AH ongezoete sojayoghurt

7 november 2015 - 10:22 door Martine onder Melk & yoghurt
Kenmerken: , , , , , ,
AH ongezoete sojayoghurt, vegan Sinds kort is er volledig ongezoete sojayoghurt bij Albert Heijn, van AH huismerk! Dit is denk ik mijn favoriete nieuwe product van het afgelopen jaar. Voor echt ongezoete sojayoghurt betaalde je tot nu toe altijd de hoofdprijs bij een biowinkel, maar nu kun je het dus gewoon bij de plaatselijke Appie kopen, voor een vriendelijke prijs. Helemaal top!

De yoghurt is verrijkt met calcium, waardoor de voedingswaarde redelijk vergelijkbaar is met die van koemelkyoghurt. Ook dat is een voordeel ten opzichte van de meeste bioyoghurts, die niet verrijkt zijn.

De ingrediënten

Water, 9% sojaboon, calciumfosfaat, zuursel (Lactobacillus Acidophilus, Bifidobacterium spp.)

Hoe smaakt het?

Dit is een lekker romige roeryoghurt, met een milde sojasmaak. Hij is niet zoet, maar ook niet overdreven zuur. Het is een alleskunnertje, geschikt voor zowel voor zoete als voor hartige toepassingen. Ik ga het binnenkort zeker eens proberen bij een Indiase curry, of als vervanger voor zure room in Mexicaanse wraps.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze sojayoghurt bij Albert Heijn. Een beker met 500 gram kost €1,49.

Aldi amandelmelk

Aldi amandelmelk, veganAldi verkoopt behalve sojamelk sinds kort ook amandelmelk. Ongezoete amandelmelk nog wel! De melk is verrijkt met calcium, maar niet met vitamines.

Zoals het hoort bij Aldi, is deze melk heel voordelig geprijsd. Volgens mij is het de goedkoopste amandelmelk van Nederland.

De ingrediënten

Water, amandelen (2%), maltodextrine, tricalciumfosfaat, zeezout, stabilisatoren (johannesbroodpitmeel, gellangom), emulgator lecithinen (zonnebloem).

Hoe smaakt het?

Deze melk heeft een lekker puur amandelsmaakje dat niet te overheersend is. Hij is een klein beetje waterig, maar dat valt misschien extra op omdat er vrijwel geen zoetmiddel of vanille in zit. Ik vind deze melk prima geschikt om zo te drinken, maar je kunt hem natuurlijk ook goed gebruiken in recepten. Doordat de melk nauwelijks gezoet is, is hij zowel geschikt voor zoete als hartige recepten.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze melk bij Aldi. Een pak van een liter kost €1,29.

Whity koffie creamer

11 oktober 2015 - 7:40 door Martine onder Melk & yoghurt
Kenmerken: , ,

Whity koffiecreamer, veganDeze vegan coffee creamer zakjes van Vantastic Foods zijn handig voor gasten als je zelf geen melk in de koffie drinkt, of handig om mee te nemen buitenshuis als je juist wél graag altijd melk in je koffie hebt.

De ingrediënten

Glucosestroop, plantaardige olie (gedeeltelijk gehard), emulgator: vetzuuresters, stabilisator: kaliumfosfaat, scheidingsmiddel: siliciumdioxide.

Hoe smaakt het?

David en ik drinken vrijwel geen koffie, dus ik heb deze creamerzakjes speciaal voor als er gasten zijn die graag koffie met melk willen. We hebben de creamer al op verschillende niet-vegan familieleden uitgeprobeerd, en niemand merk verschil met gewone melk creamer. Het is wel behoorlijk zoet, dus misschien moet je iets minder suiker of zoetmiddel in de koffie gebruiken.

Wat kost het en waar is het te koop?

Whity koffie creamer is verkrijgbaar bij vegan webwinkels zoals Veggie4U en Veggiedeli, en sommige vegan speciaalzaken zoals Vegabond en Vegansuper. Een setje van 5 zakjes kost ongeveer €1,20, een voordeelverpakking met 50 zakjes ongeveer 9 euro.

Melkan sojamelk

7 oktober 2015 - 21:39 door Martine onder Melk & yoghurt
Kenmerken: , , , ,

Melkan sojamelk, veganHet budget zuivelmerk Melkan verkoopt sinds kort ook sojamelk! Goed nieuws, want als zuivelfabrikanten plantenmelk gaan maken, hebben vegans weer een streepje gewonnen van de dierenindustrie. Blijkbaar is er zo veel vraag naar melk-alternatieven dat ook dit soort bedrijven er brood in gaan zien. Bovendien is het altijd fijn als er wat lekkere budgetopties bijkomen in het plantenmelk-schap. Behalve deze naturel en ongezoete sojamelk is er ook amandelmelk, maar die heb ik nog niet gespot. De melk is verrijkt met calcium, B2, B12 en D2.

