Jumbo taartdeeg

30 oktober 2016 - 21:13 door Martine onder Deegwaren
Kenmerken: , ,

Jumbo taartdeeg, veganAls je weet waar je moet zoeken zijn er verrassend veel soorten vegan kant-en-klaar deeg te koop. Deze handige rollen plantaardig taartdeeg van Jumbo zijn mijn nieuwste ontdekking op deeggebied. Let wel op dat er een klein beetje alcohol in verwerkt is, dus het is niet geschikt voor moslims en geheelonthouders.

De ingrediënten

Tarwebloem, margarine (palmvet, water, koolzaadolie, emulgator: E472c, zout, citroensapconcentraat, zuurteregelaar: citroenzuur), water, maïszetmeel, alcohol, suiker, zout, zuurteregelaar: citroenzuur, antioxidant: E300.

Hoe smaakt het?

Ik vind dit deeg heel fijn om mee te werken. Het is lekker soepel en je kunt het makkelijk verwerken tot o.a. taartbodems, pasteitjes en empanadas. Eenmaal gebakken is het lekker stevig, zonder dat het taai wordt. De smaak is neutraal, dus je kunt het deeg zowel voor hartige en zoete recepten gebruiken.

Wat kost het en waar is het te koop?

Dit taartdeeg is alleen verkrijgbaar bij Jumbo. Een rol van 400 gram kost €1,69.

Terra Vegane Mac&Cheese

30 augustus 2016 - 11:10 door Martine onder Deegwaren, Kaas, Maaltijden
Kenmerken: , , , , ,

Terra Vegane mac&cheese, veganVegan Mac&Cheese uit een doos! Heel Amerikaans, en stiekem best wel fijn voor drukke dagen dat je 's avonds moe thuis komt en zin hebt in comfort food. Er zijn verschillende merken die dit soort producten maken, maar dit is voor zover ik weet de eerste die in Nederland verkrijgbaar is (thanks for the tip Vegan Stuff in Belgium!). Ik probeerde de 'cheddar' smaak, maar er is ook een witte 'Alfredo' variant.

Ik was blij verrast door door de voedingswaarde van deze mix, met name het feit dat er 14 gram eiwit per 100 gram (een halve verpakking) in zit. Ik heb nog een stronk broccoliroosjes meegestoomd bovenop met de pasta. Zo hadden we met één doos genoeg voor een redelijk voedzame tweepersoons maaltijd. Het was ook binnen een kwartiertje klaar. Heel handig!

De ingrediënten

Macaroni (tarwe), cassava zetmeel, edelgist, zout, rijstmeel, wortelpoeder, lupinemeel, specerijen, mosterd, johannesbroodpitmeel, citroenzuur.

Hoe smaakt het?

De kaassaus is lekker pittig en 'cheddar-achtig'. Ik had per ongelijk geen plantenmelk meer in huis en ik had ook geen zin om het zelf te maken, dus ik heb gewoon water gebruikt in plaats van melk. De saus was daardoor waarschijnlijk wat minder romig dan de bedoeling was, maar toch was het nog best wel lekker.

Wat kost het en waar is het te koop?

Deze mixen zijn in Nederland o.a. te bestellen bij de nieuwe webwinkel van Plantaardigheidjes en in België bij Shavt. Je betaalt ongeveer €3,75 voor een doos met 200 gram.

Lima producten

8 mei 2016 - 8:44 door Martine onder Deegwaren, Maaltijden, Sauzen
Kenmerken: , , , ,
Vegan Lima producten

Overal in bloggersland duiken momenteel deze leuke verrassingspakketjes van Lima op. Ik kreeg er ook eentje aangeboden en daar heb ik natuurlijk meteen ja op gezegd, want nieuwe producten proberen is altijd leuk. Bijna het gehele assortiment van Lima is veganistisch, en ze hebben allerlei handige en lekkere producten. Er is bovendien een winactie aan verbonden, dus één van de lezers kan binnenkort ook zo'n pakketje in ontvangst nemen. Kijk daarvoor op onze Facebook pagina.

Graanproducten

Zodra we het pakketje open hadden gemaakt wilde David meteen de choco rijstwafels proberen. Als ergens chocola op zit is hij meteen fan. Ik was verrast over de smaak van de boekweit in deze wafels. Blijkbaar is boekweit met chocola en kokos een hele lekkere combi. Daar ga ik zelf ook eens wat mee doen! De wafels waren ook best wel vullend. Prima als tussendoortje.

De Vegi Mix in het zakje is een gekruid mengsel van voorgekookte rode rijst, zilvervliesrijst, linzen, doperwtjes en sesamzaadjes dat je alleen maar hoeft op te warmen. De granen hebben een lekker stevige beet. De smaak vond ik een beetje aan de saaie kant, dus ik heb er nog wat fijngesneden bleekselderij en een kneepje citroensap bij gedaan. Met die toevoegingen was het super lekker. Dit product is een handige basis om snel even een maaltijd in elkaar te draaien.

