Simply V vegan kaas

5 januari 2018 - 11:15 door Martine onder Kaas
Kenmerken: , , , , ,
Simply V vegan kaas

Vegan kazen worden steeds beter! Ik hoorde veel positieve verhalen over de kazen van Simply V, dus toen ik in Amsterdam bij Vegabond was nam ik een pakje van hun 'genietersplakjes' met kruiden mee. Deze kaas wordt gemaakt van amandelmelk, kokosolie en zetmeel en heeft daardoor net een andere smaak en textuur dan de kazen van bijvoorbeeld Wilmersburger of Violife.

De ingrediënten

53% amandelbasis (water, amandelen), kokosnootolie, zetmeel, gemodificeerde zetmeel, zout, kruiden (basilicum, oregano, rosmary, tijm), kleurend voedsel, geconcentreerde wortelen en appels, garlic, peper, specerijen, antioxidant: natrium ascorbaat , verzuurmiddel: citroenzuur.

Hoe smaakt het?

De deze kaas heeft een lekker volle kruidige smaak en een romige textuur. Hij smelt ook heel goed. Ik ben ook heel benieuwd naar de naturel plakjes en de rasp van deze kaas. Binnenkort maar eens bestellen!

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze kaas bij vegan speciaalzaken, bijvoorbeeld bij Vegabond in Amsterdam, Veggie4U in Den Haag en online bij Vegan Mission. Een pakje van 150 gram kost ongeveer €3,50. In Duitsland is deze kaas gewoon bij supermarkten zoals Kaufland en Rewe te koop.

Violife ‘halloumi’

18 december 2017 - 20:51 door Martine onder Kaas
Kenmerken: , , , , ,
Violife halloumi grillkaas, vegan

Violife maakt steeds meer soorten vegan kaas en ze hebben nu ook deze 'grillkaas', een alternatief voor halloumi. Net als andere Violife kazen bestaat hij voornamelijk uit water, kokosolie en zetmeel. Ik vond nogal wisselende reviews over deze kaas, dus ik was super nieuwsgierig om hem zelf te proberen.

De ingrediënten

Water, kokosolie (15%), zetmeel, gemodificeerd zetmeel, gerstzetmeel (glutenvrij), zeezout, biologische zonnebloemkern met geur, zuurregelaar: glucono delta lacton, aroma's, olijf extract, kleur: B-caroteen, vitamine B12.

Hoe smaakt het?

Ik was wat sceptisch over deze kaas, maar ik vind hem héérlijk! Direct uit het pakje smaakt hij al lekker pittig en een beetje geitenkaasachtig. Het is koud denk ik super lekker in salades. Als je hem bakt wordt de kaas wat zachter dan halloumi van dierenmelk, die een meer 'rubberige' textuur heeft. Geen perfecte vervanger voor halloumi dus, maar wel echt een fijne kaas die ik zeker nog vaker ga kopen. Ik vind het vooral super lekker om hem in reepjes of frietjes te snijden, te paneren en te bakken in een beetje olie. Dan krijg je een lekker knapperig laagje aan de buitenkant en heerlijk zachte gesmolten kaas aan de binnenkant.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze kaas in Nederland bij sommige vegan speciaalzaken zoals Vegabond in Amsterdam en Veggie4U in Den Haag. Een pakje van 200 gram (2 dikke plakken) kost ongeveer €3,50.

Alsan vegan boter

Alsan margarine, veganGoeie veganistische margarine is moeilijk te vinden. In de supermarkt heb je Alpro, maar dat is halvarine. Okay om op brood te smeren, maar roomboterfans ga je er niet blij mee maken en het vetpercentage is eigenlijk te laag om er goed mee te kunnen bakken of botercrème te maken.

De stevige 'plantaardige' margarines met een hoog vetpercentage uit de supermarkt bevatten stiekem allemaal dierlijke vitamine D3 (looking at you Wajang, Zeeuws meisje en AH plantenmargarine!). Bij biowinkels is meestal wel stevige vegan margarine zonder D3 te vinden, maar die smaken niet allemaal even lekker.

In Duitsland doen ze dat beter, daar kun je gewoon in de supermarkt de margarines van Alsan kopen. Helemaal vegan, hoog vetpercentage en een goeie smaak. Gelukkig zijn de producten van Alsan inmiddels ook op een paar plaatsen in Nederland verkrijgbaar.

De ingrediënten

Palmolie, kokosolie, koolzaadolie, water, wortelsap concentraat, emulgator zonnebloem lecithine, citroensap concentraat, koudgeperste citroenolie.

Hoe smaakt het?

Boter op mijn brood smeren heb ik nog nooit lekker gevonden, dus daar kan ik geen uitspraken over doen. Andere mensen zijn er erg over te spreken en vinden dit de lekkerste vegan 'boter' ooit gemaakt. Ik vind Alsan vooral erg fijn om botercrème, taartbodems en koekjes mee te maken.

Wat kost het en waar is het te koop?

Ik heb deze pakjes Alsan samen met een berg ander lekkers besteld bij de webwinkel Boutique Vegan, maar ze zijn ook in Nederland te koop bij vegan winkels zoals Vegabond, Veggie4U, HAP en Heavenly cupcakes. Een pakje van 250 gram kost in Duitsland ongeveer een €1,10 en in Nederland €1,70.