De ingrediënten

Naturel: water, 6% sojabonen, 2% suiker, tricalciumfosfaat, zeezout, aroma, stabilisator: E418, vitamines (B2, B12)

Ongezoet: water, 6% sojabonen, tricalciumfosfaat, maltodextrine, stabilisator: E418, vitamines (B2, B12, D2)

Hoe smaakt het?

Ik vind deze melk prima te drinken, in tegenstelling tot budget-sojamelk van sommige andere winkels. Beiden hebben ze wel een duidelijk herkenbare sojasmaak, dus als je daar niet zo van houdt, kun je ze misschien beter alleen gebruiken in gerechten zoals havermout en cakes. De ongezoete melk is natuurlijk heel geschikt voor hartige toepassingen zoals sauzen, pannenkoeken en ovenschotels, en ik heb van een betrouwbare bron gehoord dat hij ook heel goed opgeklopt kan worden voor cappuccino's.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze sojamelk bij supermarkten die Melkan producten verkopen, zoals Hoogvliet, Deen, Dirk en Deka. De naturel variant kost maar 89 cent per liter, en de ongezoete €1,09.

Kokosyoghurt van Aldi

23 september 2015 - 7:31 door Martine onder Melk & yoghurt
Kenmerken: , , , , , ,

Kokosyoghurt van Aldi, veganOok Aldi doet zomaar ineens mee met de kokosyoghurt hype. Zoals het Aldi betaamt is dit 'kokosdessert' een stuk voordeliger geprijsd dan kokosyoghurts van andere merken. De yoghurt is ongezoet. Er zitten geen extra stoffen zoals calcium of B12, dus wat nuttige voedingswaarde betreft is het niet vergelijkbaar met verrijkte yoghurts zoals die van Alpro.

De ingrediënten

Kokosnootmelk (96%), gemodificeerd maïszetmeel, verdikkingsmiddel (carrageen), yoghurtcultuurbacteriën (streptococcus thermophilus, lactobacillus bulgaricus).

Hoe smaakt het?

Deze yoghurt is wat minder dik dan die van Coyo. Hij is wel lekker romig, een beetje zoals Griekse yoghurt. Kokosyoghurt heeft een apart smaakje. Sommige mensen vinden het heerlijk, anderen vinden er niks aan. De kokossmaak in combinatie met het zurige van yoghurt is iets waar je van moet houden, maar ik vind het heerlijk. Je kunt dit als ontbijt of toetje eten met wat fruit, maar het is denk ik ook lekker bij Indiase curries in plaats van koemelkyoghurt of zure room.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze kokosyoghurt bij Aldi. Een bakje met 250 gram kost €2,29.

Coyo kokosyoghurt

31 augustus 2015 - 8:54 door Martine onder Melk & yoghurt
Kenmerken: , , , , ,

Coyo kokosyoghurt, veganKokosyoghurt is al een hele poos een hype, maar ik had het nog steeds niet geproefd. Ik vond het te duur en het was bij ons in de buurt ook niet te koop. Maar kokosyoghurt verovert langzaamaan heel Nederland ik vond dat ik er toch een keertje aan moest geloven. Ik proefde de naturel variant, maar er zijn ook smaakjes zoals vanille en mango.

Deze kokosyoghurt is niet verrijkt met extra stoffen zoals calcium of B12, dus wat nuttige voedingswaarde betreft is het niet zo interessant. Het is vergelijkbaar met gewone kokosmelk: vooral veel vet. Echt een luxe product dus.

De ingrediënten

Kokosmelk (99%), tapiocazetmeel, micro-organisme van yoghurtculturen.

Hoe smaakt het?

Deze yoghurt van Coyo is heel dik en romig, een soort Griekse yoghurt++. Ik heb er wisselende ervaringen over gelezen; sommige mensen vinden het heerlijk, anderen vinden er niks aan. Zelf vind ik het wel geslaagd. Het is heel machtig, dus het is misschien meer iets om met fruit te combineren dan om zo los te eten. Het is denk ik ook lekker bij Indiase curries in plaats van koemelkyoghurt of zure room. De kokossmaak in combinatie met het zurige van yoghurt is iets waar je van moet houden, maar ik vind het heerlijk.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt Coyo kokosyoghurt onder andere bij Marqt en vegan specialiteitenwinkels. Een een klein bakje met 125 gram kost bij AH €2,69 (€2,99 bij AH to go) dus ik zal het denk ik niet vaak kopen, maar als traktatie voor af en toe vind ik het wel leuk.

