Veggie-naise sauzen

1 juli 2018 - 9:26 door Martine onder Sauzen
Kenmerken: , , , ,
Veggie-naise saus, vegan

Veggie-naise maakt allerlei vegan sauzen op basis van aquafaba (kikkerwten kookvocht). Er is een klassieke mayonaise, maar ook cocktailsaus, whiskysaus, Fabiesaus (een soort Joppiesaus), knoflooksaus en de Bearnaise die ik heb gekocht.

De ingrediënten

Koolzaadolie, aquafaba, azijn, mosterd, ajuin, estragon, rietsuiker, peper, zout, kurkuma, xanthaangon.

Hoe smaakt het?

Deze saus is rijk van smaak en lekker zacht en romig. Ik vond hem wel ietsje aan de zoete kant, dus ik denk dat ik er zelf nog wat extra azijn door ga mengen.

Wat kost het en waar is het te koop?

De sauzen van Veggie-naise zijn te koop bij Jumbo supermarkten met een 'vegan meterschap' van VeganXL en bij sommige Ekoplaza's. Ik betaalde €2,69 voor een potje met 225 gram.

Jean Bâton vegan mayo

15 januari 2018 - 9:31 door Martine onder Sauzen
Kenmerken: , , , , , ,
Jean Bâton vegan mayonaise

Albert Heijn verkoopt helaas nog steeds geen Remia Mayolijn, maar ze hebben wel deze vegan mayonaise. Eerst was de textuur een beetje raar jelly-achtig, maar inmiddels is de receptuur gelukkig verbeterd.

De ingrediënten

75% zonnebloemolie, water, azijn, suiker, zout, erwt eiwit, mosterdzaad, kurkuma, verdikkingsmiddel: guargom, xanthaangom.

Hoe smaakt het?

Deze mayonaise is aan de zurige kant. Ik vind hem heel lekker fris bij gefrituurde snacks of in de salades. Hij heeft een mooie dikke, romige textuur. Als je meer van de zoete Hollandse frietsaus bent is deze mayo waarschijnlijk niet jouw ding.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze mayonaise voor zover ik weet alleen bij Albert Heijn. Een pot met 235 gram kost €1,79.

Costa Ligure bio pesto

11 november 2017 - 0:22 door Martine onder Sauzen
Kenmerken: , , , , , , ,

Costa Ligure bio pesto, veganIk ben erg blij dat AH deze vegan pesto in hun assortiment heeft opgenomen nu hun bio huismerk pesto niet meer vegan is. Klagen helpt, dat blijkt maar weer! Let wel op, want alleen de bio variant van deze pesto is vegan, de gewone niet.

De ingrediënten

Zonnebloemolie, 25% geconcentreerde basilicum, zout, pijnboompitten, knoflook, wijnazijn, zuurteregelaars: melkzuur, citroenzuur.

Hoe smaakt het?

Dit is een lekkere, smaakvolle pesto. Ik gebruik hem graag voor pasta's en als dressing voor salades.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze pesto onder andere bij Albert Heijn en Deen supermarkten. Een potje van 135 gram kost €2,49.

Jean Bâ­ton citroendres­sing

30 juni 2017 - 9:35 door Martine onder Sauzen
Kenmerken: , , , ,
Jean Baton citroendressing, vegan

Het schap met kant-en-klare dressings is nog steeds een beetje een sneue bedoening voor vegans, maar als je goed zoekt zijn er toch wel leuke producten te vinden, zoals deze citroendressing van Jean Bâton!

De ingrediënten

Water, plantaardige olie 20% (raapzaadolie), citroensap 18%, suiker, azijn, zout, zwarte peper, verdikkingsmiddel (E415, E412), antioxidant (E385), kleurstof (E160A).

Hoe smaakt het?

Deze dressing is lekker romig met een goeie citroensmaak. Hij is wel een beetje aan de zoete kant wat mij betreft, iets minder suiker was beter geweest. De dressing is lekker op salades, maar ik gebruik hem ook wel eens als snelle saus voor over warme groente zoals bloemkool, broccoli of sperzieboontjes.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze dressing bij Albert Heijn. Een flesje van 150 ml kost €1,29.

Bio Bandits mayonaise

15 september 2016 - 20:28 door Martine onder Sauzen
Kenmerken: , , , , , ,

Bio Bandits mayonaise, veganHet houdt maar niet op met de nieuwe vegan producten! Vorige week was er bijvoorbeeld ineens deze nieuwe 'Eggfree' mayonaise van Bio Bandits bij AH. Er is ook een chili variant, maar die schijnt minder interessant te zijn qua smaak, dus die heb ik in de winkel gelaten.

De ingrediënten

Zonnebloemolie, appelazijn, rijstzetmeel, mosterdzaad, agave, zeezout, verdikkingsmiddel: xanthaangom, guargom, witte peper, zuurteregelaar: citroenzuur.

