Theunisse vegan kokosbrood

14 november 2016 - 11:55 door Martine onder Broodbeleg
Kenmerken: , , , , ,

Theunisse kokosbrood, veganTot voor kort bestond er geen vegan kokosbrood. Er zat altijd gelatine óf honing in. Ik ben daarom super blij dat Theunisse dit heeft opgepakt, en is gaan experimenteren om een volledig plantaardige versie te maken. Dat is heel goed gelukt, en nu kunnen we dus weer lekker kokosbrood eten! Let op dat alléén deze glutenvrije variant vegan is.

De ingrediënten

Kokos 35%, gedroogde glucosestroop, rijststroop, glutenvrij tarwezetmeel, verdikkingsmiddelen (xanthaangom, johannesbroodpitmeel).

Hoe smaakt het?

Dit kokosbrood heeft een fijne kokossmaak en is gelukkig niet overdreven zoet. Het is wat steviger dan ik me herinner van kokosbrood dat ik vroeger at, maar in je mond wordt het snel lekker smeuïg. Ik heb contact gehad met de fabrikant en ze gaven aan dat het lastig was om de textuur precies hetzelfde te maken als die van niet-vegan kokosbrood. Ik vind dat helemaal geen probleem, want deze vegan variant is ook heerlijk.

Wat kost het en waar is het te koop?

Het vegan kokosbrood van Theunisse is momenteel te koop bij Deen, Vomar en Albert Heijn. Vraag ernaar als jouw vestiging het niet heeft. Ik betaalde €1,75 voor een pakje.

Jumbo kruidencrème

7 november 2016 - 7:38 door Martine onder Broodbeleg
Kenmerken: , ,

Jumbo plantaardige kruidencrème, veganDeze 'plantaardige kruidencrème' van Jumbo is voor zover ik weet momenteel de enige kant-en-klare vegan kruidenboter die je in Nederland kunt kopen. Hij bestaat al langer, maar ik kom niet zo vaak bij Jumbo en ik kon hem ook steeds niet vinden omdat ik niet wist dat hij bij de verse spreads ligt. Je kun natuurlijk ook heel makkelijk zelf kruidenboter maken met een pakje vegan margarine waar je knoflook en kruiden doorheen prakt, maar ik vind het een teken van de vooruitgang dat dit nu kant-en-klaar te koop is.

De ingrediënten

73% plantaardige oliën in wisselende verhoudingen (palm, kokos, raapzaad), emulgatoren (E471 en sojalecithine), water, voedingszuur: citroenzuur, aroma, vitamine A, zout, kruiden (bieslook, peterselie, lavas), specerijen, knoflook, gistextract, suiker.

Hoe smaakt het?

Deze kruidencrème is wat zachter van textuur dan traditionele kruidenboter, meer zoals smeermargarine. Hij heeft een milde kruidensmaak, is zowel warm als koud lekker en smelt goed op warm broodje. Erg fijn op stokbrood bij een kom soep of als borrelhapje.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt de kruidencrème bij Jumbo in het koelbak met de verse spreads, dus niet bij de gewone boter in de grote koeling. Een doosje met 100 gram kost €1,09.

Remia vegan margarine

Remia biologische margarine, vegan UPDATE: dit product is uit het assortiment! Erg jammer, ik hoop dat het nog terugkomt.

Remia maakt behalve lekkere vegan mayo, nu ook deze volledig plantaardige margarine! Ik heb bevestiging gehad dat de margarine helemaal vegan is, inclusief het aroma. Ik ben er heel blij mee, want er zijn nog steeds niet zo veel vegan margarines met een hoog genoeg vetpercentage om ermee te kunnen bakken en botercrème te maken. Deze is lekker stevig en heeft 80% vet, waardoor hij heel geschikt is om gebak mee te maken.

De ingrediënten

Biologische oliën en vetten 82% (palmolie, kokosolie), water, zout 0,4%, emulgator: lecithine zonnebloem, wortelextract, natuurlijk aroma, voedingszuur: citroenzuur.

Hoe smaakt het?

De margarine heeft een mild zoute boterige smaak. Recht uit de koelkast is hij heel stevig, maar je kunt er wel wat vanaf schrapen met een mes. Hij smelt lekker zacht in je mond. Ik vind het echt een aanwinst!

Wat kost het en waar is het te koop?

Deze margarine is momenteel alleen verkrijgbaar bij Albert Heijn. Een pakje van 250 gram kost €1,29.

