Schlagfix vegan koffiemelk

3 februari 2016 - 11:22 door Martine onder Melk & yoghurt
Kenmerken: , , ,

Schlagfix koffiemelk cupjes, veganVegan koffiemelk cupjes! Tot voor kort bestond zoiets niet en waren er alleen de creamer poeder zakjes van Whity en de (vieze) koffiemelk uit een flesje van Joya. De meeste vegans die ik ken doen gewone plantenmelk uit een groot pak in hun koffie, of ze gebruiken plantaardige kookroom als koffiemelk.

David en ik drinken bijna geen koffie, dus voor onszelf is het allemaal niet zo belangrijk, maar voor koffie drinkende gasten is het wel handig om koffiemelk in huis te hebben en daarvoor zijn zulke cupjes ideaal. Helaas zijn ze momenteel nog niet in Nederland verkrijgbaar, dus ik bestelde ze bij Boutique Vegan, samen met een voorraadje Violife kaas en Hobelz worstjes.

De ingrediënten

Water, raapzaad olie (10%), trehalose, emulgator (Polysorbate 60, mono- and diglyceriden veresterd met mono- en diacetylwijnsteenzuur, sojalecithine, zuurteregelaar: calcium carbonaat.

Hoe smaakt het?

Ik ben heel tevreden over deze koffiemelk cupjes. Ze maken de koffie lekker romig en ze zijn een stuk minder zoet dan de poeder creamer zakjes van Whity die we eerder hebben getest. Bovendien is het gewoon leuk om gasten 'echte' vegan koffiemelk te kunnen aanbieden.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je kunt deze koffiemelk cupjes momenteel in Nederland voor zover ik weet alleen bij Veggie4U en Heavenly Cupcakes kopen of bestellen bij Veggiedeli. Bij het Duitse Boutique Vegan kost een pakje 10 van cupjes 49 cent en een verpakking met 240 cupjes €9,99. Dat is een stuk voordeliger dan de Whity zakjes. De cupjes zijn meerdere maanden houdbaar, dus je kunt ze prima op voorraad hebben.

Whity koffie creamer

11 oktober 2015 - 7:40 door Martine onder Melk & yoghurt
Kenmerken: , ,

Whity koffiecreamer, veganDeze vegan coffee creamer zakjes van Vantastic Foods zijn handig voor gasten als je zelf geen melk in de koffie drinkt, of handig om mee te nemen buitenshuis als je juist wél graag altijd melk in je koffie hebt.

De ingrediënten

Glucosestroop, plantaardige olie (gedeeltelijk gehard), emulgator: vetzuuresters, stabilisator: kaliumfosfaat, scheidingsmiddel: siliciumdioxide.

Hoe smaakt het?

David en ik drinken vrijwel geen koffie, dus ik heb deze creamerzakjes speciaal voor als er gasten zijn die graag koffie met melk willen. We hebben de creamer al op verschillende niet-vegan familieleden uitgeprobeerd, en niemand merk verschil met gewone melk creamer. Het is wel behoorlijk zoet, dus misschien moet je iets minder suiker of zoetmiddel in de koffie gebruiken.

Wat kost het en waar is het te koop?

Whity koffie creamer is verkrijgbaar bij vegan webwinkels zoals Veggie4U en Veggiedeli, en sommige vegan speciaalzaken zoals Vegabond en Vegansuper. Een setje van 5 zakjes kost ongeveer €1,20, een voordeelverpakking met 50 zakjes ongeveer 9 euro.

Sheese Blue Style

27 september 2015 - 7:29 door Martine onder Kaas
Kenmerken: 

Sheese blauwe kaas, veganVegan blauwe kaas? Ja, het bestaat echt! Er zijn een paar verschillende merken, maar deze Sheese 'blue style' is een favoriet.

De ingrediënten

Water, plantaardige olie, sojabonenconcentraat, zout, azijn, aroma's, havervezels, plantaardig melkzuur (uit glucose), stabilisatoren: carrageen en xanthaangom, kleurstof: paprika-extract.

Hoe smaakt het?

Deze kaas smaakt niet precies zoals dierlijke blauwschimmelkaas, maar ik vind het wel een heel goede vervanger voor gerechten waar ik vroeger blauwschimmelkaas voor gebruikte. De kaas is koud nogal hard en een beetje krijt-achtig, dus ik gebruik hem vooral graag voor toepassingen waar hij een beetje kan smelten, zoals op pizza's en in kaassaus. Meestal rasp ik hem dan, of ik verkruimel hem tot stukjes.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze kaas bij vegan speciaalzaken en webwinkels zoals Vegabond en Veggiedeli, en bij de Biomarkt op de Weteringschans in Amsterdam. Een pakje met 227 gram kost ongeveer €4,50. Dat lijkt duur, maar de smaak is behoorlijk sterk dus je hebt er steeds maar een klein stukje van nodig. Als je de kaas invriest is ie heel lang houdbaar.