Hoe smaakt het?

Ik vind deze mayonaise erg geslaagd. Hij is lekker romig en heeft een fijne friszure smaak. Meer zoals Belgische mayonaise, en heel anders dan de zoetige frietsaussmaak van Remia Mayolijn.

Wat kost het en waar is het te koop?

Voor zover ik weet zijn deze mayonaises momenteel alleen te koop bij grotere filialen van Albert Heijn, in het schap met de bio producten en superfoods. Een potje van 240 gram kost 1,59.

Lima producten

8 mei 2016 - 8:44 door Martine onder Deegwaren, Maaltijden, Sauzen
Kenmerken: , , , ,
Vegan Lima producten

Overal in bloggersland duiken momenteel deze leuke verrassingspakketjes van Lima op. Ik kreeg er ook eentje aangeboden en daar heb ik natuurlijk meteen ja op gezegd, want nieuwe producten proberen is altijd leuk. Bijna het gehele assortiment van Lima is veganistisch, en ze hebben allerlei handige en lekkere producten. Er is bovendien een winactie aan verbonden, dus één van de lezers kan binnenkort ook zo'n pakketje in ontvangst nemen. Kijk daarvoor op onze Facebook pagina.

Graanproducten

Zodra we het pakketje open hadden gemaakt wilde David meteen de choco rijstwafels proberen. Als ergens chocola op zit is hij meteen fan. Ik was verrast over de smaak van de boekweit in deze wafels. Blijkbaar is boekweit met chocola en kokos een hele lekkere combi. Daar ga ik zelf ook eens wat mee doen! De wafels waren ook best wel vullend. Prima als tussendoortje.

De Vegi Mix in het zakje is een gekruid mengsel van voorgekookte rode rijst, zilvervliesrijst, linzen, doperwtjes en sesamzaadjes dat je alleen maar hoeft op te warmen. De granen hebben een lekker stevige beet. De smaak vond ik een beetje aan de saaie kant, dus ik heb er nog wat fijngesneden bleekselderij en een kneepje citroensap bij gedaan. Met die toevoegingen was het super lekker. Dit product is een handige basis om snel even een maaltijd in elkaar te draaien.

De kamut pasta en somen noodles waren ook leuk om te proberen. Kamut/Khorasantarwe is een oude tarwesoort die relatief veel eiwit bevat. De spaghetti smaakte ongeveer net zo als gewone tarwespaghetti en was lekker stevig. De somen noodles zijn ook best bijzonder. Volgens de verpakking zijn ze van super fijn gemalen volkorenmeel gemaakt, waardoor ze er uit zien als witte pasta.

Dranken

De plantaardige melk varianten waren heel lekker. Ik vond ze allebei verrassend zoet, ondanks dat ze geen toegevoegde suiker bevatten. Waarschijnlijk wordt met behulp van fermentatie een deel van het zetmeel uit het graan omgezet in suikers. De rijst-kokos drank heeft een fijne lichte kokossmaak, de spelt-hazelnoot smaakt naar praline. Heerlijk! Er drijven wel wat stukjes in de melk, maar dat merk je bij het drinken niet zo. Mijn vaste 'zeurpuntje' met bio plantenmelk is dat ze niet verrijkt zijn met calcium. Lima heeft ook dranken waar wel calcium aan toe is gevoegd.

De Yannoh granenoploskoffie in het kleine blikje lijkt verrassend veel op gewone oploskoffie. Puur vond ik het niet zo lekker, maar met een wolkje creamer erin was het prima te doen. Ik drink al een hele poos nauwelijks koffie, maar nu heb ik als vier uurtje al een een paar keer een granenlatte gedronken. Dat had ik niet verwacht!

Sauzen

Er zaten ook verschillende sauzen in het pakket: tahin, balsamico azijn, pure tamari sojasaus, een roerbaksaus van tamari met limoen. Deze zijn allemaal van heel goeie kwaliteit, dus de komende tijd kan ik weer lekker vooruit in de keuken.

Ik heb meestal witte tahin, van gepelde sesamzaadjes. De tahin van Lima is donker, van het hele zaadje. Daardoor heeft het een veel sterkere sesamsmaak. Ik vond deze tahin erg lekker als beleg op crackers. Voor hummus en dressings vind ik de witte variant fijner.

Wat kost het en waar is het te koop?

De producten van Lima zijn te koop bij biologische winkels zoals Ekoplaza, Estafette en Natuurwinkel. Ik heb uitgerekend dat de inhoud van dit pakket in de winkel ongeveer €40 kost, met prijzen variërend tussen €6,99 voor de balsamico en €2,25 voor de chocolade rijstwafels.

Jumbo pesto dressing

2 april 2016 - 7:11 door Martine onder Sauzen
Kenmerken: , , ,

Jumbo pesto dressing, veganIk kreeg van een lezer de tip dat deze pesto dressing van Jumbo vegan is (thanks Belinda!). Heel fijn om nog wat meer keus te hebben in romige vegan dressings.