Gut Wudelstein worst en broodbeleg

5 september 2016 - 7:25 door Martine onder Broodbeleg, Vleesch
Kenmerken: , , ,

Gut Wudelstein broodplakjes, veganIk ben dol op vegan worstjes en 'vleeswaar', dus als er nieuwe producten zijn wil ik ze altijd graag uitproberen. Deze producten van Gut Wudelstein zijn nog een beetje lastig te vinden, maar een paar weken geleden kon ik ze eindelijk kopen op het Vegan Summer Fest in Gent.

Gut Wudelstein is van dezelfde fabrikant als Wilmersburger kaas. Deze producten zijn gemaakt van tarwe eiwit. De 'Brotquader' plakjes zijn helemaal sojavrij. In de 'Pfannengriller' kaasworstjes zit wel een beetje soja.

De ingrediënten

Broodplakjes: water, tarwe-eiwit (32%), raapzaadolie, kokosnootolie, specerijen (bevat selderij), groenteconcentraten (radijs, tomaat, water, maltodextrine, citroenzuur), zout, knoflook, ui, peper, citroensap van citroensapconcentraat , kruidenextracten, suiker, dextrose, kruiden (gehydrolyseerd plantaardig eiwit uit canola en maïs), rookaroma antioxidant: ascorbinezuur, rijstzetmeel, citroenzuur melkzuur, verdikkingsmiddel: guargom, agar agar, xanthaangom, johannesbroodpitmeel.

Gut Wudelstein kaasworstjes, veganKaasworstjes: water, 17% tarwe-eiwit, 15% plantaardig vet product Wilmersburger (water, kokosolie, gemodificeerd zetmeel, zetmeel, zeezout, aroma, conserveermiddel: citroenzuur, kleurstof: caroteen), koolzaadolie, soja-eiwit, kruidenmengsel (rijstmeel, stabilisatoren: verwerkt Eucheuma-algen, natriumcitraat, kruiden, suiker, citroenzuur, verdikkingsmiddel: xanthaangom, kruidenextracten), zout, kleurstof: ijzeroxiden.

Hoe smaakt het?

De broodplakjes hebben een erg lekkere vlezige textuur en een fijne hartige smaak. Samen met de boterhamworst van Hobelz is dit denk ik mijn nieuwe favoriete soort vegan 'vleeswaar'.

De kaasworstjes hebben een lekker rooksmaakje en een fijne smeuïge textuur. Als je ze opbakt in een pan met wat olie krijgen ze een knapperig korstje. De kaas smelt dan ook een beetje. Dit zijn denk ik hele fijne worstjes voor bij een winterse boerenkoolstamppot.

Wat kost het en waar is het te koop?

De producten van Gut Wudelstein zijn in Nederland o.a. te bestellen bij Vegan Mission, en te koop bij de standjes van Gut Wudelstein/Wilmersburger die vaak op vegan markten en festivals staan. Bij Vegan Mission kosten de broodplakjes €2,10 voor 120 gram, en de worstjes 3 euro voor 160 gram.

Becel 100% plantaardig margarine

1 augustus 2016 - 7:07 door Martine onder Broodbeleg, Leuke ingrediënten
Kenmerken: , , , , ,

Becel 100% plantaardig, veganSteeds meer 'gewone' fabrikanten gaan ook vegan producten maken. Becel heeft nu bijvoorbeeld deze nieuwe plantaardige margarine met een vegan keurmerk wat garandeert dat de vitamine D, aroma en vetzuren plantaardig zijn. Het is ook nog eens sojavrij, handig voor mensen die allergisch zijn. Ik ben heel blij met dit product!

De ingrediënten

Plant­aar­di­ge oli­ën 70% (zon­ne­bloem (35%), duurzame palm, lijn­zaad (15%), kool­zaad (3%)), wa­ter, emul­ga­to­ren (mo­no- en di­gly­ce­ri­den van vet­zu­ren, zon­ne­bloem­le­ci­thi­ne), zout (0,3%), voe­dings­zuur (ci­troen­zuur), na­tuur­lijk aro­ma, vi­ta­mi­nes (A, D, en E), kleur­stof (ca­ro­teen).

Hoe smaakt het?

Ik ben nooit een grote boter- of margarine-eter geweest, maar dit product van Becel vind ik verrassend lekker. Het heeft een prettig licht roomboter-achtig smaakje en is lekker romig en makkelijk smeerbaar. Ik wil ook nog proberen om er koekjes of een taartbodem mee te maken. Daar is het misschien ietsje te zacht voor, maar het heeft wel een vrij hoog vetpercentage (70%) wat nodig is voor gebak, dus ik ben benieuwd!

Wat kost het en waar is het te koop?