Vantastic Foods Grattugiato

23 maart 2015 - 20:22 door Martine onder Kaas
Kenmerken: , , , ,

IMG_2527Het lijkt misschien alsof er een verkeerde plaatje bij dit artikel staat, maar dat komt omdat de naam van dit product kort geleden veranderd is. Ik heb nog geen nieuw potje gekocht sinds de verandering. Het mocht blijkbaar geen Parmezzano heten omdat dat de suggestie wekt dat het een kaas is. Misschien was de Parmezaanse kaasindustrie bang voor concurrentie. Dat snap ik wel, want deze vegan 'Grattugiatio' strooikaas is héél lekker.

De ingrediënten

Sojameel volvet (56%), natuurlijk aardappelzetmeel, glucosestroop, niet-geharde kokosolie (7%), zout, aroma, emulgator: mono- en diacetylwijnsteenzuuresters van mono- en diglyceriden van vetzuren, stabilisator: kaliumfosfaat, antiklontermiddel: calciumfosfaat.

Hoe smaakt het?

De smaak van deze strooikaas komt vrij dicht in de buurt van mijn herinnering aan Parmezaanse kaas. Lekker pittig. Het smaakt heerlijk op pastagerechten.

Wat kost het en waar is het te koop?

Deze kaas is alleen te koop bij vegan specialiteitenwinkels en webwinkels zoals Vegabond, Veggie4U en Veggiedeli. Een potje van 60 gram kost ongeveer €2,90. Dat lijkt duur, maar dit spulletje is behoorlijk zuinig in het gebruik, dus een potje gaat best lang mee.

Harde kazen van No Muh

19 maart 2015 - 16:04 door Martine onder Kaas
Kenmerken: , , , , ,

No Muh kaas, veganVegusto is een Zwitserse producent die hoge kwaliteit kaas- en vleesvervangers maakt. No Muh is hun kaasmerk. Ze hebben verschillende smeltende en harde kazen. Van de harde kazen vind ik deze kruidenkaas en pittige kaas het lekkerst.

De ingrediënten

Kruiden: water, plantaardige oliën en vetten (niet gehard), aardappelzetmeel, rijstmeel, amandelpasta (100% amandel), steenzout, kruiden en kruidenextracten (2,2%), carrageen, specerijenen, edelgist, melkzuur (plantaardig), kleurstof: beta-caroteen.

Pittig: water, plantaardige vetten en oliën (niet gehard), aardappelzetmeel, edelgist, rijstmeel, amandelpasta (100% amandel), steenzout, specerijen, aroma's (plantaardig), carrageen, melkzuur (plantaardig).

Hoe smaakt het?

Ik vind deze kazen erg lekker, ze doen me denken aan de bijzondere kaasjes die ik vroeger wel eens als tractatie bij de kaasboer kocht. Ze zijn een beetje kruimelig van textuur en smelten niet zo goed, dus ze zijn vooral geschikt om koud aan gerechten toe te voegen. De kruidenvariant heeft een vrij milde smaak, een beetje zoals Emmentaler kaas. De kruiden zijn niet overheersend. Ik vind deze heel lekker om geraspt of in blokjes over de risotto of pasta te strooien. De pittige variant lijkt op een oude goed gerijpte kaas. Ik gebruik deze als alternatief voor Parmezaanse kaas.

Wat kost het en waar is het te koop?

No Muh kazen zijn te koop bij sommige biowinkels en vegan specialiteitenwinkels. Ik koop ze meestal bij de Natuurwinkel Zaandam of de Biomarkt op de Weteringschans in Amsterdam. Je kunt ze ook bestellen bij Veggiedeli. Een pakje van 200 gram kost ongeveer €6,50. Dat is niet goedkoop, maar als je van bijzondere kaasjes houdt is het echt de moeite waard.

Melty kaas van Vegusto

17 maart 2015 - 13:27 door Martine onder Kaas
Kenmerken: , , ,

No Muh MeltyZoals de naam al zegt is de No Muh Melty kaas van Vegusto speciaal bedoeld om te smelten. De meeste andere kazen van Vegusto smelten juist helemaal niet goed en zijn eerder geschikt om koud te eten. De kaas zit in een pakje met twee worst-achtige rolletjes. Je kunt er plakjes van snijden of de kaas raspen. De kaas is geschikt om in te vriezen, maar daar wordt hij wel wat zachter van.

