Jumbo pesto dressing

2 april 2016 - 7:11 door Martine onder Sauzen
Kenmerken: , , ,

Jumbo pesto dressing, veganIk kreeg van een lezer de tip dat deze pesto dressing van Jumbo vegan is (thanks Belinda!). Heel fijn om nog wat meer keus te hebben in romige vegan dressings.

De ingrediënten

Water, suiker, mosterd (water, mosterdzaad, azijn, zout, suiker, kurkuma), olijfolie 8%, raapzaadolie, basilicum 4,5%, azijn, knoflookpoeder 0,6%, witte peper, zout, maïszetmeel

Hoe smaakt het?

De dressing heeft een lekkere basilicumsmaak. Ik vind hem een beetje aan de zoete kant (was te verwachten met suiker als tweede ingrediënt), maar in combinatie met wat sterker smakende groente zoals rucola of broccoli heb ik er geen last van.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze dressing alleen bij Jumbo. Een flesje van 240 ml kost €1,59.

Knorr jus met uitjes

29 september 2015 - 7:30 door Martine onder Pakjes en zakjes, Sauzen
Kenmerken: , ,

Knorr jus met uitjes, veganSoms is het wel eens lekker om bij je stamppot of aardappeltjes met groente een lekker ouderwets kuiltje jus te hebben. Dat kan gelukkig helemaal vegan, en met een pakje zoals dit van Knorr, is het ook nog eens super simpel. Dit juspoeder heeft het keurmerk van de vegetariërsbond, wat betekent dat het aroma geen vleesextract bevat.

De ingrediënten

Ui 27%, aard­ap­pel­zet­meel, tar­we­bloem, zout, sui­ker, aro­ma, gist­ex­tract, gehdrolyseerde plantaardige eiwitten, gerstemoutextract, ge­con­cen­treerd groen­ten­sap (ui, knol­sel­de­rij, wor­tel, prei), kaliumchloride, plant­aar­dige olie (palm, zonnebloem), specerijen, lau­rier­blad.

Hoe smaakt het?

Deze jus is heerlijk smeuïg en heeft een lekker hartige smaak. De uitjes proef je duidelijke terug en zijn een fijne toevoeging. De jus is wel behoorlijk zout, maar als je het ergens overheen doet vind ik het niet storend.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt dit juspoeder bij de meeste A-merk supermarkten. Een verpakking voor 300 ml jus kost ongeveer 45 cent.

Kühne sladressing

21 september 2015 - 16:09 door Martine onder Sauzen
Kenmerken: , , , ,

Kühne limoen & sjalot dressing, veganUPDATE: het lijkt alsof deze dressing misschien niet meer in Nederland verkrijgbaar is.

Kühne heeft een paar vegan saladedressings ontwikkeld. Ze waren al een poosje in Duitsland verkrijgbaar, en gelukkig zijn ze nu ook in Nederland verkrijgbaar. De leukste vind ik deze romige limoen & sjalot dressing. Eindelijk een lekkere romige dressing met vegan logo die je gewoon bij de plaatselijke supermarkt kunt kopen!

De ingrediënten

Wa­ter, raap­zaad­olie, sja­lot (6,5%), sui­ker, wit­te wijn­azijn, na­tuur­azijn, ge­mo­di­fi­ceerd zet­meel, zout, sap­con­cen­traat (0,5%) (li­moen, ci­troen) na­tuur­lijk ui­en aro­ma, mosterdzaad, xan­t­han­gom, pa­pri­kaex­tract, krui­den.

Hoe smaakt het?

Deze dressing is lekker romig en heeft een volle frisse uiensmaak. Hij smaakt niet alleen goed in salades, maar ook bijvoorbeeld in sandwiches en pitabroodjes met falafel.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze dressing onder andere bij Boni supermarkten. Hij is ook in Duitsland verkrijgbaar. Een fles met 300 ml kost ongeveer €2,50.

Rode pesto van Jumbo

16 september 2015 - 8:26 door Martine onder Sauzen
Kenmerken: , , , , , , ,

Jumbo rode pesto, veganIn rode pesto zit meestal kaas, maar deze van Jumbo huismerk is helemaal vegan. Hij is ook nog eens heel zacht geprijsd. Fijn!

De ingrediënten

Tomaat 39%, tomatenpasta 18%, zonnebloemolie, zongedroogde tomaat 8% (tomaat, zout), water, basilicum 4,5%, knoflook, cashewnoten, oregano, olijfolie extra vierge, zout, zuurteregelaar: citroenzuur.

Hoe smaakt het?