Deze margarine is te koop bij verschillende A-merk supermarkten zoals AH, Jumbo, Emté. Voor een bakje van 225 gram betaal je ongeveer €1,40.

Bolletje Schuddebuikjes

1 juli 2016 - 7:04 door Martine onder Broodbeleg, Desserts, Koekjes
Kenmerken: 

Bolletje Schuddebuikjes, veganIk wordt er zo blij van als fabrikanten de ingrediënten van een product veranderen zodat het ineens vegan is. Deze Schuddebuikjes van Bolletje hebben sinds kort een 'verbeterde' receptuur, helemaal zonder dierlijke ingrediënten. Zowel deze variant met choco en vanille als de speculaasvariant zijn nu vegan! Dit product is bedoeld als broodbeleg, maar je kunt het ook heel goed gebruiken om cupcakes, taarten en desserts mee te versieren. Vegan tiramisu met Schuddebuikjes, yes please!

De ingrediënten

Koekjes met chocoladesmaak: Tarwebloem, suiker, plantaardige oliën (palm, raap), chocoladepoeder 5% (cacaomassa, suiker, magere cacaopoeder, emulgator (sojalecithine)), magere cacaopoeder 2%, rijsmiddelen (E500, E450), zout, bourbonvanille. Koekjes met vanillesmaak: Tarwebloem, suiker, plantaardige oliën (palm, raap), plantaardige vezels, rijsmiddelen (E500, E450), zout, natuurlijk aroma, bourbonvanille.

Hoe smaakt het?

De Schuddebuikjes zijn lekker knapperig en hebben een fijne koeksmaak. De chocola en vanille proefde ik niet zo sterk terug, maar ze zijn wel gewoon lekker. Ik ben niet zo'n broodeter, maar ze komen vast wel op als ik gewoon af en toe een handje neem als tussendoortje om te snoepen. ;)

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt de Schuddebuikjes van Bolletje bij verschillende A-merk supermarkten op de afdeling met het broodbeleg. Een pak met 300 gram kost ongeveer 1,49.

Boterhamworst van de Vegetarische Slager

20 juni 2016 - 6:43 door Martine onder Broodbeleg, Vleesch
Kenmerken: , , ,

Vegan boterhamworst van de Vegetarische SlagerDe veganistische producten springen weer als paddenstoelen uit de grond de laatste tijd. De nieuwste in het rijtje is deze boterhamworst van de Vegetarische Slager die sinds kort bij AH in de winkel ligt. Naast deze naturel variant is er ook 'Provencaalse' worst met kruiden. Let goed op als je deze gaat kopen, want de Vegetarische slager maakt ook vegetarische worstplakjes met ei erin. De veganistische producten kun je makkelijk herkennen aan het groene VEGAN logootje op het etiket.

De ingrediënten

78% soja structuur (water, soja-eiwit, erwteneiwit), zonnebloemolie, verdikkingsmiddelen: carrageen, konjac, guarpitmeel en johannesbroodpitmeel, zout, specerij-extract, specerijen, kleurende levensmiddelen (rode biet, aalbessen), aroma, dextrose, gistextract, antioxidant: ascorbinezuur, kleurstof: ijzeroxiden.

Hoe smaakt het?

Het is denk ik minstens 20 jaar geleden dat ik voor het laatst boterhamworst van dieren gegeten heb, maar volgens mijn herinnering is deze boterhamworst behoorlijk realistisch. Hij heeft een licht rokerige zoute smaak. Direct uit het pakje is hij een beetje nattig, dus ik heb de plakjes even droog gedept met een keukenpapiertje. Ook dan is hij nog een beetje glibberig, maar op een cracker of broodje merk je dat niet. Ik vind deze worst een stuk lekkerder dan die van Vegan Deli die ik twee weken geleden postte, maar hij haalt het toch niet helemaal bij mijn favoriet, de boterhamworst van Hobelz.

Wat kost het en waar is het te koop?

De boterhamworst van de Vegetarische Slager is momenteel alleen te koop bij Albert Heijn. Een pakje met 80 gram kost €1,99.

Zonnatura groentespreads

15 juni 2016 - 10:23 door Martine onder Broodbeleg
Kenmerken: , , , , , ,

Zonnatura groentespreads, veganIk zou tot het einde der tijden in volle tevredenheid hummus en pindakaas op mijn brood kunnen eten, maar ik weet dat veel mensen op zoek zijn naar meer variatie in vegan broodbeleg. Daarom ben ik blij met deze mooie potjes groentespread van Zonnatura! Er zijn inmiddels vijf verschillende smaken die allemaal vegan zijn. Als de spread op is zijn de potjes nog handig om je kruidenvoorraad in te bewaren.