De kamut pasta en somen noodles waren ook leuk om te proberen. Kamut/Khorasantarwe is een oude tarwesoort die relatief veel eiwit bevat. De spaghetti smaakte ongeveer net zo als gewone tarwespaghetti en was lekker stevig. De somen noodles zijn ook best bijzonder. Volgens de verpakking zijn ze van super fijn gemalen volkorenmeel gemaakt, waardoor ze er uit zien als witte pasta.

Dranken

De plantaardige melk varianten waren heel lekker. Ik vond ze allebei verrassend zoet, ondanks dat ze geen toegevoegde suiker bevatten. Waarschijnlijk wordt met behulp van fermentatie een deel van het zetmeel uit het graan omgezet in suikers. De rijst-kokos drank heeft een fijne lichte kokossmaak, de spelt-hazelnoot smaakt naar praline. Heerlijk! Er drijven wel wat stukjes in de melk, maar dat merk je bij het drinken niet zo. Mijn vaste 'zeurpuntje' met bio plantenmelk is dat ze niet verrijkt zijn met calcium. Lima heeft ook dranken waar wel calcium aan toe is gevoegd.

De Yannoh granenoploskoffie in het kleine blikje lijkt verrassend veel op gewone oploskoffie. Puur vond ik het niet zo lekker, maar met een wolkje creamer erin was het prima te doen. Ik drink al een hele poos nauwelijks koffie, maar nu heb ik als vier uurtje al een een paar keer een granenlatte gedronken. Dat had ik niet verwacht!

Sauzen

Er zaten ook verschillende sauzen in het pakket: tahin, balsamico azijn, pure tamari sojasaus, een roerbaksaus van tamari met limoen. Deze zijn allemaal van heel goeie kwaliteit, dus de komende tijd kan ik weer lekker vooruit in de keuken.

Ik heb meestal witte tahin, van gepelde sesamzaadjes. De tahin van Lima is donker, van het hele zaadje. Daardoor heeft het een veel sterkere sesamsmaak. Ik vond deze tahin erg lekker als beleg op crackers. Voor hummus en dressings vind ik de witte variant fijner.

Wat kost het en waar is het te koop?

De producten van Lima zijn te koop bij biologische winkels zoals Ekoplaza, Estafette en Natuurwinkel. Ik heb uitgerekend dat de inhoud van dit pakket in de winkel ongeveer €40 kost, met prijzen variërend tussen €6,99 voor de balsamico en €2,25 voor de chocolade rijstwafels.

Soja noodles

3 januari 2016 - 14:26 door Martine onder Deegwaren
Kenmerken: , , , , ,

Amainzin soja noodles, veganNa onze positieve ervaring met de pasta van rode linzen wilde ik graag nog meer peulvruchtenpasta's proberen. De plaatselijke biowinkel verkoopt gelukkig ook deze interessante noodles/spaghetti van zwarte sojabonen. Van hetzelfde merk zijn ook nog smalle noodles gemaakt van gele sojaboenen en brede noodles van groene sojabonen. De noodles zijn lekker rijk aan vezels en eiwit en ze zijn in 7 minuten gaar, dus ze zijn ideaal om snel even een voedzame maaltijd mee in elkaar te draaien.

De ingrediënten

Zwarte sojabonen, water.

Hoe smaakt het?

De noodles hebben een aparte, maar wel lekkere chewy beet een subtiele aardse smaak. Wij aten ze in een Aziatische gerecht, maar ik denk dat je ze ook prima met Italiaanse tomatensaus, zoals je met spaghetti zou doen. De groene brede noodles doen het heel goed met pesto en groente heb ik al gemerkt.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt dit soort noodles onder andere bij Ekoplaza's en Deen supermarkten. Een zak van 200 gram kost ongeveer €3,50. Dat is redelijk aan de prijs, maar omdat de noodles flink uitzetten tijdens het koken en behoorlijk vullend zijn kun je met zo'n zakje wel een maaltijd voor 4 of 5 personen maken.

AH kaneelbroodjes

23 december 2015 - 9:44 door Martine onder Deegwaren
Kenmerken: ,

AH deeg voor kaneelbroodjes, veganAlbert Heijn verkoopt sinds kort deze blikjes met deeg voor kaneelbroodjes. Je hoeft het rolletje deeg alleen nog in plakjes te snijden en die te af te bakken in de oven. Perfect voor de kerstbrunch! AH heeft bevestigd dat de broodjes helemaal vegan zijn, inclusief de e-nummers en het aroma.

