Dr. Oetker glazuur
UPDATE: het lijkt alsof Dr. Oetker toch weer E120 heeft toegevoegd aan de roze glazuur en lactose aan de chocoladeversie. Pas dus goed op als je deze gaat kopen.
Vegan taartdecoraties moet je vaak met een lampje zoeken. Er zit bijna altijd wel gelatine, schellak of rode luizen kleurstof (E120) in. Daarom was ik heel blij met deze glazuurzakjes van Dr. Oetker. Ze hebben bevestigd dat de e-nummers en aroma's niet dierlijk zijn. Zelfs de roze glazuur is vegan, gekleurd met bietensap (deze staat niet op de foto). Nu wordt het wel heel verleidelijk om een keer zelf tompoezen en roze koeken te gaan maken...
De ingrediënten
Wit: suiker, glucosestroop, water, stabilisator (E422), emulgator (E471).
Choco: suiker, gehard palmpitvet, 20% magere cacaopoeder, emulgatoren (E442, E476), aroma.
Roze: suiker, glucosestroop, water, stabilisator (E422), emulgator (E471), kleurend levensmiddel (rode bietenextract), aroma, conserveermiddel (E220; bevat sulfiet).
Hoe smaakt het?
Zoals te verwachten valt smaakt deze glazuur vooral heel zoet. De witte variant smaakt alleen naar suiker, de choco variant heeft een mild chocoladesmaakje en de roze heb ik nog niet geproefd. De glazuur is heel makkelijk in het gebruik. Even het zakje opwarmen in heet water en je het is klaar om over je baksel te verdelen. Als je een heel klein hoekje van het zakje afknipt kun je er mooie dunne lijntjes en letters mee maken.
Wat kost het en waar is het te koop?
Je vindt de glazuur van Dr. Oetker bij verschillende A-merk supermarkten. Een zakje van 125 gram kost ongeveer €1,05.
11 Reacties
Halleluja yes kan ik eindelijk weer eens roze koeken eten! (ehm eerst maar eens maken). Thanks!
Oh roze koeken! Waar kan ik dat recept vinden? :p
Ik heb ze zelf nog nooit gemaakt, maar hier is een recept voor vegan roze koeken: http://www.watmaakt.suzette.nu/roze-koeken/
Was idd het eerste waar ik aan dacht, tompoezen!! Heeft iemand een bewezen goed recept?
De Veganchallenge had een tompoezenrecept in hun paasmenu dat er goed uit zag: http://veganchallenge.nl/pasen/
Hoi Martine! Hellup! Dr. Oetker is de roze glazuur aan het vervangen door nieuwe. Met E120😓. Ik heb bij onze AH nog flink oude receptuur ingeslagen. Ik heb een foto van de ingrediënten van de nieuwe receptuur. Hebben?
Hoi Heidi, wat stom zeg! Een tijd geleden hebben ze de E120 er juist uitgehaald. Wil je je foto doorsturen aan contact(at)gewoonvegan.nl?
Hoi. Er zit zeker weten weer e120 in. Net het zakje bestudeerd. Jammer zeg. Groetjes Esther
Klopt Esther, heel jammer!
De chocovariant bevat volgens de site van AH lactose maar volgens de ingredientenlijst op de achterkant van de verpakking niet, dus ik denk dat AH ernaast zit en dat de chocoversie nog steeds gewoon vegan is. Wat wel zo is, is dat het in dezelfde fabriek/machines wordt vervaardigd als ander Dr.Oetker producten en dus sporen van melk en noten kan bevatten. Dat moet erop staatn voor mensen met een ernstige lactose allergie. Misschien dat AH daarom Lactose als ingredient heeft vermeld ipv bij allergenen informatie. Dus ja die e120 in de roze variant klopt, maar de chocoversie lijkt nog gewoon vegan.
*Update* Dr. Oetker chocoglazuur is sinds 2017 vegan en bevat *geen* lactose, dus dit klopt met de ingredienten zoals vermeld op de verpakking. Ik heb hierover gemaild met Dr.Oetker en dit is bevestigd. Op de sites van winkels die het verkopen staat lactose echter nog wel vermeld als ingredient. Dit klopt niet en daarvan is mijn beloofd dat het gecorrigeerd wordt. Dit gaat dus alleen over chocoglazuur, de roze variant is helaas inderdaad niet vegan.
Schrijf een reactie