De ingrediënten

Spinaziespread: spi­na­zie 44%, ui 18%, zon­ne­bloem­pit­ten, zon­ne­bloem­olie, pijn­boom­pit­ten 3%, aga­ve­s­i­roop, aard­ap­pel­zet­meel, knof­look, ge­con­cen­treerd ci­troen­sap, zee­zout, mosterd (wa­ter, mosterd­zaad, azijn, zee­zout, spe­ce­rij­en), uip­oe­der, zwar­te pe­per.

Bietenspread: ro­de biet 50%, mie­riks­wor­tel 12%, zon­ne­bloem­olie, zon­ne­bloem­pit­ten, au­gurk [au­gurk, azijn, zee­zout, riet­sui­ker], ui 4%, bie­ten­sap [bie­ten­sap, azijn, riet­sui­ker, krui­den­azijn, kar­wij, kruid­na­gel], aga­ve­s­i­roop, aard­ap­pel­zet­meel, ge­con­cen­treerd ci­troen­sap, zee­zout, ver­dik­kings­mid­del: jo­an­nus­brood­pit­meel.

Hoe smaakt het?

Ik vind deze spreads erg geslaagd. Ze zijn heel smaakvol en hebben allemaal hun eigen karakteristieke smaakprofiel. Sommige zijn lekker kruidig, andere een beetje zoet of juist meer zuur. Als je van variatie op je boterham houdt zou ik deze zeker eens uitproberen.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze spreads onder andere bij Jumbo, Plus en Albert Heijn. Een potje met 135 gram kost ongeveer €2,40.

Vegan Deli boterhamworst

7 juni 2016 - 11:34 door Martine onder Broodbeleg, Vleesch
Kenmerken: , , ,

Vegan deli slices boterhamworstDeze Vegan Deli boterhamworstplakjes zijn nieuw in Nederland. Ze worden gemaakt op basis van erwteneiwit. Leuk, dat is weer eens wat anders. Er kunnen wel sporen van soja, gluten en noten in zitten, dus ze zijn helaas niet geschikt voor mensen met een ernstige allergie of intolerantie. Er zijn twee smaken, met bieslook en met paprika.

De ingrediënten

Bieslookworst: water, koolzaadolie, erwteneiwit, stabilisatoren (johannesbroodpitmeel, xanthaangom, carrageen), specerijen, maltodextrine, zeezout, gistextract, natuurlijk aroma, bieslook (0,3%), voedingszuur (calciumcitraat), rodebietconcentraat.

Hoe smaakt het?

De plakjes hebben een subtiel hartige smaak. Ik vind je ze een beetje aan de kleffe kant. Op een broodje zijn ze best lekker, maar ik zou ze niet zo gauw los eten als snack.

Wat kost het en waar is het te koop?

De Vegan Deli plakjes zijn te koop bij biologische winkels zoals Ekoplaza en Natuurwinkel. Ik betaalde €2,79 voor een pakje van 100 gram.

Veggi Filata vegan kaasplakjes

30 mei 2016 - 9:54 door Martine onder Broodbeleg, Kaas
Kenmerken: , , ,

Veggie filata vegan kaasEr is een nieuwe vegan kaas op de markt met de naam Veggi Filata! Dat moesten we natuurlijk meteen proberen. Onze biowinkel had alleen de kruidenkaas, maar er zijn verschillende smaken plakjes en ook geraspte kaas van dit merk.

De ingrediënten

Water, kokosolie, aardappelzetmeel, zeezout, aroma mix (kruiden (0,5%) daslook, knoflook, bieslook, lavas, peterselie, basilicum, marjolein), rietsuiker, specerijen, dextrose, maltodextrine, groeten (pastinaak, uien, tomaten, caramel suiker), verdikkingsmiddel: agar agar.

Hoe smaakt het?

Deze kaas heeft een vrij korrelige textuur die mij een beetje aan geitenkaas deed denken. De plakjes vallen ook vrij makkelijk uit elkaar. De smaak komt vooral van de kruiden, er zit niet zo'n sterke kaassmaak aan. Toch vind ik dit best een lekkere kaas voor op een broodje of cracker. De kaas smelt ook heel goed, dus je kunt er fijne tosti's mee maken.

Wat kost het en waar is het te koop?

Deze kaas is verkrijgbaar bij biologische winkels zoals Ekoplaza en Natuurwinkel. Een pakje met 150 gram kost ongeveer €2,99.

Gewoon Vegan gebruikt cookies om de website te optimaliseren. Lees onze Privacyverklaring voor meer informatie.