De ingrediënten

Tar­wemeel, wa­ter, plant­aar­di­ge olie (palm, so­ja, zon­ne­bloem), sui­ker, poe­der­sui­ker, tar­weg­lu­ten, dex­tro­se, rijs­mid­del (E450, E500), me­las­se, 0,7% ka­neel, zee­zout, ge­mo­di­fi­ceerd ma­ïs­zet­meel, ver­dik­kings­mid­del (gu­ar­pit­meel, E401), sta­bi­li­sa­tor (xan­thaan­gom, E516), in­vert­sui­ker­stroop, aro­ma, meel­ver­be­te­raar (as­cor­bi­ne­zuur), palm­vet, emul­ga­tor (E471, E475), zout, zuur­te­re­ge­laar (melk­zuur), kleur­stof (ca­ro­teen).

Hoe smaakt het?

Ik vind deze rolletjes erg lekker. Het deeg wordt heerlijk knapperig en de kaneelvulling is smeuïg. Er zijn waarschijnlijk synthetisch boteraroma in, want de rolletjes hebben een fijn boter-achtig smaakje.

Wat kost het en waar is het te koop?

Dit deeg voor kaneelbroodjes is alleen verkrijgbaar bij Albert Heijn. Een verpakking voor 6 broodjes (240 gram) kost €2,49.

Spring Home roti parathas

18 november 2015 - 9:12 door Martine onder Brood en zo, Deegwaren
Kenmerken: , ,

Spring Home roti paratha, veganParathas zijn een soort Indiase wraps/pannenkoekjes. Deze diepvriesversie van het merk Sping Home zijn helemaal vegan! De fabrikant heeft bevestigd dat de e-nummers en het boter-aroma niet dierlijk zijn. Er zijn drie varianten: naturel, met ui en volkoren. Je hoeft ze alleen nog maar even te bakken in een pan en dan zijn ze klaar om te serveren.

De ingrediënten

Tarwe­meel (50%), wa­ter, plant­aar­di­ge mar­ga­ri­ne [palm­olie, wa­ter, zout, emul­ga­tor (E471, E475), an­ti­oxi­dant (E320, E321), bo­teraroma], sui­ker, zout, rijs­mid­del [E500, E170, E450, mais­zet­meel, E341].

Hoe smaakt het?

Ik vind deze parathas erg lekker. Als je ze rustig bakt op niet al te hoog vuur worden ze heerlijk knapperig en krijgen ze een soort laagjes die een beetje aan bladerdeeg doen denken. Heel leuk om bij een curry of linzendahl te serveren.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vind de Spring Home parathas bij toko's en Tanger supermarkten in de vriezer. Sommige Jumbo's en Albert Heijns verkopen ze ook. Voor een pak met 5 parathas (325 gram) betaalde ik ongeveer €1,60.

Rode linzenpasta

20 oktober 2015 - 19:18 door Martine onder Deegwaren
Kenmerken: , , , ,

Rode linzenpasta, veganIk ben een grote fan van alle producten die het makkelijker maken om lekker veel peulvruchten te eten. Die zijn namelijk super gezond en eiwitrijk, maar niet altijd even makkelijk of toegankelijk in het gebruik. Deze pasta van rode linzen vind ik daarom echt super. Het gemak van een snelkokende pasta, met de voedingswaarde van linzen! De pasta is helemaal glutenvrij. Hij is een beetje aan de dure kant, maar bij zo'n handig, gezond en voedzaam product heb ik dat er wel voor over.

De ingrediënten

Rode linzenmeel. Verder niks!

Hoe smaakt het?

Deze pasta smaakt verrassend 'normaal'. Als je me blind had laten proeven, zou ik denk ik niet geraden hebben dat het van linzen gemaakt is. Je kunt het combineren met alle dingen waar je anders gewone tarwepasta voor zou gebruiken, zoals tomatensaus, pesto, roomsaus etc.

De pasta verliest helaas een deel van zijn mooie rode kleur tijdens het koken, en wordt een beetje vaal roze. Hij is ook een beetje kwetsbaar. Het is wel heel handig dat hij niet zo lang hoeft te koken. Vier minuten voor al dente, en vijf minuten om hem helemaal zacht te maken. Erg handig als je snel een voedzame maaltijd wilt maken!

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze linzenpasta van Your Organic Nature bij Ekoplaza biowinkels. Ik heb vergelijkbare producten ook bij sommige specialiteitenwinkels gezien, zoals Vegabond in Amsterdam. Een zak van 250 gram kost €3,69.

Jumbo spijsbroodjes en abrikozenflappen

24 september 2015 - 7:13 door Martine onder Deegwaren, Koekjes
Kenmerken: , ,

Jumbo abrikozenflappen, vegan Bij Jumbo ontdekte ik deze spijsbroodjes en abrikozenflappen die toevallig helemaal vegan zijn! Ik vind ze super handig als ik snel even iets lekkers wil hebben, maar geen tijd heb om zelf wat te bakken. Omdat ze voorverpakt zijn, kun je ze ook makkelijk meenemen als je ergens op visite gaat, of als je bijvoorbeeld wilt trakteren op je werk. Jumbo heeft bevestigd dat de aroma's en e-nummers plantaardig zijn.