De pesto heeft een lekkere tomatensmaak, maar hij smaakt niet zo sterk, dus je moet er misschien iets meer van gebruiken dan dat je bij een sterker smakende pesto zou doen. Ik gebruik hem graag om pastagerechten mee op smaak te brengen. Het is ook lekker op brood met wat rucola, of plakjes kommer.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze pesto bij Jumbo. Een potje met 190 gram kost maar 89 cent.

AH roerbaksaus zoetzuur

10 augustus 2015 - 10:25 door Martine onder Sauzen
Kenmerken: , , ,

Roerbaksaus zoetzuur, veganKant-en-klare zoetzure roerbaksauzen zijn best vaak vegan, zo ook deze van AH huismerk. Op de verpakking staat dat je de saus alleen maar hoeft op te warmen, maar ik vind het veel lekkerder om zelf even wat groente te roerbakken en de saus dan als smaakmaker te gebruiken. Als je flink wat groente, rijst en een eiwitbron toevoegt heb je aan 1 potje saus ruim voldoende om een gerecht voor 4 personen op smaak te brengen.

De ingrediënten

42% to­ma­ten­pu­ree, sui­ker, wa­ter, 5,5% pa­pri­ka, 5% ui, 4% wor­tel, azijn, 3% Chi­ne­se zwar­te pad­den­stoe­len, 3% knol­sel­de­rij, ge­mo­di­fi­ceerd ma­ïs­zet­meel, zout, spe­ce­rij­en, ver­dik­kings­mid­del (xan­thaan­gom).

Hoe smaakt het?

Deze saus is een nieuwe favoriet hier in huis. Hij is een beetje aan de zoete kant, maar je kunt makkelijk zelf nog een scheutje azijn toevoegen. Ik roerbakte dit keer Vivera kipstukjes, ui, spitskool, paprika en sperzieboontjes deed er op het eind wat van deze saus erbij. Op Vegetus heb ik een recept gepost zodat je precies kunt zien hoe ik het gemaakt heb.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze roerbaksaus bij Albert Heijn. Een potje met 535 gram saus kost €1,29.

Hela dressing

10 juli 2015 - 8:44 door Martine onder Sauzen
Kenmerken: , , , , ,
Hela mosterd-dille dressing, vegan

Het is heel makkelijk om zelf dressings te maken van bijvoorbeeld olijfolie, azijn, mosterd, pesto, vegan mayonaise of sojayoghurt, maar het is ook wel eens fijn om gewoon een kant en klaar flesje open te draaien. Deze mosterd-dille dressing van Hela is een favoriet hier in huis. Hela maakt nog veel meer vegan dressings, maar helaas zijn ze niet overal verkrijgbaar.

De ingrediënten

Sui­ker, mos­terd 29% (wa­ter, mos­terdzaad, na­tuur­azijn, zout, krui­den en spe­ce­rij­en, sui­ker), zon­ne­bloem­olie, wa­ter, azijn, dil­le 0,44%, ver­dik­kings­mid­del (xan­thaan­gom).

Hoe smaakt het?

Ik vind deze dressing erg fijn, vol van smaak en lekker romig. Hij is een beetje aan de zoete kant, ik heb mijn dressings liever wat zuurder.

Wat kost het en waar is het te koop?

Deze dressing is in ieder geval verkrijgbaar bij Jumbo en Albert Heijn, maar hij is vast ook wel bij andere supermarkten te koop. Je kunt de dressings ook bestellen op de website van Hela zelf. Een flesje met 250 ml kost €1,75. Ze zijn ook in grootverpakking verkrijgbaar bij horeca groothandels.

Sabra baba ganoush

20 juni 2015 - 19:05 door Martine onder Broodbeleg, Sauzen
Kenmerken: , , , ,

Sabra Baba Ganoush, vegan

Baba ganoush is een heel lekker smeerseltje van geroosterde aubergine met tahin (sesampasta) en kruiden. In de baba ganoush van Sabra zat altijd ei, maar recent hebben ze het recept veranderd en nu is het helemaal vegan. Er staat nu ook trots dikgedrukt 'vegan' onder de ingrediëntenlijst. Tof!

De ingrediënten

Aubergines (41%), water, sesampasta (16%), koolzaadolie, gekookte kikkererwten (water, kikkererwten zuurteregelaar (natriumcarbonaat)), suiker, zout, gedroogde knoflook, voedingszuur (citroenzuur), conserveermiddel (kaliumsorbaat), stabilisatoren (xanthaangom, guargom), peterselie, gemodificeerd zetmeel.

Hoe smaakt het?

Dit smeersel is lekker smeuïg en heeft een subtiel rooksmaakje van de geroosterde aubergine. Je proeft ook een beetje de tahin, maar het is niet overheersend of bitter. Ik eet het graag als broodbeleg of op een crackertje, maar het is denk ik ook lekker als saus bij het avondeten, bijvoorbeeld over de pasta.