Alpro drinkyoghurt

12 juni 2015 - 22:10 door Martine onder Melk & yoghurt
Kenmerken: , , , ,

Alpro drinkyoghurt, veganAlpro heeft een heel nieuw product op de markt gebracht: Pur'Enjoy, een soort drinkyoghurt op basis van soja. Vroeger dronk ik altijd graag koemelk drinkyoghurt, dus ik vind het erg fijn dat er nu een plantaardig alternatief is. Er zijn twee smaken: granaatappel-framboos en mango-stervrucht. Wij konden bij de plaatselijke AH alleen de granaatappelsmaak vinden, dus die hebben we meteen maar geprobeerd.

De ingrediënten

Wa­ter, vruch­ten­sap­pen uit ge­con­cen­treerd sap (5%) (fram­boos (3%), gra­naat­ap­pel (2%)), ge­pel­de sojabonen (4,6%), sui­ker, tri­cal­ci­um­ci­traat, zuur­te­re­ge­laars (na­tri­um­ci­traat, ci­troen­zuur), sta­bi­li­sa­tor (pec­ti­ne), ro­de­bie­ten­sap uit ge­con­cen­treerd sap, na­tuur­lijk aro­ma, zee­zout, (zwar­te­wor­tel­con­cen­traat), zwar­te­bes­sen­sap uit ge­con­cen­treerd sap, an­ti­oxi­dan­ten (to­co­fe­rol­rij­ke ex­trac­ten, vet­zuur­es­ters van as­cor­bi­ne­zuur), vi­ta­mi­nen (ri­bo­fla­vi­ne (B2), B12, D2), yog­hurt­cul­tu­ren/ -fer­men­ten (S. ther­mop­hi­lus, L. Bul­ga­ri­cus).

Hoe smaakt het?

De smaak van deze 'ge­fer­men­teer­de so­ja­drink met fram­boos & gra­naat­ap­pel' zoals Alpro het noemt, doet me sterk denken aan Fristi, maar dan minder zoet. Best lekker, maar ik had een wat meer duidelijk herkenbare fruitsmaak fijner gevonden. Misschien dat de mango-stervrucht smaak me beter bevalt.

Wat kost het en waar is het te koop?

Deze drinkyoghurts zijn onder andere verkrijgbaar bij Albert Heijn, Jumbo, Plus, Deen, Dirk, Coop, Hoogvliet en Poiesz verkrijgbaar zijn. Je vindt ze in de koeling bij de koemelk drinkyoghurts, niet bij de andere Alpro producten dus. Een pak van 1 liter kost €2,40.

Alpro slagroom

22 mei 2015 - 21:47 door Martine onder Desserts, Melk & yoghurt
Kenmerken: ,

Alpro slagroom, vegan, melkvrijAlpro maakt behalve verschillende soorten kookroom voor hartige gerechten ook deze opklopbare slagroom voor zoete toepassingen. Je vindt deze slagroom in de koeling, bij de verse koemelk slagroom. Hij is in de koelkast best lang houdbaar (ook na de houdbaarheidsdatum), dus je kunt prima een pakje op voorraad houden als je het niet direct nodig hebt.

De ingrediënten

Wa­ter, ge­hy­dro­ge­neerd plant­aar­dig vet, mal­todex­tri­ne, sui­ker, ge­pel­de so­ja­bo­nen (2%), emul­ga­to­ren (su­cro­se-vet­zuur­testers, mo­no- en di­gly­ce­ri­den van vet­zu­ren ver­es­terd met melk­zuur), zee­zout, aro­ma.

Hoe smaakt het?

Ondanks dat er al suiker aan de slagroom is toegevoegd, smaakt hij niet super zoet. Eventueel kun je er dus nog wat extra suiker aan toevoegen. Dat helpt ook om de sojasmaak te verbergen die je anders wel een beetje proeft. Verder is het een lekker romige slagroom, dikker dan de slagroom uit een spuitbus van LeHa, die we ook heel erg lekker vinden.

Het is een beetje lastig om deze slagroom goed stijf te kloppen. Zorg ervoor dat hij goed koud is (liefst een nachtje in de koelkast laten staan na aanschaf) en gebruik een elektrische mixer voor het opkloppen. Een klein scheutje azijn of citroensap of een zakje Klopfix van Dr. Oetker helpt ook om hem mooi op te kloppen.

