Pittige belegen kaas is zo'n beetje de heilige graal van de vegan kaaswereld. Ik was dus heel benieuwd naar deze 'Epic Mature' cheddar flavour block van Violife!

De ingrediënten

Water, kokosolie (24%), gemodificeerd zetmeel, zetmeel, zeezout, gemalen zonnebloempitten, rijpe cheddar-smaak, zuurteregelaar: melkzuur, olijfextract, kleurstof: b-caroteen, vitamine b12.

Hoe smaakt het?

De smaak van deze kaas lijkt op die van de Prosociano vegan 'parmezaanse' kaas van Violife, een lekker pittig kaasje. De textuur is veel zachter en romiger dan andere Violife kazen. Dit is een lekkere kaas voor sandwiches en salades, of om over gerechten te smelten.

Wat kost het en waar is het te koop?

Deze kaas is momenteel alleen verkrijgbaar bij een enkele vegan speciaalzaken en webwinkels, zoals Veggie4U en Vegan Mission. Een pakje van 200 gram kost ongeveer € 4,50.

Vegan kazen worden steeds beter! Ik hoorde veel positieve verhalen over de kazen van Simply V, dus toen ik in Amsterdam bij Vegabond was nam ik een pakje van hun 'genietersplakjes' met kruiden mee. Deze kaas wordt gemaakt van amandelmelk, kokosolie en zetmeel en heeft daardoor net een andere smaak en textuur dan de kazen van bijvoorbeeld Wilmersburger of Violife.

De ingrediënten

53% amandelbasis (water, amandelen), kokosnootolie, zetmeel, gemodificeerde zetmeel, zout, kruiden (basilicum, oregano, rosmary, tijm), kleurend voedsel, geconcentreerde wortelen en appels, garlic, peper, specerijen, antioxidant: natrium ascorbaat , verzuurmiddel: citroenzuur.

Hoe smaakt het?

De deze kaas heeft een lekker volle kruidige smaak en een romige textuur. Hij smelt ook heel goed. Ik ben ook heel benieuwd naar de naturel plakjes en de rasp van deze kaas. Binnenkort maar eens bestellen!

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze kaas bij vegan speciaalzaken, bijvoorbeeld bij Vegabond in Amsterdam, Veggie4U in Den Haag en online bij Vegan Mission. Een pakje van 150 gram kost ongeveer €3,50. In Duitsland is deze kaas gewoon bij supermarkten zoals Kaufland en Rewe te koop.

Ik ben dol op vegan worstjes en 'vleeswaar', dus als er nieuwe producten zijn wil ik ze altijd graag uitproberen. Deze producten van Gut Wudelstein zijn nog een beetje lastig te vinden, maar een paar weken geleden kon ik ze eindelijk kopen op het Vegan Summer Fest in Gent.

Gut Wudelstein is van dezelfde fabrikant als Wilmersburger kaas. Deze producten zijn gemaakt van tarwe eiwit. De 'Brotquader' plakjes zijn helemaal sojavrij. In de 'Pfannengriller' kaasworstjes zit wel een beetje soja.

De ingrediënten

Broodplakjes: water, tarwe-eiwit (32%), raapzaadolie, kokosnootolie, specerijen (bevat selderij), groenteconcentraten (radijs, tomaat, water, maltodextrine, citroenzuur), zout, knoflook, ui, peper, citroensap van citroensapconcentraat , kruidenextracten, suiker, dextrose, kruiden (gehydrolyseerd plantaardig eiwit uit canola en maïs), rookaroma antioxidant: ascorbinezuur, rijstzetmeel, citroenzuur melkzuur, verdikkingsmiddel: guargom, agar agar, xanthaangom, johannesbroodpitmeel.

Kaasworstjes: water, 17% tarwe-eiwit, 15% plantaardig vet product Wilmersburger (water, kokosolie, gemodificeerd zetmeel, zetmeel, zeezout, aroma, conserveermiddel: citroenzuur, kleurstof: caroteen), koolzaadolie, soja-eiwit, kruidenmengsel (rijstmeel, stabilisatoren: verwerkt Eucheuma-algen, natriumcitraat, kruiden, suiker, citroenzuur, verdikkingsmiddel: xanthaangom, kruidenextracten), zout, kleurstof: ijzeroxiden.

Hoe smaakt het?

De broodplakjes hebben een erg lekkere vlezige textuur en een fijne hartige smaak. Samen met de boterhamworst van Hobelz is dit denk ik mijn nieuwe favoriete soort vegan 'vleeswaar'.

De kaasworstjes hebben een lekker rooksmaakje en een fijne smeuïge textuur. Als je ze opbakt in een pan met wat olie krijgen ze een knapperig korstje. De kaas smelt dan ook een beetje. Dit zijn denk ik hele fijne worstjes voor bij een winterse boerenkoolstamppot.

Wat kost het en waar is het te koop?

De producten van Gut Wudelstein zijn in Nederland o.a. te bestellen bij Vegan Mission, en te koop bij de standjes van Gut Wudelstein/Wilmersburger die vaak op vegan markten en festivals staan. Bij Vegan Mission kosten de broodplakjes €2,10 voor 120 gram, en de worstjes 3 euro voor 160 gram.

Ga je naar een bepaalde winkel en wil je even een vegan-proof boodschappenlijstje maken? Met de links hieronder kun je per winkel zien welke vegan producten daar verkocht worden. Klik de naam van een winkel aan, en er wordt een nieuwe pagina geopened met de daar verkrijgbare producten.

