Bumi lupine tempeh

29 juli 2019 - 15:00 door Martine onder Vleesch
Kenmerken: , , ,
Bumi lupine tempeh vegan sojavrij

Tempeh wordt meestal gemaakt van sojabonen, maar Bumi heeft tempeh van lupine! Lupine is net als soja een super eiwitrijke peulvrucht met een goed aminozuurprofiel. Het is ook ook uitzonderlijk rijk aan vezels. De lupine van Bumi wordt lokaal geteeld. Ik kreeg een paar pakjes thuisbezorgd om te proeven.

Er zijn drie smaken, Aziatisch, Indiaas en Mexicaans. De laatste twee zijn sojavrij, fijn voor mensen die allergisch zijn. Het is mooi dat er weinig zout aan deze producten is toegevoegd. Bumi heeft aangegeven dat ze in de toekomst ook blokken tempeh zonder marinade gaan produceren, die je zelf op smaak kunt brengen. Super tof!

De ingrediënten

Aziatisch gekruid: tempeh: gefermenteerde lupinebonen, water, entcultuur; marinade: zonnebloemolie, tamari (gefermenteerde sojabonen, zout), rijststroop, gember, citroensap, sesamolie, ui, cayennepeper, knoflook, guargom, zout.

Mexicaans gekruid: tempeh: gefermenteerde lupinebonen, water, entcultuur; marinade: tomaat, zonnebloemolie, citroensap, ui, oregano, rijststroop, zout, paprika gerookt, cayennepeper, cacao, komijnzaad, knoflook.

Hoe smaakt het?

Deze voorgekruide lupine tempeh blokjes hebben een hele karakteristieke smaak, die ik lekkerder vindt dan die van soja tempeh. De textuur is vergelijkbaar met tempeh van sojaboontjes, met fijne smeuïge beet. Je herkent duidelijk de verschillende smaakprofielen van de Aziatische, Mexicaanse en Indiase marinades. De Mexicaanse en Indiase variant hebben allebei een beetje een pittige kick van de cayennepeper.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze lupine tempeh bij biowinkels zoals Ekoplaza. Een verpakking van 175 gram kost €3,95.

Vegan kaasjes van Charly’s All is Fair

24 september 2018 - 15:20 door Martine onder Kaas
Kenmerken: , , , , ,
Charly's all is fair vegan kaas

Sinds kort zijn de vegan kaasjes van Charly's All is Fair te koop bij Ekoplaza! Ik kende deze producten al van vegan festivals en ik vind het super tof dat ze nu bij Ekoplaza verkrijgbaar zijn. Alle Charly's worden gemaakt van noten en er zijn drie smaken bij Ekoplaza: Cheddâh, Boerse'zin en Parm à Zaan. Dit zijn twee roomkaasjes en een strooikaas.

De ingrediënten

56% cashewnoten, kokosolie, appelazijn, water, edelgist, zeezout, hennepzaad, ui en specerijen (bevat mosterd), melkzuur.

Hoe smaakt het?

De producten van Charly's All is Fair smaken in mijn beleving niet naar kaas, maar ze zijn wel heel lekker (lekkerder dan veel andere vegan kazen). Ze smaken heerlijk hartig, zoutig en romig, zoals een goede kaas dat ook is. De Cheddâh is lekker pittig en de Boerse'zin wat zachter en kruidiger.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze vegan kaasjes in Nederland bij Ekoplaza en in België bij Bioplanet. Ze zijn ook te koop bij sommige vegan winkels. Een verpakking met 65 gram kost €4,99. Dat is prijzig, maar voor een bijzondere gelegenheid zeker de moeite waard.

Veggie-naise sauzen

1 juli 2018 - 9:26 door Martine onder Sauzen
Kenmerken: , , , ,
Veggie-naise saus, vegan

Veggie-naise maakt allerlei vegan sauzen op basis van aquafaba (kikkerwten kookvocht). Er is een klassieke mayonaise, maar ook cocktailsaus, whiskysaus, Fabiesaus (een soort Joppiesaus), knoflooksaus en de Bearnaise die ik heb gekocht.

De ingrediënten

Koolzaadolie, aquafaba, azijn, mosterd, ajuin, estragon, rietsuiker, peper, zout, kurkuma, xanthaangon.

Hoe smaakt het?

Deze saus is rijk van smaak en lekker zacht en romig. Ik vond hem wel ietsje aan de zoete kant, dus ik denk dat ik er zelf nog wat extra azijn door ga mengen.

Wat kost het en waar is het te koop?

De sauzen van Veggie-naise zijn te koop bij Jumbo supermarkten met een 'vegan meterschap' van VeganXL en bij sommige Ekoplaza's. Ik betaalde €2,69 voor een potje met 225 gram.

Abbot Kinney’s Frostick

6 juni 2018 - 10:25 door Martine onder Chocola, Desserts, Snacks
Kenmerken: , , , , ,
Abbot Kinney's Frostick, vegan

Deze Frosticks van Abbot Kinney's met kokosmelk zijn de lekkerste vegan 'magnums' die ik tot nu toe geproefd heb. Héérlijk!

