Verse vegan budget burgers en gehakt

19 juni 2020 - 10:37 door Martine onder Vleesch
Kenmerken: , , ,
Verse vegan burgers en gehakt low budget

Er komen steeds meer vervangers voor rood vlees op de markt. Sommige zijn behoorlijk aan de prijs, zoals de Beyond Burger en Moving Mountains burger. Maar er zijn ook steeds meer budget opties zoals deze huismerk verse burgers en gehakt, die zelfs goedkoper zijn dan vergelijkbare producten van dierenvlees!

De ingrediënten

Burger: gerehydrateerd soja-eiwit, gerehydrateerd tarwe-eiwit, kokosolie, tarwevezel, zonnebloemolie, rode bietensap, tomatenpuree, verdikkingsmiddel (E461), zout, specerijen, natuurlijk aroma, azijn, kruiden, voedingszuur (E330), champignonextract, gerstemoutextract.

Gehakt: gerehydrateerd soja-eiwit, gerehydrateerd tarwe-eiwit, kokosolie, tarwevezel, zonnebloemolie, verdikkingsmiddel (E407, E461), rode bietensap, tomatenpuree, zout, specerijen, natuurlijk aroma, azijn, kruiden, voedingszuur (E330), champignonextract, gerstemoutextract.

Hoe smaakt het?

David en ik vinden deze burgers en gehakt heel lekker. Ze hebben een goede vleesbite en -smaak. De burgers aten we op een broodje met zuurwaren, mayonaise en hete saus. Van het gehakt maakte ik ouderwetse gehaktballen voor bij de aardappels en rodekool.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze burgers onder andere bij Dirk en Hoogvliet supermarkten in verschillende huismerk verpakkingen. Een bakje met twee burgers (200 g) of gehakt (250 g) kost €1,99.

Vegan schnitzel en Oosterse schijf van 1 de Beste

15 mei 2020 - 10:57 door Martine onder Vleesch
Kenmerken: , , ,
Vegan schnitzel en oosterse schijf 1 de beste vegan

Van het 1 de Beste huismerk zijn er sinds kort ook vleesvervangers te koop, waaronder deze vegan schnitzel en Oosterse schijf! Let wel op, want niet alle vleesvervangers van 1 de Beste zijn vegan. Bij de vegan varianten staat er een logo op de verpakking.

De ingrediënten

Schnitzel:  52% soja-eiwit (gerehydrateerd), paneermeel (tarwebloem, zout, gist), 9% tarwe-eiwit (gerehydrateerd), zonnebloemolie, water, tarwezetmeel, azijn, verdikkingsmiddel: E461, tarwebloem, natuurlijke aroma's, zeezout, ui, aardappelvezel, glucosesiroop (gedroogd), zout, dextrose, maiszetmeel, conserveermiddel: E262ii, maltodextrine, komijnzaad, ijzer, specerijenextract, kruidenextract, vitamine B12.

Oosterse schijf: 50% soja-eiwit (gerehydrateerd), 14% tarwe-eiwit (gerehydrateerd), paneermeel (tarwebloem, zout, gist, kleurstof: E160b), zonnebloemolie, water, ui, azijn, kruiden en specerijen (chilipeper, paprikapoeder, koriander, zwarte peper, komijnzaad, kardemom, oregano, cayenne peper, peterselie, gember, kaneel), zout, verdikkingsmiddel: E461, suiker, glucosestroop (gedroogd), tarwebloem, knoflook, natuurlijke aroma's (bevat tarwe), melasse, tarwezetmeel, maiszetmeel, sojabonen, maltodextrine, tarwe, ijzer, vitamine B12

Hoe smaakt het?

Ik vind deze producten heel lekker, zeker voor de prijs. Ze lijken qua smaak op de vegan vleesvervangers die bij Aldi te koop zijn. Ik hoop dat dit assortiment nog verder uitgebreid wordt!

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt de vleesvervangers van 1 de Beste bij Dirk en Dekamarkt supermarkten. Een verpakking van 200 gram (2 stuks) kost €1,59.

Wellwell vegan worstjes

8 mei 2020 - 10:56 door Martine onder Vleesch
Kenmerken: , ,
Wellwell vegan worst

Jumbo verkoopt sinds kort deze worstjes van het merk Wellwell. Dit zijn dezelfde worstjes als ook onder de merken Veggy Friends, Hobelz, Polsoja verkocht worden. Behalve de Frankfurters/hotdogs en barbecue paprikaworsten op de foto, zijn er o.a. ook curryworsten en chili hotdogs. Fijn dat deze nu makkelijker verkrijgbaar zijn!

