoe smaakt het?

Ik word heel blij van deze producten. De gewone pepermunt smaakt lekker zoet en een beetje stoffig, zoals ik me Wilhelmina pepermuntjes herinner. De suikervrije variant is wat steviger. Die vind ik eigenlijk het lekkerst. De zwartwit is een leuk vegan alternatief voor stophoest, met een zacht zoete salmiaksmaak.

Wat kost het en waar is het te koop?

Deze pepermuntjes zijn te koop bij verschillende supermarkten, waaronder Albert Heijn en Jumbo. Je betaalt € 1,09 voor de gewone pepermunt en € 1,49 voor de suikervrije pepermunt en zwartwit (drie rolletjes, 120 gram).

Vegan ‘smarties’ en gummy snoepjes van Eco Sweets

13 november 2020 - 7:28 door Martine onder Snoep
Kenmerken: , , ,
Vegan smarties, colaflesjes, snoepsleutels Eco-Sweets

Sinds kort zijn er van het merk Eco-Sweets verschillende nieuwe vegan snoepjes te koop. Ik ben het meest enthousiast over de 'chocolade confetti', een vegan alternatief voor Smarties. Leuk om zo op te snoepen én om taarten of cupcakes te versieren. Verder zijn er ook snoepsleutels, colaflesjes, dropjojo's, gummybeertjes, zure kersen, zure frietjes en pepermunt. Tof!

De ingrediënten

Confetti 'smarties': Pure chocolade: (cacaomassa, rietsuiker, cacoapoeder, emulgator (sojalecithine)); coating: rietsuiker, maïszetmeel, coloring foods (concentraat van zeewier, saffloer, appel, wortel, radijs, pompoen en zwarte bessen), verdikkingsmiddel (Arabische gom), coatingmiddel (carnaubawas).

Colaflesjes: glucosestroop, rietsuiker, geleermiddel (carrageen), zuur (citroenzuur), zuurteregelaar (natriumcitraat), natuurlijk aroma, gekarameliseerde suikersiroop, zonnebloemolie, glansmiddel (carnaubawas).

Hoe smaakt het?

Ik vind dit hele lekkere snoepjes! De gummies hebben een fijne chewy bite en heerlijk frisse smaken. De 'smarties' hebben een lekker knapperig suikerlaagje met een mild smakende chocoladevulling, zoals het hoort.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze snoepjes bij Ekoplaza. De gummysnoepjes en pepermunt kosten € 1,65 voor een zakje van 75 gram. Voor de chocolade confetti betaal je € 2,29 voor 60 gram.

Vegan smeerkaas en pizzakaas van Sheese

22 oktober 2020 - 12:07 door Martine onder Broodbeleg, Kaas
Kenmerken: , , ,
Sheese Bute Island Mature Cheddar, Mild Cheddar, Cheddar style spread

Ik ben al heel lang fan van het Schotse merk Sheese, dus toen Veggiedeli mij dit proefpakketje met enkele producten aanbood heb ik meteen ja gezegd. De Cheddar Style Spread lijkt enorm veel op smeerkaas en de Mature en Mild Cheddar rasp en blok zijn pittige kaasjes voor bij warme gerechten. Veggiedeli heeft een zeer uitgebreid assortiment vegan kazen, dus neem zeker eens een kijkje in hun webwinkel!

De ingrediënten

Cheddar spread smeerkaas: Water, kokosolie (22%), sojabonenconcentraat, zout, gedestilleerd azijn, plantaardig melkzuur, gistextract, natuurlijk aroma, suiker, verdikkingsmiddel: carrageen, paprika-extract

Mature cheddar rasp: Water, kokosolie, gemodificeerd aardappelzetmeel, havervezels, maiszetmeel, zout, verdikkingsmiddel: carrageen en guargom, gistextract, natuurlijke aromas, plantaardig melkzuur, kleurstof: caroteen

Vegan pizza met Sheese cheddar rasp

Hoe smaakt het?

Ik ben altijd op zoek naar lekker pittige vegan kazen met een belegen smaak en deze kaasjes voldoen daar goed aan. De smeerkaas is heerlijk romig en lijkt qua smaak heel sterk op hoe ik mij Slankie smeerkaas herinner van toen ik nog niet vegan was.

De cheddar rasp en blokkaas smelen allebei super goed en geven ook een prettig mondgevoel, beter dan veel andere merken.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt de vegan kazen van Sheese bij Veggiedeli en sommige andere vegan (web)winkels. Een bakje smeerkaas van 255 gram kost € 3,99, de rasp en blokjes kosten € 4,29 voor 200 gram.

