UPDATE: Dit brood is sinds kort NIET meer vegan. Heel erg jammer! Ik hoop dat AH hun recept nog gaat aanpassen.

In mijn studententijd werkte ik vaak in de bibliotheek en rond lunchtijd rende ik dan vaak even naar de Albert Heijn aan de overkant van het plein om lunch te halen. Dat moest dat natuurlijk eetklaar zijn en het mocht niet te veel kosten. Vaak nam ik dan een pakje van dit notenbrood. Helaas zat er melk in, dus toen ik vegan werd moest ik mijn geliefde broodje voortaan missen.

Maar gelukkig, 'the times they are a-changing', want dit AH heeft de ingrediënten veranderd zodat dit brood nu vegan is! (Dankjewel voor de tip Carolijn.) AH heeft aangegeven dat het aroma plantaardig is en dat ze alleen plantaardige e-nummers gebruiken in hun brood, dus deze mueslisneetjes zijn echt helemaal vegan. Het is nog steeds net zo lekker, wat maar weer eens laat zien dat dierlijke ingrediënten compleet overbodig zijn.

Behalve als studentenrantsoen is dit brood natuurlijk ook heel geschikt om te serveren bij het kerst-ontbijt.

De ingrediënten

3% ro­zijn, tarwebloem, vol­ko­ren tarwemeel, wa­ter, 6% hazelnoot, bak­kers­gist, 3% amandel, dex­tro­se, 3% krent, 2,5% zon­ne­bloem­pit, tarwegluten, brui­ne bas­terd­sui­ker [sui­ker, sui­ker­stroop, kleur­stof (E150c, E150d)], plant­aar­di­ge olie (palm, raap, zon­ne­bloem, ka­toen­zaad), ge­jo­deerd zout, havervlok, rijst­vlok, roggevlok, tarwevlok, mout­meel (gerst, tarwe), emul­ga­tor (E471, E472, E482e), rijs­mid­del (E500), na­tuur­lijk aro­ma, cur­cu­ma-ex­tract.

Hoe smaakt het?

Dit brood is lekker zacht met een goeie hoeveelheid noten en rozijnen erin. Heerlijk! Ik eet dit brood gewoon zo, maar als je daar van houdt kun je er natuurlijk ook wat plantaardige boter, vegan kaas of ander beleg op doen.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt dit brood bij Albert Heijn. Een zak met 10 sneetjes (450 gram) kost €2,06.