De ingrediënten

59% gefermenteerde kokosmelk (kokosmelk*, johannesbroodpitmeel*, yoghurtculturen**), 30% chocolade (rietsuiker*, cacaoboter*, rijstsiroop*, cacaomassa*, zonnebloemlecithine*, vanille*), rietsuiker*, rijststroop*, water, stabilisatoren (johannesbroodpitmeel*, guargom*)

Hoe smaakt het?

Deze ijsjes zijn heerlijk romig door de kokosmelk (veel romiger dan rijstmelkijs bijvoorbeeld). Er zit een lekker knapperig laagje vegan melkchocola omheen dat smelt op je tong. De kokosmelk is gefermenteerd (kokos yoghurt) waardoor het een lekker frisse lichtzurige smaak heeft.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt het kokosijs van Abbot Kinney's onder andere bij Ekoplaza. Een verpakking met 3 ijsjes kost €5,99.

Vegan kaasnuggets van Labeij

4 april 2018 - 10:14 door Martine onder Kaas, Vleesch
Kenmerken: , , ,
Labeij vegan Gouda nuggets

Er komen steeds meer producten met vegan kaas! We hadden al de kaasschnitzels van Goodbite en de cordon blue van Vegafit en nu zijn er ook deze 'Gouda' nuggets van Labeij. Let wel op, want er zijn van dit merk ook nuggets met koemelkkaas. Er staat gelukkig heel duidelijk VEGAN op de verpakking (een keer of vier!).

De ingrediënten

Water, kokosolie, zetmeel (mais, aardappel, tapioca), erwteneiwit, verdikkingsmiddel (johannesbroodpitmeel, carrageen), natuurlijk aroma, zeezout, antioxidant (citroenzuur), kurkuma*, tarwebloem*, gist*, kurkumapoeder*, tarwegluten, tarwezetmeel, kokosolie, roggebloem, zout, zonnebloemolie.

Hoe smaakt het?

De nuggets smaken lekker pittig, een beetje zoals belegen kaas. Als je het pakje opendoet ruik je ook meteen een behoorlijk kaasgeur! De vulling smelt goed. De smaak en textuur doen me denken aan de kaas in een kaassoufflé. Lekker! Er zaten wel een paar gebarsten nuggets in het bakje, en die vielen bij het bakken een beetje uit elkaar.

Wat kost het en waar is het te koop?

Deze nuggets zijn te koop bij Ekoplaza en misschien ook wel bij andere biowinkels. Een pakje met 200 gram (8 nuggets) kost €4,29.

So Vegan Chocopasta

28 maart 2018 - 7:38 door Martine onder Broodbeleg
Kenmerken: , , , , , ,
So Vegan chocopasta

Deen supermarkten verkopen sinds kort deze mooie potjes So Vegan So Fine chocopasta van het merk Brinkers. Dit is hetzelfde product als de La Vida Vegan chocopasta's die nu bij Ekoplaza te koop zijn met een iets ander etiket. Ze zijn fair trade, bio, glutenvrij en palmolievrij. Er zijn drie smaken: gewone chocopasta, pure chocopasta en hazelnootpasta.

De ingrediënten

Chocopasta: rietsuiker, zonnebloemolie, magere cacaopoeder 9%, chocolade 5% (rietsuiker, magere cacaopoeder, cacaoboter), rijststrooppoeder, emulgator: zonnebloemlecithine, Bourbon vanille poeder.

Pure chocopasta: rietsuiker, zonnebloemolie, magere cacaopoeder 30%, emulgator: zonnebloemlecithine, Bourbon vanillepoeder.

Hazelnootpasta: rietsuiker, zonnebloemolie, hazelnoten 15%, magere cacaopoeder 7.5%, cacaoboter, gedroogde rijststroop, emulgator: zonnebloemlecithine, Bourbon vanillepoeder.

Hoe smaakt het?

Ik vind deze chocopasta's erg lekker. Ze hebben een hoge kwaliteit chocoladesmaak. Omdat er geen palmolie of ander verzadigd vet in zit zijn ze iets zachter van textuur dan traditionele chocopasta. De gewone chocopasta is lekker mild, de puur is wat steviger van smaak en de hazelnootpasta heeft een goede hoeveelheid hazelnoten.

Wat kost het en waar is het te koop?

Deze chocopasta's zijn te koop bij Deen en bij Ekoplaza (als La Vida Vegan). Bij Deen kosten ze €2,25 per potje (270 gram). Bij Ekoplaza zijn ze €2,99.

Vegan rijstepap van Söbbeke

23 maart 2018 - 10:39 door Martine onder Desserts
Kenmerken: , , , ,
Söbbeke vegan rijstepap

Ik was altijd dol op rijstepap, dus ik was blij verrast toen ik bij Ekoplaza deze vegan variant vond.

De ingrediënten

Water, rijst 9%, bieten- en rietsuiker, koolzaadolie, kokosmelk, rijstzetmeel, lupinemeel, verdikkingsmiddel: johannesbroodpitmeel, zout.