Sojavlees en aquafaba van Saheli

Saheli sojabrokjes sojavlees en aquafaba

Saheli is een volledig vegan familiebedrijf dat onder andere vleesvervangers en kant-en-klaar maaltijden maakt. Ik kreeg een testpakketje toegestuurd met drie soorten sojavlees en een mooie fles aquafaba.

De sojabrokjes zijn gedroogd, waardoor ze niet gekoeld bewaard hoeven te worden en super lang houdbaar zijn. Er zijn drie varianten: naturel gehakt, naturel stukjes en rundsmaak stukjes Je kunt ze koken in water of bouillon en dan verder gebruiken zoals je met een kant-en-klare vleesvervanger uit de winkel zou doen, bijvoorbeeld door ze te roerbakken of mee te laten sudderen in een stoofschotel.

Aquafaba is het kookvocht van kikkererwten. Dit kun je gebruiken als vervanger voor kippeneiwit in baksels en desserts. Heel handig dat dit nu ook los te koop is! Als je niet de hele fles opgebruikt, kun je het in porties invriezen.

De ingrediënten

De ingrediënten van deze producten zijn super simpel: sojameel en kikkererwten! Bij de sojastukjes met rundvleessmaak wordt ook nog vegan aroma toegevoegd.

Hoe smaakt het?

Ik heb al verschillende merken droge sojabrokjes en -stukjes geprobeerd en deze van Saheli zijn echt een favoriet. De textuur is malser en minder sponzig dan die van andere merken.

De aquafaba laat zich goed opkloppen en is dus makkelijk te verwerken in chocolademousse, meringue, macarons en andere vegan creaties.

Wat kost het en waar is het te koop?

Het sojavlees is te koop bij Deen supermarkten en sommige Jumbo's met een speciaal vegan schap. Je kunt het ook online bestellen op de website van Saheli. Een zak van 120 gram kost € 2,49.

De aquafaba kost € 4,99 voor een fles van 450 ml en is momenteel te bestellen bij De Notenshop en Baktotaal. Vanaf januari 2021 zal het ook bij Ekoplaza verkrijgbaar zijn.

Vegan schnitzel en Oosterse schijf van 1 de Beste

15 mei 2020 - 10:57 door Martine onder Vleesch
Kenmerken: , , ,
Vegan schnitzel en oosterse schijf 1 de beste vegan

Van het 1 de Beste huismerk zijn er sinds kort ook vleesvervangers te koop, waaronder deze vegan schnitzel en Oosterse schijf! Let wel op, want niet alle vleesvervangers van 1 de Beste zijn vegan. Bij de vegan varianten staat er een logo op de verpakking.

De ingrediënten

Schnitzel:  52% soja-eiwit (gerehydrateerd), paneermeel (tarwebloem, zout, gist), 9% tarwe-eiwit (gerehydrateerd), zonnebloemolie, water, tarwezetmeel, azijn, verdikkingsmiddel: E461, tarwebloem, natuurlijke aroma's, zeezout, ui, aardappelvezel, glucosesiroop (gedroogd), zout, dextrose, maiszetmeel, conserveermiddel: E262ii, maltodextrine, komijnzaad, ijzer, specerijenextract, kruidenextract, vitamine B12.

Oosterse schijf: 50% soja-eiwit (gerehydrateerd), 14% tarwe-eiwit (gerehydrateerd), paneermeel (tarwebloem, zout, gist, kleurstof: E160b), zonnebloemolie, water, ui, azijn, kruiden en specerijen (chilipeper, paprikapoeder, koriander, zwarte peper, komijnzaad, kardemom, oregano, cayenne peper, peterselie, gember, kaneel), zout, verdikkingsmiddel: E461, suiker, glucosestroop (gedroogd), tarwebloem, knoflook, natuurlijke aroma's (bevat tarwe), melasse, tarwezetmeel, maiszetmeel, sojabonen, maltodextrine, tarwe, ijzer, vitamine B12

Hoe smaakt het?

Ik vind deze producten heel lekker, zeker voor de prijs. Ze lijken qua smaak op de vegan vleesvervangers die bij Aldi te koop zijn. Ik hoop dat dit assortiment nog verder uitgebreid wordt!

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt de vleesvervangers van 1 de Beste bij Dirk en Dekamarkt supermarkten. Een verpakking van 200 gram (2 stuks) kost €1,59.