De ingrediënten

Water, niet geharde plantaardige oliën en vetten (kokos en koolzaad), aardappelzetmeel, gist, amandelpasta (100% amandel), rijstzetmeel, steenzout, rijstbloem, tarwevezels (glutenvrij), bindmiddel: carrageen, tapiocazetmeel, aroma (plantaardig), specerijen, kleurstof (kurkuma)

Hoe smaakt het?

De smaak van No Muh Melty doet me een beetje denken aan Emmentaler of een andere milde kaas, hartig met een zoete noot. De smaak is vrij uniek, ik ken geen andere vegan kaas die erop lijkt. Koud is deze kaas niet zo lekker, je moet hem echt laten smelten. Ik gebruik hem graag op pizza met een beetje basilicumpesto of knoflook.

Wat kost het en waar is het te koop?

No Muh Melty is te koop bij sommige biowinkels en vegan specialiteitenwinkels. Ik koop hem meestal bij de Biomarkt op de Weteringschans in Amsterdam. Je kunt hem ook bestellen bij Veggiedeli. Een pakje met twee rolletjes weegt 400 gram en kost ongeveer €8,50. Dat is behoorlijk aan de prijs, maar dit is echt een lekkere kaas en je doet best lang met zo'n pakje.

Vegan slagroom van LeHa

8 maart 2015 - 15:00 door Martine onder Desserts, Melk & yoghurt
Kenmerken: , , ,

IMG_2524Deze 'Schlagfix' van het merk LeHa is een absolute topper als het op vegan slagroom aankomt. Iedereen die hem proeft is enthousiast, van de poes tot onze omnnivore familie.

De ingrediënten

Water, gehard plantaardig vet (15%), suiker (10%), maisstroop, sojaproteïne isolaat, emulatoren (E471, E481, E435), zout, aroma, stabilisator: carrageen, drijfgas: distikstofmonoxide.

Hoe smaakt het?

De slagroom is precies zoals slagroom uit een bus moet zijn: zoet, luchtig en romig. Dit is duidelijk geen 'health food', maar dat hoeft ook niet.

Wat kost het en waar is het te koop?

Deze slagroom is te koop bij sommige Plus supermarkten en biowinkels, en bij gespecialiseerde vegan winkels zoals Veggie4U, Vegabond en Veggiedeli. Een bus kost meestal tussen de €2,- en 2,50.

Wilmersburger kaas

6 maart 2015 - 11:25 door Martine onder Broodbeleg, Kaas
Kenmerken: , , , ,
Wilmersburger kaas

De vegan kazen van Wilmerburger zijn qua uiterlijk niet van koemelkkaas te onderscheiden. Ook de smaak en smelteigenschappen komen behoorlijk dicht in de buurt van dierlijke kaas. Wilmersburger is verkrijgbaar als plakjes, rasp en in blokvorm. Er zijn verschillende smaken zoals naturel, rookkaas, cheddar en kruidenkaas. De kazen worden gemaakt op basis van kokosolie en zijn vrij van soja, gluten en palmolie.

De ingrediënten

Cheddar: water, kokosnootolie (22 %), gemodificeerd zetmeel, zetmeel, zeezout, veganistische aroma, zuurteregelaar: citroenzuur, conserveermiddel: sorbinezuur, kleurstof: paprik-extract, beta-caroten.

Hartig (met rooksmaak): water, kokosnootolie (23 %), gemodificeerd zetmeel, zetmeel, zeezout, veganistische aroma (bevat selderij), zuurteregelaar: citroenzuur, conserveermiddel: sorbinezuur, kleurstof: beta-caroteen.

Kruiden: water, kokosnootolie (23 %), gemodificeerd zetmeel, zetmeel, zeezout, tijm, oregano, veganistische aroma, zuurteregelaar: citroenzuur, conservermiddel: sorbinezuur, kleurstof: beta-caroteen.

Tomaat-basilicum: water, kokosnootolie (21 %), gemodificeerd zeetmel, tomatensap (9 %), zeetmel, zeezout, basilicum, veganistische aroma, zuurteregelaar: citroenzuur, conserveermiddel: sorbinezuur.

Hoe smaakt het?

De smaak en textuur van de Wilmersburger kazen doet sterk denken aan die van jonge Goudse kaas. Het is dus geen gourmet product maar als je - zoals ik - vroeger je eigen gewicht aan goedkope supermarktkaas gegeten hebt, is dit een erg leuke vervanger. Ik eet de kazen het liefst koud op een cracker, maar je kunt er ook heel acceptabele tosti's van maken. De rasp doet het goed over de pasta en in ovenschotels en sauzen. Je kunt de kaas vrijwel exact zo gebruiken als je met koemelkkaas zou doen.