Wat kost het en waar is het te koop?

Deze baba ganoush is verkrijgbaar bij Albert Heijn, Jumbo, Hoogvliet, Dirk en Deka. Een bakje met 200 gram kost ongeveer €2,20.

Tapenade Rossa van Aldi

Aldi tapenade rossa, veganVan een lezer kreeg ik de de tip dat deze tapenade met zongedroogde tomaten van Aldi vegan is (thanks Marousia!). Ik ben altijd op zoek naar vegan budgetproducten, dus deze tip was heel welkom.

De tapenade is lekker als broodbeleg of op een toastje, maar je kunt hem ook gebruiken als smaakmaker in een pasta of roerbakgerecht.

De ingrediënten

Gedroogde tomaten (40%), zonnebloemolie, tomatenpulp, appelazijn, suiker, zout.

Hoe smaakt het?

De tapenade heeft een lekker volle tomatensmaak. Ik vind hem een beetje aan de zoete kant, maar dat is vooral persoonlijke voorkeur. Ik heb tapenade liever wat zuurder. Misschien meng ik er zelf nog wat extra citroensap door.

Wat kost het en waar is het te koop?

Deze tapenade is verkrijgbaar bij Aldi. Een potje van 190 gram kost 89 cent. Koopje!

Sabra Tehina

21 mei 2015 - 21:01 door Martine onder Broodbeleg, Sauzen
Kenmerken: , , ,

Sabra Tehina, veganNiet alle potjes op het hummus-schap in de koeling bevatten daadwerkelijk hummus! Er zitten ook andere leuke dingen tussen zoals Muhammara en deze Libanese Tehina, een spread op basis van sesampasta (tahin), peterselie en citroensap. Behalve op brood is tehina ook lekker als dip of saus bij de groente. Let wel op, want alleen deze Libanese Tehina is vegan, de Tehina met aubergine bevat helaas ei.

De ingrediënten

Wa­ter, se­sam­zaadpasta (39%) (se­sam­zaad, zout), pe­ter­se­lie (4%), ge­con­cen­treerd ci­troen­sap (3%), plant­aar­di­ge olie, zout, spe­ce­rij­en (knof­look, ko­mijn), voe­dings­zuur: ci­troen­zuur, sta­bi­li­sa­tor: E415, con­ser­veer­mid­del: E202.

Hoe smaakt het?

De smaak van deze spread doet me een klein beetje denken aan hummus (dat is niet zo gek, want ik hummus zit ook tahin), maar het heeft ook veel weg van een kruidige zuivelspread zoals Philadelphia, of de vegan variant daarvan Soyananda. Tahin kan een beetje bitter smaken, maar daar heb je bij deze spread geen last van. Het is wat dunner en romiger dan hummus. Lekker! Deze gaan we vaker kopen.

Wat kost het en waar is het te koop?

Sabra Tehina is te koop bij verschillende A-merk supermarkten, in de koeling bij de hummus. Ik betaalde bij Albert Heijn €2,29 voor een bakje met 200 gram.

Muhammara van Maza

2 mei 2015 - 8:37 door Martine onder Broodbeleg, Sauzen
Kenmerken: , ,

Maza vegan MuhammaraIn de serie wat moet je als veganist in vredesnaam op je brood smeren: Muhammara! Deze exotische spread/dip is gemaakt van o.a. geroosterde paprika's, granaatappelsap en walnoten. Dankzij Maza is dit goedje gewoon te koop bij de supermarkt om de hoek, in hetzelfde schap als de hummus.

De ingrediënten

Ro­de pa­pri­ka, gra­naat­ap­pel­sap, walnoten, cous­cous (be­vat tarwe), raap­olie, sui­ker, li­moen­sap, ver­dik­kings­mid­del: xan­thaan­gom, knof­look, ha­ris­sa (spaan­se pe­per, knof­look, ko­ri­an­der, kar­wij), zout, voe­dings­zuur: ci­troen­zuur, ko­mijn, pe­per, cayennepe­per, con­ser­veer­mid­del: ka­li­um­s­or­baat.

Hoe smaakt het?

Deze spread heeft een bijzondere smaak, licht rokerig en hartig van de geroosterde paprika, maar ook zoet door de granaatappel (en suiker). De textuur is smeuïg, maar ook een beetje crunchy omdat er stukjes walnoot in zitten. Leuk!

Wat kost het en waar is het te koop?

De muhammara van Maza is te koop bij verschillende A-merk supermarkten en bij sommige toko's. Voor een bakje van 200 gram betaal je ongeveer €2,20.