Hoe smaakt het?

De rijstepap is lekker zoet. Ondanks de kokosmelk smaakt niet sterk naar kokos. Er had van mij wat meer rijstekorrels in mogen zitten en minder verdikkingsmiddel. De textuur is nu iets te gummy-achtig voor mijn smaak.

Wat kost het en waar is het te koop?

Deze rijstepap is te koop bij Ekoplaza en misschien ook wel bij andere biowinkels. Een bakje met 150 gram kost €1,19.

Wheaty Merguez worstjes

25 januari 2018 - 11:35 door Martine onder Vleesch
Kenmerken: , , , , ,
Wheaty merguez worstjes, vegan

Wheaty heeft allerlei soorten plantaardige worstjes, waaronder ook deze 'Merguez'. Ik ben dol op vegan worst, dus deze wilde ik zeker uitproberen!

De ingrediënten

Seitan (water, tarwe-eiwit) 81%, zonnebloemolie met hoog oleïne, gistextract, steenzout, tarwezetmeel, ui, specerijen, verdikkingsmiddel johannesbroodpitmeel.

Hoe smaakt het?

Deze worstjes zijn stevig van textuur en hebben een lekker pittige en hartige smaak. Je kunt ze verwerken in stamppot, stoofschotels of gewoon los eten als snack of borrelhapje.

Wat kost het en waar is het te koop?

Deze worstjes zijn te koop bij biowinkels zoals Ekoplaza en bij vegan speciaalzaken. Je betaalt €3,99 voor 200 gram (5 worstjes). Ik koop ze graag als ze in de aanbieding zijn.

De Kleinste Soepfabriek

7 november 2017 - 21:24 door Martine onder Maaltijden
Kenmerken: , , , , , ,
De Kleinste soepfabriek, vegan

De Kleinste Soepfabriek vroeg of ik hun soepen wilde reviewen en stuurde een gratis pakketje op, zodat ik kon proeven. Dit merk heeft een veel ruimere keuze aan vegan soepen dan de meeste andere merken, die bijna overal room en vleesbouillon in stoppen. Op de meeste verpakkingen staat duidelijk aangegeven of de soep vegan is.

De potjes lijken op het eerste gezicht wat klein, maar dat komt omdat de soep geconcentreerd is. Je moet er zelf bij het opwarmen nog een half potje water aan toevoegen. Dat vind ik tof, want het scheelt verpakkingsafval en transportenergie. Met het extra water erbij heb je aan een potje genoeg voor 3 kleine of 2 grote kommen soep.

De ingrediënten

Erwtensoep: water, spliterwten, prei, ui, knolselderij, zonnebloemolie, groene erwten, doperwt, bladselderij, olijfolie, aardappelzetmeel, zeezout, gistextract, peper, bonenkruid, nootmuskaat, piment, koriander.

Kao soi hemelse soep: groentenknoflookbouillon (water; wortel; prei; ui; bleekselderij; knoflook; zout; gistextract; specerijen), kokosmelk, uien, santen, maiszetmeel, knoflook, gember, rode chilipeper, zonnebloemolie, geelwortel, masala khao soi.

Hoe smaakt het?

Dit zijn echt fijne soepjes. Ze hebben veel meer smaak dan de meeste andere kant-en-klare soepen, en ze smaken ook niet overdreven naar zout of smaakversterkers. Bijna alsof je zelf soep gemaakt hebt. Lekker!

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt de producten van De Kleinste Soepfabriek onder andere bij biowinkels zoals Ekoplaza en bij sommige grotere supermarkten zoals Jumbo en Albert Heijn. De meeste kosten tussen de 4 en 5 euro voor een potje waar je 600 ml soep mee kunt maken.

Veggi Filata mozzarellaballetjes

18 juni 2017 - 14:44 door Martine onder Kaas
Kenmerken: , , , ,
Pizza met Veggi Filata mozzarella, vegan

Veggi Filata heeft behalve hun geraspte kaas en plakjes nu ook balletjes vegan 'Bianco' mozzarella. Dat moest natuurlijk getest worden, dus wij aten pizza met drie kazen (de nieuwe mozzarella, Violife for pizza en zelfgemaakte tofu-feta)!

De ingrediënten

Water, kokosvet, aardappelzetmeel, rijstmeel, zout, verdikkingsmiddel: Arabische gom, xanthaan, natuurlijk aroma (vegan), kurkuma extract.

Hoe smaakt het?

Veggi Filata Bianco 'mozzarella', veganDeze kaas is vooral bedoeld om te smelten op pizza en dergelijke. Rauw in salades is het denk ik geen succes. Het heeft een lekkere 'melkachtige' smaak, die me echt een beetje aan mozzarella doet denken en het smelt heel goed (een beetje te goed misschien wel, het wordt vrij dun en vloeibaar). De meeste vegan mozzarella's die ik heb geproefd waren nogal droevig, maar deze vind ik prima te doen.

Wat kost het en waar is het te koop?

Deze kaas is te koop bij Ekoplaza. Je betaalt €2,49 voor 120 gram (twee bolletjes).