De gewone classic kaas vind ik voor op brood een beetje saai, maar die doet het wel heel goed in warme gerechten. Om gewoon plakjes van te eten heb ik liever één van de smaken op de foto. De cheddar kaas lijkt op de classic, maar is wat pittiger. De 'hartige' kaas heeft een lekkere rooksmaak. De kruidenkaas en de tomaat-basilicum hebben een extra smaakje van de kruiden die erin verwerkt zijn. Er zijn ook nog andere smaken zoals paprika, chili en paddestoelen.

Wat kost het en waar is het te koop?

Wilmersburger is te koop bij Jumbo, Deen en Albert Heijn supermarkten (als ze het niet hebben kunnen ze het voor je bestellen!), bij verschillende biowinkels (onder andere die van De Natuurwinkel) en bij winkels die gespecialiseerd zijn in vegan producten, zoals Veggie4U, Vegabond en Veggiedeli. Een pakje van 150 gram (8 plakjes) kost rond de €3,-.

Clif energierepen

4 maart 2015 - 19:17 door Martine onder Tussendoortjes
Kenmerken: , ,
Clif energierepen, vegan

Deze Clif repen zijn eigenlijk bedoeld als sportvoeding, maar ik neem ze graag mee naar congressen en andere gelegenheden waarvan ik niet zeker weet of er wel genoeg vegan eten zal zijn. Ze vullen heel goed, bevatten een flinke dosis eiwitten en zijn verrijkt met zo'n beetje alle belangrijke vitamines en mineralen. Echte maaltijdvervangers dus, die een fijne aanvulling zijn op dagen dat het vegan aanbod tegenvalt. De repen zijn grotendeels van biologische ingrediënten gemaakt. Er zij heel veel verschillende smaken, waarvan ik er nu drie heb uitgeprobeerd.

De ingrediënten

Crunchy peanut butter: Organic Brown Rice Syrup, ClifPro® (Soy Rice Crisps [Soy Protein Isolate, Rice Flour, Barley Malt Extract], Organic Soy Flour, Organic Roasted Soybeans), Organic Rolled Oats, Organic Cane Syrup, Organic Peanut Butter (Organic Peanuts, Salt), Peanut Flour, Peanuts, ClifCrunch® (Haverzemelen, Appelvezels, Inuline [Cichorei-extract], Gemalen Lijnzaad, Psyllium), Dadelpasta, Natuurlijke Aroma's, Zeezout, Vitamines en Mineralen.

Clif crunchy peanut butter

Oatmeal raisin walnut: Rijststroop, Havermout, ClifPro® (Soja Rijst Crisps [Soja Proteine Isolaat, Rijstmeel, Gerstemalt Extract], Geroosterde Sojabonen, Sojameel), Rozijnen, Rietsuikerstroop, Walnoten, ClifCrunch® (Haverzemelen, Appelvezels, Inuline [Cichorei-extract], Gemalen Lijnzaad, Psyllium), Sojapasta (Geroosterde Sojabonen, Soja-olie, Zout), Natuurlijke Aroma's, Melasse Poeder, Kaneel, Zeezout, Vitamines en Mineralen.

Chocolate chip: Rijststroop, ClifPro® (Soja Rijst Crisps [Soja Proteine Isolaat, Rijstmeel, Gerstemalt Extract], Geroosterde Sojabonen, Sojameel), Havermout, Chocolade Chips (Oerzoet, Ongezoete Chocola, Cacaoboter, Sojalecithine, Vanille-extract), Rietsuikerstroop, ClifCrunch® (Haverzemelen, Appelvezels, Inuline [Cichorei-extract], Gemalen Lijnzaad, Psyllium), Dadelpasta, Sojapasta (Geroosterde Sojabonen, Soja-olie, Zout), Zonnebloemolie, Melassepoeder, Zeezout, Natuurlijke Aroma's, Kaneel, Vitamines en Mineralen.

Hoe smaakt het?

Er zijn heel veel verschillende smaken. Van de hierboven afgebeelde varianten is de crunchy peanut butter mijn favoriet. Ik wil ook graag white chocolate macademia eens proberen, dat lijkt me heel lekker. De repen smaken zoet, maar niet té zoet voor een maaltijdvervanger. De chocolate chip zit qua zoetheid bijvoorbeeld dichter bij een boterham met hagelslag dan bij een koekje.

Wat kost het en waar is het te koop?

Deze repen zijn in Nederland onder andere te koop bij Albert Heijn, Veggiedeli, Vegabond en Veggie4U. Bij AH kost een reep €1,75.