Ik probeer dit overzicht zo accuraat mogelijk te houden, maar ik weet natuurlijk niet van elke winkelketen wat ze precies verkopen (ik kom bijvoorbeeld bijna nooit bij Hoogvliet, Plus of Vomar). Bovendien kan het zijn dat jouw filiaal bepaalde producten niet heeft (vraag of ze ze voor je willen bestellen!). Ik post iedere week nieuwe producten, dus de lijstjes worden steeds langer!

Supermarkten

• • Albert Heijn
  • Aldi
  • Deen
  • Dirk
  • Emté
  • Hoogvliet
  • Jumbo
  • Lidl
  • Plus
  • Vomar

Biowinkels en vegan shops

• De Natuurwinkel
• Ekoplaza
• Vegabond
• Veggiedeli
• Veggie4U
• Vegan Mission
• BioVegan Winkel

Sinds wij plantaardig zijn gaan eten heb ik enorm veel bijgeleerd over kooktechnieken, ingrediënten en veganisme in het algemeen. Vooral op internet is hierover heel veel informatie te vinden. Hieronder een 'kleine' selectie van de websites die ik gebruik.

Het hoe en waarom van plantaardig eten

VeganChallenge

De VeganChallenge is de ideale manier om kennis te maken met veganisme. Je wordt aan de hand meegenomen en krijgt elke dag lekkere recepten en leuke tips. De Challenge wordt regelmatig herhaald, zodat kunt instappen als jij er klaar voor bent. Ook als je je niet inschrijft kun je op de website alsnog de recepten en nieuwbrieven bekijken. Er is ook een 'buddykaart' waarmee je andere beginnende en ervaren vegans bij jou in de omgeving kunt vinden. Is de VeganChallenge voor jou nog een beetje te veel van het goede? Probeer dan eerst de makkelijkere VeggieChallenge.

Vegetarisme.be

Fantastische website van de Belgische vereniging EVA –Ethisch Vegetarisch Alternatief. Goede info over dierenrechten, voeding etc. Heel veel recepten en tips voor vegetariërs en veganisten. Ook is er en fijn forum. Voor je alles bekeken hebt ben je wel een paar weken verder.

Veganisme.org

Website van de Nederlandse Vereniging voor Veganisme (NVV). Ook hier kun je lezen over gezonde veganistische voeding en de consequenties het consumeren van verschillende dierlijke producten. Verder hebben ze recepten, een lijst met veganistische restaurants en een handig forum, waar je terecht kunt met al je vragen over vegan eten en leven in Nederland.

Informatie over specifieke plantaardige levensmiddelen

Vegan wiki

Zeer uitgebreid overzicht van welke producten in Nederlandse supermarkten en biowinkels geschikt zijn voor veganisten.

Aziatische-ingredienten.nl

Handige website met uitgebreide informatie en veel foto’s over Aziatische producten die ook in de plantaardige keuken veel worden gebruikt zoals tofu, seitan en miso. Er staat bovendien een lijst Aziatische toko’s in heel Nederland op, zodat je snel een goede toko bij jou in de buurt vindt waar je al die rare ingrediënten kunt halen. Er worden ook veel dierlijke producten beschreven op deze sites, kijk dus specifiek naar de pagina's met vegetarische producten, tofu, peulvruchten etc.

Winkels

Vega-Life

Webwinkel voor veganistisch eten en non-food variërend van boeken en snoepgoed tot schoenen en knuffels. Ze verkopen ook veganistisch honden- en kattenvoer. Ze hebben een fijne maar kleine fysieke winkel in Amsterdam.

Veggiedeli

Internetwinkel voor veganistische voedingsmiddelen. Gelukkig is deze webwinkel sinds begin 2013 weer operationeel. Ze hebben een zeer uitgebreid assortiment kaas- en vleesvervangers en andere vegan producten.

Vegan Mission

Nog een webwinkel voor vegan voedinsmiddelen, met deels andere producten dan Veggiedeli. Vooral veel meer verschillende soorten chocolade.

BioVegan winkel

Grotendeels biologische winkel die helemaal vegan is. Ze hebben een zeer uitgebreid assortiment vlees- en kaasvervangers, waarvan sommige uniek zijn voor Nederland. Je kunt online bestellen of de winkel bezoeken in Budel (Noord-Brabant).

De Zuidmolen

Bij deze online molenwinkel kun je relatied goedkoop tarweglutenpoeder, noten, gedroogde vruchten en andere bakingrediënten bestellen.

Jumbo

Jumbo is één van de meest vegan friendly supermarkten van Nederland. Veel filialen hebben een speciale vegan koeling en vriezer met producten die verder vooral bij speciaalzaken te krijgen zijn. Ook op hun website bieden ze veel inspiratie voor plantaardig eten, zoals op hun pagina met paasrecepten (scroll naar beneden voor de vegan recepten).

Uit eten

Vegan friendly

Lijst en kaart van de Nederlandse Vereniging voor Veganisme met horeca-bedrijven en winkels met vegan opties.

Happycow

Deze website verzamelt informatie over vegan frienly restaurants in alle landen van de wereld. Heel handig als je op vakantie gaat.

Receptensites

Vegetus en Vegan-testkitchen.com

Onze allereigenste receptensites, in een Nederlanse en Engelstalige versie!

Wat eet je dan wel?

Leuke site met hippe recepten en tips voor supermarkt producten.

De Groene Meisjes

Merel en Jamie zijn super hippe vegans en bloggen over alle aspecten van gezonder eten, fair trade shoppen and duurzaam leven.