Bakmixen zijn weleens 'toevallig' vegan, maar Koopmans heeft nu een mix speciaal voor vegan cake. Je voegt er zelf sojamelk en plantaardige boter aan toe en dan staat hij in een handomdraai in de oven.
Met deze mix maak je echt een lekker ouderwetse gele cake. Niemand raadt dat het vegan is. Je kunt er zelf nog dingen aan toevoegen, bijvoorbeeld rood fruit of stukjes Punselie of Oreo koekjes.
Wat kost het en waar is het te koop?
Je vindt deze cakemix bij verschillende A-merk supermarkten. Een verpakking voor één cake (490 g) kost € 1,99.
Deze mixen voor Maggi ovenschotel Bloemkool Room en Witlof crèmesaus zijn vegan! Je kunt zelf het recept op het pakje 'veganiseren' met vegagehakt en -spekjes, plantaardige room en een ei-vervanger. Ik gebruikte heel simpel eetlepel maizena en 4 flinke eetlepels water in plaats van het ei.
Soms vind ik het gewoon leuk om met een pakje te koken. Ik wordt helemaal nostalgisch van zo'n een poedermix waar je 'alleen maar' groente, vlees, aardappels en room aan toe hoeft te voegen. Ik weet dat ik dit makkelijk zonder pakje kan, maar dat is toch niet hetzelfde.
Deze ovenschotels smaken echt 'Maggi'. Stevig op smaak gebracht met zout, smaakversterker en kruiden. Best lekker voor af en toe, maar ik hoef dit niet iedere avond. Ik gebruik graag wat meer groente en aardappels dan op het pakje staat, zodat de smaak minder zout is. Op die manier kun je makkelijk 4 stevige porties maken met 1 zakje.
Wat kost het en waar is het te koop?
Je vindt deze Maggi mixen voor ovenschotel bij de meeste A-merk supermarkten. Een zakje voor een vierpersoons ovenschotel kost 99 cent.
Goede vegan ei-vervangers zijn nog steeds vrij zeldzaam, dus ik ben heel blij dat ik van Bio Vegan Winkel deze vegan omeletrolletjes en mix van Soyana opgestuurd kreeg!
Ik vind dit leuke producten! Het rolletje kun je in plakjes snijden (zie foto) of verkruimelen tot scramble. In plakjes kun je ze mooi bruin bakken, terwijl de binnenkant zacht blijft zoals bij een omelet. De mix is geschikt om een omelet of frittata van te bakken, maar je kunt hem bijvoorbeeld ook gebruiken in quiche. De smaak en textuur zijn lekker ei-achtig.
Wat kost het en waar is het te koop?
Je vindt deze ei-vervangers bij BioVegan Winkel (online of in Budel) en bij sommige andere biowinkels en webwinkels. Een pakje van 200 gram kost ongeveer € 4,25.
Vegan paddenstoelenbouillon is soms wat lastig te vinden. Daarom was ik extra blij om te zien dat AH de lactose uit hun paddenstoelenbouillon heeft gehaald. Albert Heijn heeft bevestigd dat de bouillon inclusief de aroma's nu helemaal vegan is!
De bouillon van deze blokjes smaakt lekker hartig met een milde paddenstoelensmaak. Het is een fijne smaakmaker in bijvoorbeeld soep, ragout of risotto, maar ook voor zelfgemaakte vleesvervangers zoals seitan of sojabrokjes.
Wat kost het en waar is het te koop?
Je vindt deze bouillonblokjes alleen bij Albert Heijn. Een pakje van 120 gram (12 blokjes) kost € 1,15.
Als je bijvoorbeeld actief sport of moeite hebt om goed te eten, kan het fijn zijn om een makkelijke extra proteïne boost te krijgen. Het is dan nog best een zoektocht om een goed, betaalbaar en lekker vegan eiwitpoeder te vinden. Daarom vind ik het extra leuk dat ik deze gesponsorde post voor Silverback protein mag doen.
De erwtenproteïne van Silverback heeft namelijk een hele goede samenstelling. Het is ook voordelig geprijsd én beschikbaar in verschillende smaken: classic gezoet, ongezoet, appel-kaneel, vanille en chocolade. Je kunt een proefpakketje bestellen, om ze allemaal uit te proberen.
Silverback Protein is verrijkt met extra aminozuren (eiwitbouwsteentjes), zodat het precies aansluit op de behoefte van het menselijk lichaam. Dat is heel goed nieuws voor sporters! De meeste plantaardige eiwitbronnen hebben namelijk een wat minder optimale verhouding van aminozuren. Dat is normaal gesproken geen probleem, maar voor sporters die het uiterste van hun lichaam en voeding vragen speelt dat wel een rol. Veel sporters pakken daarom wei-eiwit uit melk, omdat dit heel dicht bij de optimale aminozuur-verhouding zit. Silverback biedt een plantaardig alternatief dat een nog betere samenstelling heeft dan wei (lees hier meer over op hun website).
