Albert Heijn heeft momenteel een vrij groot assortiment salades die vegan lijken te zijn. Deze couscoussalade met falafel en de maaltijdsalade met quinoa en noten zijn in ieder geval vegan (AH heeft bevestigd dat het aroma in de quinoasalade vegan is). Van de kleine bakjes granensalade moet ik eigenlijk de aroma's eigenlijk ook nog even navragen.

Deze salade is voldoende als lunch of lichte avondmaaltijd. Als je wilt kun je hem zo uit de bak eten, maar het is lekkerder om de falafel eerst even te bakken in een koekenpan met een beetje olie, of zoals op het etiket staat, even op te warmen in de magnetron.

De ingrediënten

30% ge­krui­de cous­cous (cous­cous, wa­ter, ui, to­maat, azijn, olijf­olie, zout, to­ma­ten­pu­ree, krui­den, spe­ce­rij­en, gist­ex­tract, knof­look), 19% fala­fel [kik­ker­erwt, to­maat, tar­we­bloem, raap­olie, spi­na­zie, pa­pri­ka, knof­look, krui­den, ko­mijn, ui, zout, to­ma­ten­poe­der (to­maat, dex­tro­se, aard­ap­pel­zet­meel, gist­ex­tract, spe­ce­rij­en (sel­de­rij)), ver­dik­kings­mid­del (xan­thaan­gom), con­ser­veer­mid­del (E200), voe­dings­zuur (ci­troen­zuur), ha­ris­sa (chi­li pe­per, knof­look, ko­ri­an­der, zout, kar­wij)], wor­tel, ro­de pa­pri­ka, ro­de ui, ru­co­la, 4% veld­sla, spi­na­zie.

Hoe smaakt het?

Ik vind deze salade erg lekker. De groente waren heerlijk vers en smaakvol, ook na een dag in de koelkast, wat niet altijd vanzelfsprekend is bij kant-en-klare salades. De falafel had een goeie smaak en was lekker pittig. Je moet hem wel echt even opwarmen, want koud is hij erg droog. Er zit heel veel dressing bij, en de dressing is ook vrij sterk van smaak, dus ik heb maar de helft gebruikt anders werd het wat overheersend. Als ik nog eens een makkelijke maaltijd nodig heb staat deze hoog op de lijst!

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze salade bij Albert Heijn in de koeling met kant-en-klaar maaltijden. Een bak met 450 gram kost €4,19.