Baba ganoush is een heel lekker smeerseltje van geroosterde aubergine met tahin (sesampasta) en kruiden. In de baba ganoush van Sabra zat altijd ei, maar recent hebben ze het recept veranderd en nu is het helemaal vegan. Er staat nu ook trots dikgedrukt 'vegan' onder de ingrediëntenlijst. Tof!

De ingrediënten

Aubergines (41%), water, sesampasta (16%), koolzaadolie, gekookte kikkererwten (water, kikkererwten zuurteregelaar (natriumcarbonaat)), suiker, zout, gedroogde knoflook, voedingszuur (citroenzuur), conserveermiddel (kaliumsorbaat), stabilisatoren (xanthaangom, guargom), peterselie, gemodificeerd zetmeel.

Hoe smaakt het?

Dit smeersel is lekker smeuïg en heeft een subtiel rooksmaakje van de geroosterde aubergine. Je proeft ook een beetje de tahin, maar het is niet overheersend of bitter. Ik eet het graag als broodbeleg of op een crackertje, maar het is denk ik ook lekker als saus bij het avondeten, bijvoorbeeld over de pasta.

Wat kost het en waar is het te koop?

Deze baba ganoush is verkrijgbaar bij Albert Heijn, Jumbo, Hoogvliet, Dirk en Deka. Een bakje met 200 gram kost ongeveer €2,20.