De ingrediënten

Water, suiker, mosterd (water, mosterdzaad, azijn, zout, suiker, kurkuma), olijfolie 8%, raapzaadolie, basilicum 4,5%, azijn, knoflookpoeder 0,6%, witte peper, zout, maïszetmeel

Hoe smaakt het?

De dressing heeft een lekkere basilicumsmaak. Ik vind hem een beetje aan de zoete kant (was te verwachten met suiker als tweede ingrediënt), maar in combinatie met wat sterker smakende groente zoals rucola of broccoli heb ik er geen last van.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze dressing alleen bij Jumbo. Een flesje van 240 ml kost €1,59.

Knorr jus met uitjes

29 september 2015 - 7:30 door Martine onder Pakjes en zakjes, Sauzen
Kenmerken: , ,

Knorr jus met uitjes, veganSoms is het wel eens lekker om bij je stamppot of aardappeltjes met groente een lekker ouderwets kuiltje jus te hebben. Dat kan gelukkig helemaal vegan, en met een pakje zoals dit van Knorr, is het ook nog eens super simpel. Dit juspoeder heeft het keurmerk van de vegetariërsbond, wat betekent dat het aroma geen vleesextract bevat.

De ingrediënten

Ui 27%, aard­ap­pel­zet­meel, tar­we­bloem, zout, sui­ker, aro­ma, gist­ex­tract, gehdrolyseerde plantaardige eiwitten, gerstemoutextract, ge­con­cen­treerd groen­ten­sap (ui, knol­sel­de­rij, wor­tel, prei), kaliumchloride, plant­aar­dige olie (palm, zonnebloem), specerijen, lau­rier­blad.

Hoe smaakt het?

Deze jus is heerlijk smeuïg en heeft een lekker hartige smaak. De uitjes proef je duidelijke terug en zijn een fijne toevoeging. De jus is wel behoorlijk zout, maar als je het ergens overheen doet vind ik het niet storend.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt dit juspoeder bij de meeste A-merk supermarkten. Een verpakking voor 300 ml jus kost ongeveer 45 cent.

Kühne sladressing

21 september 2015 - 16:09 door Martine onder Sauzen
Kenmerken: , , , ,

Kühne limoen & sjalot dressing, veganUPDATE: het lijkt alsof deze dressing misschien niet meer in Nederland verkrijgbaar is.

Kühne heeft een paar vegan saladedressings ontwikkeld. Ze waren al een poosje in Duitsland verkrijgbaar, en gelukkig zijn ze nu ook in Nederland verkrijgbaar. De leukste vind ik deze romige limoen & sjalot dressing. Eindelijk een lekkere romige dressing met vegan logo die je gewoon bij de plaatselijke supermarkt kunt kopen!

De ingrediënten

Wa­ter, raap­zaad­olie, sja­lot (6,5%), sui­ker, wit­te wijn­azijn, na­tuur­azijn, ge­mo­di­fi­ceerd zet­meel, zout, sap­con­cen­traat (0,5%) (li­moen, ci­troen) na­tuur­lijk ui­en aro­ma, mosterdzaad, xan­t­han­gom, pa­pri­kaex­tract, krui­den.

Hoe smaakt het?

Deze dressing is lekker romig en heeft een volle frisse uiensmaak. Hij smaakt niet alleen goed in salades, maar ook bijvoorbeeld in sandwiches en pitabroodjes met falafel.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze dressing onder andere bij Boni supermarkten. Hij is ook in Duitsland verkrijgbaar. Een fles met 300 ml kost ongeveer €2,50.

Rode pesto van Jumbo

16 september 2015 - 8:26 door Martine onder Sauzen
Kenmerken: , , , , , , ,

Jumbo rode pesto, veganIn rode pesto zit meestal kaas, maar deze van Jumbo huismerk is helemaal vegan. Hij is ook nog eens heel zacht geprijsd. Fijn!

De ingrediënten

Tomaat 39%, tomatenpasta 18%, zonnebloemolie, zongedroogde tomaat 8% (tomaat, zout), water, basilicum 4,5%, knoflook, cashewnoten, oregano, olijfolie extra vierge, zout, zuurteregelaar: citroenzuur.

Hoe smaakt het?

De pesto heeft een lekkere tomatensmaak, maar hij smaakt niet zo sterk, dus je moet er misschien iets meer van gebruiken dan dat je bij een sterker smakende pesto zou doen. Ik gebruik hem graag om pastagerechten mee op smaak te brengen. Het is ook lekker op brood met wat rucola, of plakjes kommer.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze pesto bij Jumbo. Een potje met 190 gram kost maar 89 cent.

Gewoon Vegan gebruikt cookies om de website te optimaliseren. Lees onze Privacyverklaring voor meer informatie.