Goede vegan ei-vervangers zijn nog steeds vrij zeldzaam, dus ik ben heel blij dat ik van Bio Vegan Winkel deze vegan omeletrolletjes en mix van Soyana opgestuurd kreeg!

De ingrediënten

Rolletjes: tofu 87,3% (water, sojabonen, nigari), zonnebloemolie, specerijen, steenzout, kikkererwtenmeel.

Mix: tofu 90% (water, sojabonen, nigari), tapiocazetmeel, kikkererwtenmeel, kruiden, steenzout. 

Hoe smaakt het?

Ik vind dit leuke producten! Het rolletje kun je in plakjes snijden (zie foto) of verkruimelen tot scramble. In plakjes kun je ze mooi bruin bakken, terwijl de binnenkant zacht blijft zoals bij een omelet. De mix is geschikt om een omelet of frittata van te bakken, maar je kunt hem bijvoorbeeld ook gebruiken in quiche. De smaak en textuur zijn lekker ei-achtig.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze ei-vervangers bij BioVegan Winkel (online of in Budel) en bij sommige andere biowinkels en webwinkels. Een pakje van 200 gram kost ongeveer € 4,25.