UPDATE: Plus supermarkten verkopen ook spijsbroodjes en abrikozenflappen met dezelfde ingrediënten. Ook hiervan hebben we bevestiging gehad dat ze helemaal vegan zijn.

De ingrediënten

Spijsbroodjes: suiker, tarwebloem, palmvet, sojabonen 10,5%, witte bonen 6,5%, raapzaadolie, gemodificeerd, aardappelzetmeel, tarwegriesmeel, zout, conserveermiddelen: E202 en E282, dextrose, aroma's, stabilisator: sorbitolen, emulgator: E471, voedingszuur: citroenzuur.

Abrikozenflappen: Tarwebloem, suiker, palmvet, raapzaadolie, abrikoos 12%, glucose-fructosestroop, gemodificeerd maïszetmeel, tarwezetmeel, zout, conserveermiddelen (E202, E282), voedingszuur (citroenzuur), aroma, antioxidant (E300), rijstemeel, emulgator (E471).

Hoe smaakt het?

Jumbo spijsbroodjes, veganHet bladerdeeg van deze broodjes en flappen is lekker luchtig en knapperig. Er zit lekker genoeg vulling in, ik vind ze precies zoet genoeg. In de spijsbroodjes zit geen echte amandelspijs, maar een mengsel van bonen en amandelaroma. Dat mag de pret niet drukken, want de nepspijs smaakt prima. In de abrikozenflappen zit gelukkig wel echt abrikoos.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze spijsbroodjes en abrikozenflappen bij Jumbo. Ik heb bij andere supermarkten al een paar keer vergelijkbare producten gezien, maar daarvan weet ik niet zeker of ze allemaal vegan zijn. Voor de spijsbroodjes (6 stuks/200 gram) betaalde ik 79 cent en voor de abrikozenflappen (8 stuks/250 gram) €1,29. Koopje!

AH aardappelkroketjes

11 september 2015 - 8:23 door Martine onder Deegwaren
Kenmerken: , , , ,

AH aardappelkroketjes, veganUPDATE: Dit product is vernieuwd, en daardoor niet meer vegan (zie de comments). Check altijd zelf even de ingrediënten op het etiket.

Mmm, aardappelkroketjes! Deze van Albert Heijn zijn heerlijk vegan. Je kunt de zowel in de frituur als in de oven klaar maken. Lekker als snack, of in plaats van gewone aardappelen met groente en een vegaburger.

De ingrediënten

82% aard­ap­pel, pa­neer­meel [tar­we­bloem, tar­we­zet­meel, gist, zout, kleur­stof (an­nat­to, pa­pri­ka-ex­tract, E100)], zon­ne­bloem­olie, zout, emul­ga­tor (E464), pe­per.

Hoe smaakt het?

Deze kroketjes zijn lekker smeuïg van binnen met een knapperig laagje aan de buitenkant. Precies zoals het hoort. Ik bakte ze in de oven, uit de frituur zijn ze denk ik nog net iets lekkerder.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze aardappelkroketjes bij Albert Heijn. Een zak van 600 gram kost €1,25.

AH Gnocchi

29 augustus 2015 - 8:02 door Martine onder Deegwaren
Kenmerken: , , ,

AH gnocchi, veganIk ben dol op gnocchi! Gelukkig kun je bij de meeste supermarkten vegan versies van deze aardappelpasta vinden, ook bij Albert Heijn. AH heeft bevestigd dat de gnocchi helemaal vegan zijn, inclusief de mono- en diglyceriden van vetzuren.

De ingrediënten

Gerehy­dra­teerde aardappels 70% [wa­ter, aardappelvlokken (aardappel, emulgatoren: mo­no- en di­gly­ce­ri­den van vetzuren, aroma)], tarwebloem, aardappelzetmeel, rijstmeel, zout, zuurteregelaar: melkzuur, conserveermiddel: kaliumsorbaat, natuurlijk aroma.

Hoe smaakt het?

Voor wie nog nooit gnocchi opheeft, ze smaken een beetje als een mix tussen pasta en aardappels, wat niet verbazingwekkend is als je naar de ingrediënten kijkt. Als je ze goed klaarmaakt zijn ze lekker chewy. Ik vind het fijn om ze na het koken nog even op te bakken in een koekenpan met een beetje olie, zodat ze een knapperig korstje krijgen. Wij eten ze graag met basilicumpesto en geroerbakte of gestoomde groente.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vind deze gnocchi in het schap met de houdbare pasta bij Albert Heijn. Een pak met 500 gram kost €1,76. Daar halen wij drie of vier porties uit.