Wat kost het en waar is het te koop?

De slagroom van Alpro is onder andere verkrijgbaar bij Albert Heijn, Jumbo en Deen. Een pakje met 250 ml kost ongeveer €1,45.

Alpro margarine

Alpro smeermargarine, veganDe meeste margarines die je in de supermarkt kunt kopen bevatten vitamine D3 uit schapenwolvet, en zijn dus niet 100% vegan, zelfs als ze verder helemaal plantaardig lijken te zijn zoals de 'Plantenmargarine' van Albert Heijn.

Gelukkig verkoopt bijna iedere supermarkt Alpro margarine, die wel helemaal vegan is. Alpro heeft bevestigd dat ze plantaardige vitamine D gebruiken. Er is smeerbare halvarine voor op brood en vloeibare margarine in een fles om mee te bakken. De smeerhalvarine heeft een laag vetpercentage en is dus niet zo geschikt om cake en koekjes mee te bakken. Daarvoor kun je beter de vloeibare margarine of gewoon plantaardige olie gebruiken.

De ingrediënten

Smeerhalvarine: wa­ter, plant­aar­di­ge oli­ën en vet­ten (38%) waar­van so­ja­olie (75%), emul­ga­tor: mo­no- en di­gly­ce­ri­den van vet­zu­ren, sta­bi­li­sa­tor: ka­li­um­s­or­baar, zout (0,4%), voe­dings­zuur; ci­troen­zuur, con­ser­veer­mid­del: ka­li­um­s­or­baat, aro­ma's, kleur­stof: ge­meng­de ca­ro­te­nen, vi­ta­mi­nen (A,D).

Alpro bakmargarine, veganVloeibare margarine: plant­aar­di­ge oli­ën en vet­ten (82%) (waar­van so­ja­olie (95%) ge­har­de plant­aar­di­ge olie), wa­ter, ont­pel­de so­ja­bo­nen, emul­ga­tor (mo­no- en di­gly­ce­ri­den van vet­zu­ren, le­ci­thi­nen, mo­no- en di­gly­ce­ri­den van vet­zu­ren ver­es­terd met ci­troen­zuur), zout (0,5%), con­ser­veer­mid­del (ka­li­um­s­or­baat), voe­dings­zuur (ci­troen­zuur), aro­ma's, kleur­stof (ca­ro­teen), vi­ta­mi­nen (A 30IE/g; D 3,0IE/g).

Hoe smaakt het?

Deze margarines hebben een fijne textuur en een lekker boter-achtig smaakje. Ze doen zeker niet onder voor niet-vegan margarine. Ik houd zelf niet zo van 'boter' op mijn brood, maar David vind de smeerhalvarine prima op zijn bammetjes met hagelslag. Ik gebruik deze halvarine wel graag om zelf kruidenboter of knoflookboter te maken (gewoon kruiden en/of uitgeperste knoflook erdoor prakken). Om te bakken neem ik meestal koolzaadolie, maar de bakmargarine werkt daarvoor ook prima.

Wat kost het en waar is het te koop?

De Alpro margarines zijn bij bijna alle A-merk supermarkten te koop. De smeermargarine kost ongeveer 80 cent voor 250 gram. De vloeibare margarine is ongeveer €1,90 voor 500 ml. Dat is goedkoper dan vergelijkbare producten van niet-vegan merken.

Alpro sojakookroom

Soja kookroom, veganDeze 'soja cuisine' van Alpro is een kookroom op basis van soja. Je kunt hem gebruiken in soepen en sauzen, net zoals je met room van koemelk zou doen. De room is niet geschikt om op te kloppen voor desserts, daarvoor heeft Alpro een speciale slagroom.

De ingrediënten

Wa­ter, zon­ne­bloem­olie, ge­pel­de soja­bo­nen (4%), fruc­to­se-glu­co­se­stroop, emul­ga­tor (su­cro­se-vet­zuur­es­ters), sta­bi­li­sa­to­ren (xan­thaan­gom, gu­ar­pit­meel, car­ra­geen), zee­zout, aro­ma.

Hoe smaakt het?

Ik vind deze sojakookroom een beetje zoet bijsmaakje hebben, maar in de meeste gerechten valt dat niet op en is het een prima vervanger voor koemelkkookroom.

Wat kost het en waar is het te koop?

De kookroom van Alpro is te koop bij de meeste supermarkten in het schap met de houdbare zuivelproducten. Een pakje van 250 ml kost ongeveer €1,05.