De ingrediënten

Frankfurters: water, geïsoleerd soja-eiwit (10,7 %), koolzaadolie, tarwe-eiwit (gluten) (7,1 %), gemodificeerd zetmeel E1422, zout, aroma's, kruiden, gedroogde groente (knoflook, ui), verdikkingsmiddel: carrageen, gerstemoutextract, kleurstof: ijzeroxide en hydroxide E172, kruidenextract, rooksmaak.

Barbecue worst: water, koolzaadolie, sojabrokken (6,1%), geisoleerd soja-eiwit (5,6%),  tarwegluten (4,7 %), gemodificeerd zetmeel E1422, aroma's, rode paprika, tarwezetmeel, verdikkingsmiddel: carrageen, gedroogde groente (tomaat, ui, knoflook), kruiden, gerstemoutextract, kleurstof: ijzeroxide en hydroxide E172, kruidenextract, rooksmaak.

Hoe smaakt het?

Ik vind deze worstjes heel lekker! Ze hebben een goede knakworst-achtige beet een een fijne hartige rooksmaak. Ideaal voor op een broodje, in soep, bij de stamppot of zelfs om gewoon zo los te eten als snack.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze worstjes onder andere bij Jumbo, zowel in de grotere winkels als online. Alle varianten kosten momenteel € 2,69 per pakje (200-345 g).

Apollo veganmelanges gehaktmix

1 april 2020 - 10:59 door Martine onder Pakjes en zakjes, Vleesch
Kenmerken: , , ,
Apollo vegan melange gehaktmix rood wit

Deze bussen droge mix voor vegan gehakt van het merk Apollo zien er misschien niet zo spectaculair uit, maar dit is echt een revolutionair product! Als je de mix aanmaakt met koud water kun je er super lekkere balletjes, burgers, nuggets en andere gerechten mee maken. Er is een rode melange voor vegan rundgehakt en een witte mix voor kipgehakt. Deze producten wordt gemaakt van tarwe-eiwit en zijn vrij van soja.

De ingrediënten

Rode melange: getextureerd tarwe-eiwit (tarwe-eiwit, tarwebloem, kleurstof: E150c), verdikkingsmiddel: E461; natuurlijke aroma's (bevat tarwe), ui, erwteneiwitisolaat, zeezout, suikerrietvezel, citrusvezel, specerijen (witte peper, paprikapoeder, zwarte peper), bietenconcentraat, appelextract, psylliumvezel.

Vegan balletjes Apollo melange rood

Hoe smaakt het?

Deze mixen bestaan uit stukjes droog tarwe-eiwit, kruiden en bindmiddel. Als je water toevoegt en dit een tijdje laat staan wordt het een smeuïg, maar toch mooi stevig gehakt. Je kunt dit zelf verder op smaak brengen voor het recept waar je het in wilt gebruiken.

Het gehakt kan gebakken of rauw gebruikt worden, bijvoorbeeld in vegan filet Americain. Eenmaal gebakken wordt het nog steviger, zodat je er bijvoorbeeld prima burgers of balletjes in tomatensaus van kunt maken (zie foto). Echt een heel fijn product.

Waar is het te koop?

Helaas zijn de Apollo veganmelanges momenteel alleen in horecagroothandels en online verkrijgbaar, in strooibussen van 300 gram of emmers van 1 kilo. Ik heb ze besteld op de website van Apollo zelf. Je krijgt er dan een handig receptenboekje bij, dat overigens ook online te vinden is.

Garden Gourmet vegan worst

25 maart 2020 - 8:54 door Martine onder Vleesch
Kenmerken: ,
Garden Gourmet Incredible bratwurst

Na hun verse burgers en gehakt, komt Garden Gourmet nu ook met vegan worsten. Deze Incredible Sausage is in Nederland te koop in de varianten bratwurst en chorizo.

De ingrediënten

Bratwurst: water, SOJA-eiwit 14,9%, plantaardige oliën (koolzaad, kokos), soja-eiwit isolaat 4,3%, aroma's, stabilisator(methylcellulose), alcoholazijn, appelvezels, aardappelzetmeel,vegan darm (geleermiddel (calciumalginaat (gemaakt van: natriumalginaat,calciumchloride)), tapiocazetmeel), fruit- en plantenconcentraten (rode biet,paprika, wortel, zwarte bes), zout.

Chorizo: water, soja-eiwit 15%, plantaardige oliën(koolzaad, kokos), soja-eiwit isolaat 4,3%, specerijen en kruiden(paprika, chilipeper, komijn, geroosterde knoflook, ui, oregano, zwartepeper, cayennepeper, laurier, kruidnagel), stabilisator (methylcellulose),alcoholazijn, appelvezels, aroma's, aardappelzetmeel, vegan darm(geleermiddel (calciumalginaat (gemaakt van: natriumalginaat, calciumchloride)), tapiocazetmeel), zout, suiker, kleurstof (paprika-extract).