De ingrediënten
Original: Erwteneiwitisolaat (Europees en non-GMO), veganistische aminozurenmix (L-leucine, L-isoleucine, L-valine, L-lysine, L-threonine, L-tryptofaan en L-methionine), zoetstof: steviolglycosiden
Hoe smaakt het?
Ik testte alle smaken van Silverback met water en met plantaardige melk. Het poeder lost goed op, maar het is wel het beste om een blender of shakebeker met blenderbal te gebruiken. Bij het drinken merk je dan geen korreltjes of zanderigheid, wat nog wel eens het geval is met andere proteïnepoeders. Vooral gemengd met plantaardige melk drinkt het echt lekker weg.
Mijn favoriete smaken waren appel-kaneel, chocolade en ongezoet. Behalve in shakes zijn de poeders vast ook lekker in zelfgemaakte proteïnerepen, pannenkoekjes of muffins.
Wat kost het en waar is het te koop?
Je kunt Silverback Protein online bestellen op hun website. Een pot van 1 kg kost tussen de € 26,95 voor Classic en Ongezoet en € 29,95 voor de smaakjes. Voor een emmer van 5 kg betaal tussen de € 103,95 en € 115,95. Als je veel gebruikt is het dus voordelig om een grotere hoeveelheid te kopen.
Unox heeft twee nieuwe hippe vegan cup-à-soups op de markt gebracht, 'Focus' tomatensoep met zwarte peper en 'Recharge' paddenstoelenbouillon met miso en zeewier.
Ik vind deze soepjes best lekker. Je proeft echt de smaken die op de verpakking staan. Zoals meestal met cup-à-soup zou de hoeveelheid vulling wel wat meer mogen, zeker bij de tomatensoep. Wat noodles in de paddenstoelensoep soep was ook lekker geweest.
Wat kost het en waar is het te koop?
Je vindt deze soepen onder andere bij Albert Heijn en Jumbo. Een pakje met drie zakjes soep kost €1,50. Ze zijn ook bij de groothandel verkrijgbaar in een verpakking 21 zakjes.
Deze bussen droge mix voor vegan gehakt van het merk Apollo zien er misschien niet zo spectaculair uit, maar dit is echt een revolutionair product! Als je de mix aanmaakt met koud water kun je er super lekkere balletjes, burgers, nuggets en andere gerechten mee maken. Er is een rode melange voor vegan rundgehakt en een witte mix voor kipgehakt. Deze producten wordt gemaakt van tarwe-eiwit en zijn vrij van soja.
Deze mixen bestaan uit stukjes droog tarwe-eiwit, kruiden en bindmiddel. Als je water toevoegt en dit een tijdje laat staan wordt het een smeuïg, maar toch mooi stevig gehakt. Je kunt dit zelf verder op smaak brengen voor het recept waar je het in wilt gebruiken.
Het gehakt kan gebakken of rauw gebruikt worden, bijvoorbeeld in vegan filet Americain. Eenmaal gebakken wordt het nog steviger, zodat je er bijvoorbeeld prima burgers of balletjes in tomatensaus van kunt maken (zie foto). Echt een heel fijn product.
Waar is het te koop?
Helaas zijn de Apollo veganmelanges momenteel alleen in horecagroothandels en online verkrijgbaar, in strooibussen van 300 gram of emmers van 1 kilo. Ik heb ze besteld op de website van Apollo zelf. Je krijgt er dan een handig receptenboekje bij, dat overigens ook online te vinden is.
Deze cheesecake mix van Homemade is toevallig vegan! Je kunt het recept op de achterkant veganiseren door de boter te vervangen door stevige margarine, Philadelphia kaas door Alpro Go On kwark en de eieren door 2 flinke eetlepels maizena en 100 ml water. Voor een machtigere cheesecake zou je ook (een deel) vegan roomkaas of kokosyoghurt kunnen gebruiken in plaats van de sojakwark.
De ingrediënten
Kruimelbodemmix 200 g 60,6%: tarwebloem, plantaardig vet (palm, raapzaad), suiker, invertsuikerstroop, volkorentarwemeel, zout, rijsmiddelen: E500-E503. Cheesecakemix 130 g 39,4 %: suiker, glucosestroop, aroma, verdikkingsmiddel: E415, maltodextrine, citroensappoeder.
Hoe smaakt het?