Hoe smaakt het?

De bratwurst vond ik best lekker. Een beetje aan de droge kant, maar ik ga hem zeker nog wel eens kopen. Ik proef hier gelukkig niet dezelfde vreemde nasmaak die ik bij de burgers en het gehakt ervaar. De chorizo heb ik nog niet geproefd.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze worsten onder andere bij Albert Heijn. Een pakje met twee worsten (180 g) kost €3,99.

Beyond sausage

3 maart 2020 - 22:03 door Martine onder Vleesch
Kenmerken: , , , ,
Beyond sausage vegan braadworst

Na de Beyond burger is nu eindelijk ook de braadworst van Beyond te koop voor Nederlandse consumenten. Hij was a langer te proeven bij verschillende restaurants. De worsten zijn gemaakt van erwteneiwit en ze zijn glutenvrij en sojavrij.

De ingrediënten

Water, erwteneiwitisolaat (16%), geraffineerde kokosolie, zonnebloemolie, rijstextract, tuinboneneiwit, aroma, aardappelzetmeel, zout, frit- en groenteconcentraat (bieten, wortel, paprika), appelvezels, citrusextract aroma, stabilisatoren (methylcellulose, calciumalginaat).

Hoe smaakt het?

Deze worsten zijn super! Ze hebben een fijne hartige, kruidige smaak en een hele goeie smeuïge beet. Het velletje is minder taai dan dat van sommige andere vegan worsten.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt de Beyond sausage onder andere bij Albert Heijn en bij verschillende horeca-groothandels. Een pakje met twee worsten (200 g) kost € 5,99.

Vegan hotdogs van Hema

3 maart 2020 - 9:31 door Martine onder Snacks, Vleesch
Kenmerken: ,
Hema vegan groente hotdogs

Deze vegan hotdogs van Hema zijn al een poosje vers te bestellen bij verschillende Hema vestigingen, maar er zijn nu ook pakketten om ze thuis te maken! Iedere verpakking bevat vier worstjes, broodjes en pakjes mosterdsaus.

De ingrediënten

Tarwebloem, water, raapzaadolei, 6% parika, tarwemeel, 4,3% aubergine, 2,7% wortel, kikkererwten, 1,7% champignon, 0,8% doperwt, 0,8% ui, 0,8% maïs, gist, kokosvet, zout, suiker, specerijen (bevat mosterd, selderij), aardappelzetmeel, erwteneiwit, erwtenvezel, wortelvezel, havervezel, emulgatoren (E461, E472e), knoflook, natuurlijk aroma, conserveermiddelen (E202, E211, E261), zuurteregelaar E326, citroenvezels, lijnzaadmeel, roggebloem, azijn, ananassap uit concentraat, gemodificeerd maïszetmeel, tarwevezel, psylliumvezel, aardappeleiwit, limoensap uit concentraat, wortelextract, verdikkingsmiddelen (E412, E415), antioxidanten (E300, E301), dille, voedingszuur E270, tarwezetmeel, sojabonen, tarwe, meelverbeteraard E300, rook.

Hoe smaakt het?

Ik vind deze hotdogs erg lekker. De worstjes hebben een fijne beet een een subtiel rooksmaakje. De saus is lekker smeuïg met een beetje pit van de mosterd.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze hotdogs in sommige Hemawinkels bij de versbalie en bij (bijna) alle Hema's in de koeling bij de producten voor thuis. Een pakket voor vier hotdogbroodjes kost 5 euro. Voor een versgemaakte hotdog betaal je 2 euro.

Vegan ‘Next level’ gehakt en burgers van Lidl

18 februari 2020 - 7:24 door Martine onder Vleesch
Kenmerken: , ,
Vegan Next Level gehakt en burgers van Lidl

Lidl verkoopt sinds kort dit 'Next level' verse vegan gehakt en burgers. Ze zijn gemaakt van champignons en een mengsel van verschillende plantaardige eiwitten.

De ingrediënten

Beide producten hebben dezelfde ingrediënten en voedingswaarde: water, ingemaakte champignons (champignons, water, zout, voedingszuur: citroenzuur, antioxidant: ascobinezuur), kokosvet, 9% erwteneiwit, 7,4% tarwe-eiwit, koolzaadolie, 3,8% sojaeiwit, sojameel, specerijen, emulgator: methylcelluslose, zout, aroma's, erwtenzetmeel, gistextract, bamboevezel, kleurstof: rodebietensapconcentraat, conserveermiddelen, kaliumsorbaat, natriumacetaten, rookaroma.