Met de aanpassingen die ik hierboven noem, maak je met deze mix een lekker frisse en romige cheesecake. De bodem is mooi stevig en de vulling stijft goed op. In een bakvorm van 24 cm wordt het wel een vrij platte taart, dus als je hem wat hoger wilt hebben, neem dan een kleinere bakvorm. Versier de taart met vers fruit voor extra wow-effect.
Wat kost het en waar is het te koop?
Deze cheesecakemix is te koop bij Jumbo in het schap met de bakmixen. Een doos met 330 gram (voor ongeveer 8 punten) kost €2,79.
Maaltijdshakes met alle essentiële voedingsstoffen (ook wel bekend als 'soylent') zijn de laatste tijd behoorlijk populair. Ik vind ze erg handig voor als ik een keer geen tijd heb om een maaltijd voor te bereiden, of als ik voor mijn werk ergens heen moet waar vegan eten niet vanzelfsprekend is. Ik denk dat ze ook fijn tijdens rugzaktrektochten en als je onverhoopt in een ziekenhuis belandt waar geen goede vegan maaltijden zijn.
Ik heb al eerder met veel plezier de Plenny shakes van Jimmy Joy gebruikt, dus toen ze mij mailden of ik hun vernieuwde producten wilde uitproberen, heb ik meteen ja gezegd. Alle shakes van Jimmy Joy zijn nu vegan! Er zijn verschillende smaken: naturel, vanille, banaan, aardbei, mango, chocolade en koffie.
In een grote verpakking zit voor ongeveer 2000 kcal maaltijdshake, met een goede verhouding proteïne, koolhydraten en vet en minimaal 100% van de dagelijkse behoefte van alle essentiële voedingstoffen. De ADH die Jimmy Joy hanteert komt alleen niet helemaal overeen met de Nederlandse standaard. Er zit bijvoorbeeld iets minder calcium in dan wat het Voedingscentrum aanbeveelt. Ook wordt er geen rekening gehouden met verschillen in de ADH voor mannen en vrouwen.
Met de instructies op de verpakking kun je met de inhoud van een zak vijf porties of 'maaltijden' van 400 kcal van maken. Ik vervang zelf hooguit één of twee maaltijd per dag met shakes. Je doet het poeder en water in een fles of shaker en schudt ongeveer een minuutje tot het poeder goed is opgelost. Best makkelijk dus, en ook onderweg goed te maken als je toegang hebt tot vers water.
Ik ben al langer een tevreden gebruiker van deze shakes. Erg handig voor drukke dagen en als ik op reis ben voor mijn werk. Met de vernieuwde formule zijn ze zijn nog net wat lekkerder. Vooral die met banaan vind ik erg lekker, alsof je een milkshake drinkt. Het poeder lost goed op en je kunt zelf bepalen hoe dik je het wilt hebben door meer of minder vocht toe te voegen. Het wordt lekkerder als je het een poosje laat staan zodat het poeder het vocht goed kan opnemen. Het liefst maak ik het met half sojamelk en half water, dan is de textuur nog wat romiger. Het is best wel vullend, zodat je echt een poosje vooruit kunt voor je weer trek krijgt.
Wat kost het en waar is het te koop?
Deze maaltijdshakes zijn online te bestellen op de website van Jimmy Joy. Sommige vestigingen van AH verkopen ze ook, in kleine verpakkingen. Online kosten de zakken 6 euro (€1,22 per 'maaltijd' van 400 kcal). Bij je eerste bestelling krijg je een gratis shake beker. Bij AH betaal je €2,35 voor een zakje met één maaltijd.
Albert Heijn verkoopt al weer een poosje verschillende groentemixen voor 'pureersoep'. Je bakt de voorgesneden groente even aan met een beetje olie, voegt water en bouillon toe, kookt de groente een minuut of 10 en pureert met de staafmixer. Een fijne manier om snel even een gezonde soep te maken, zonder dat je zelf veel groente hoeft te snijden.
Er zijn tweepersoons porties in een bakje en vierpersoonsporties in een zak, zoals je op de foto ziet. In de bakjes zit de bouillon erbij, voor de zakken moet je dit zelf toevoegen. Alle varianten zijn op dit moment vegan. Fijn!
Deze soepen zijn heel makkelijk te bereiden, maar zonder extra toevoegingen vind ik ze een beetje saai van smaak. Het zou leuk zijn als er wat variatietips op de verpakking stonden. Aan de bloemkool-selderijsoep voegde ik bijvoorbeeld een lepel mosterd toe. Daar werd het meteen veel lekkerder van. Wat plantaardige kookroom of peulvruchten maken het ook lekkerder en meteen ook wat meer vullend.
Wat kost het en waar is het te koop?
Je vindt deze soepgroentes bij Albert Heijn in de koeling bij de andere groentemixen. De potten kosten ongeveer 3 euro en de zakken €3,50.