Hoe smaakt het?

Ik vind deze producten erg lekker. Ze hebben een fijne sappige beet en goede vezelachtige vleestextuur. Ik proef bij deze producten geen gekke bijsmaak, zoals bij sommige andere vegan 'rood vlees' producten. Het gehakt laat zich makkelijk verwerken tot traditionele vleesgerechten zoals gehaktballen of köfte.

Wat kost het en waar is het te koop?

Deze producten zijn alleen te koop bij Lidl supermarkten. Je betaalt €3,29 voor 275 gram gehakt of 225 g burgers.

Moving Mountains vegan braadworst en burgers

10 februari 2020 - 21:33 door Martine onder Vleesch
Kenmerken: , ,
Moving Mountains vegan burgers en braadworst

Het merk Moving Mountains is een nieuwkomer op de Nederlandse markt. Ze maken onder andere deze mooie vegan worstjes en burgers op basis van oesterzwammen en plantaardig eiwit. De worstjes hebben een eetbare darm/velletje.

De ingrediënten

Worst: water, oesterzwam, plantaardig eiwit (6% soja eiwit concentraat, 6% erwteiwit, 2% soja eiwit isolaat), plantaardige olie (kokos, zonnebloem), 6% tarwegluten, rijst, tarwezetmeel, natuurlijk aroma, verdikkingsmiddel (methylcellulose, natriumalginaat), kleuren (rode biet), voedingsvezel (haver), zout, dextrose, azijn, citroensap, conserveermiddel (melkzuur), gerstemoutextract, voedingszuur (ascorbinezuur), plantaardige darm (polysachariden), vitamine B12.

Burgers: water, plantaardige olie (kokos), oesterzwam, plantaardig eiwit (5% soja eiwit concentraat, 2% soja eiwit isolaat, 2% erwteiwit), 7% tarwegluten, rijst, tarwezetmeel, natuurlijk aroma, verdikkingsmiddel (methylcellulose, natriumalginaat), voedingsvezel (haver), gerstemoutextract, azijn, kleuren (rode biet), conserveermiddel (melkzuur), vitamine B12.

Hoe smaakt het?

David en ik vonden deze producten allebei heel lekker. Ik ben vooral fan van de worstjes. Eindelijk een lekker mooi smeuïg vegan worstje dat geen hotdog is! Het velletje van de worst is wel een beetje aan de taaie kant, maar dat mag de pret niet drukken.

De producten bevatten helaas wel uitzonderlijk veel verzadigd vet (de worst 9,6 g en de burgers 15,7 g per 100 g). Dit is zo veel meer dan in vleesvervangers van andere merken, dat ik ze alleen als een traktatie voor af en toe zou kopen.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt de producten van Moving Mountains bij grote filialen van Jumbo en bij verschillende groothandels. Je betaalt € 4,99 voor 2 burgers of 4 worstjes.

Quorn burgers, vissticks en visfilets

31 oktober 2019 - 8:30 door Martine onder Vleesch
Kenmerken: , , ,
Quorn vegan burgers, vissticks en visfilet

Naast vegan nuggets en schnitzels, heeft Quorn nu ook burgers, vissticks en visfilets! Gemaakt van mycoproteïne (een schimmel) en daardoor sojavrij. De filets zijn er in twee smaken, fish&chips en lemon pepper. Ze zijn in een pan, oven of airfryer te bereiden.

De ingrediënten

Vissticks: rijstvlokken (rijst, emulgator: natriumalginaat), tarwebloem (tarwebloem, calciumcarbonaat, ijzer, niacine en thiamine), mycoprotein (12%), water, natuurlijke aroma's, koolzaadolie, stabilisator: methylcellulose, gist, zout, paprika, kleur: paprika-extract.

Burgers: Water, getextureerde eiwitten (tarwegluten, erwtenproteïne, tarwezetmeel, tarwebloem, erwtenproteïne-isolaat), plantaardige oliën (zonnebloem, palm, kokosnoot), mycoprotein (10%), natuurlijke aroma's, rode bietensap (4%) (rode biet, citroensapconcentraat), stabilisator: methylcellulose, aardappelproteïne, gerstemoutextract.

Hoe smaakt het?

De vissticks en visfilets hebben een lekker knapperig kortstje, vulling heeft een lekker zachte witvis-structuur. De smaak is mild ziltig, maar niet overdreven vissig. De burgers hebben een mooie stevige bite en fijne vleessmaak. Lekker!

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze producten bij grotere filialen van Albert Heijn in de diepvries. De vissticks en visfilets kosten €3,29 voor 200 gram (2 filets of 10 vissticks). De burgers zijn € 3,89 voor 227 gram (2 burgers).