Rode linzenpasta

20 oktober 2015 - 19:18 door Martine onder Deegwaren
Kenmerken: , , , ,

Rode linzenpasta, veganIk ben een grote fan van alle producten die het makkelijker maken om lekker veel peulvruchten te eten. Die zijn namelijk super gezond en eiwitrijk, maar niet altijd even makkelijk of toegankelijk in het gebruik. Deze pasta van rode linzen vind ik daarom echt super. Het gemak van een snelkokende pasta, met de voedingswaarde van linzen! De pasta is helemaal glutenvrij. Hij is een beetje aan de dure kant, maar bij zo'n handig, gezond en voedzaam product heb ik dat er wel voor over.

De ingrediënten

Rode linzenmeel. Verder niks!

Hoe smaakt het?

Deze pasta smaakt verrassend 'normaal'. Als je me blind had laten proeven, zou ik denk ik niet geraden hebben dat het van linzen gemaakt is. Je kunt het combineren met alle dingen waar je anders gewone tarwepasta voor zou gebruiken, zoals tomatensaus, pesto, roomsaus etc.

De pasta verliest helaas een deel van zijn mooie rode kleur tijdens het koken, en wordt een beetje vaal roze. Hij is ook een beetje kwetsbaar. Het is wel heel handig dat hij niet zo lang hoeft te koken. Vier minuten voor al dente, en vijf minuten om hem helemaal zacht te maken. Erg handig als je snel een voedzame maaltijd wilt maken!

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze linzenpasta van Your Organic Nature bij Ekoplaza biowinkels. Ik heb vergelijkbare producten ook bij sommige specialiteitenwinkels gezien, zoals Vegabond in Amsterdam. Een zak van 250 gram kost €3,69.

Whity koffie creamer

11 oktober 2015 - 7:40 door Martine onder Melk & yoghurt
Kenmerken: , ,

Whity koffiecreamer, veganDeze vegan coffee creamer zakjes van Vantastic Foods zijn handig voor gasten als je zelf geen melk in de koffie drinkt, of handig om mee te nemen buitenshuis als je juist wél graag altijd melk in je koffie hebt.

De ingrediënten

Glucosestroop, plantaardige olie (gedeeltelijk gehard), emulgator: vetzuuresters, stabilisator: kaliumfosfaat, scheidingsmiddel: siliciumdioxide.

Hoe smaakt het?

David en ik drinken vrijwel geen koffie, dus ik heb deze creamerzakjes speciaal voor als er gasten zijn die graag koffie met melk willen. We hebben de creamer al op verschillende niet-vegan familieleden uitgeprobeerd, en niemand merk verschil met gewone melk creamer. Het is wel behoorlijk zoet, dus misschien moet je iets minder suiker of zoetmiddel in de koffie gebruiken.

Wat kost het en waar is het te koop?

Whity koffie creamer is verkrijgbaar bij vegan webwinkels zoals Veggie4U en Veggiedeli, en sommige vegan speciaalzaken zoals Vegabond en Vegansuper. Een setje van 5 zakjes kost ongeveer €1,20, een voordeelverpakking met 50 zakjes ongeveer 9 euro.

Sheese Blue Style

27 september 2015 - 7:29 door Martine onder Kaas
Kenmerken: 

Sheese blauwe kaas, veganVegan blauwe kaas? Ja, het bestaat echt! Er zijn een paar verschillende merken, maar deze Sheese 'blue style' is een favoriet.

De ingrediënten

Water, plantaardige olie, sojabonenconcentraat, zout, azijn, aroma's, havervezels, plantaardig melkzuur (uit glucose), stabilisatoren: carrageen en xanthaangom, kleurstof: paprika-extract.

Hoe smaakt het?

Deze kaas smaakt niet precies zoals dierlijke blauwschimmelkaas, maar ik vind het wel een heel goede vervanger voor gerechten waar ik vroeger blauwschimmelkaas voor gebruikte. De kaas is koud nogal hard en een beetje krijt-achtig, dus ik gebruik hem vooral graag voor toepassingen waar hij een beetje kan smelten, zoals op pizza's en in kaassaus. Meestal rasp ik hem dan, of ik verkruimel hem tot stukjes.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze kaas bij vegan speciaalzaken en webwinkels zoals Vegabond en Veggiedeli, en bij de Biomarkt op de Weteringschans in Amsterdam. Een pakje met 227 gram kost ongeveer €4,50. Dat lijkt duur, maar de smaak is behoorlijk sterk dus je hebt er steeds maar een klein stukje van nodig. Als je de kaas invriest is ie heel lang houdbaar.

Vantastic Foods Grattugiato

23 maart 2015 - 20:22 door Martine onder Kaas
Kenmerken: , , , ,

IMG_2527Het lijkt misschien alsof er een verkeerde plaatje bij dit artikel staat, maar dat komt omdat de naam van dit product kort geleden veranderd is. Ik heb nog geen nieuw potje gekocht sinds de verandering. Het mocht blijkbaar geen Parmezzano heten omdat dat de suggestie wekt dat het een kaas is. Misschien was de Parmezaanse kaasindustrie bang voor concurrentie. Dat snap ik wel, want deze vegan 'Grattugiatio' strooikaas is héél lekker.

De ingrediënten

Sojameel volvet (56%), natuurlijk aardappelzetmeel, glucosestroop, niet-geharde kokosolie (7%), zout, aroma, emulgator: mono- en diacetylwijnsteenzuuresters van mono- en diglyceriden van vetzuren, stabilisator: kaliumfosfaat, antiklontermiddel: calciumfosfaat.

Hoe smaakt het?

De smaak van deze strooikaas komt vrij dicht in de buurt van mijn herinnering aan Parmezaanse kaas. Lekker pittig. Het smaakt heerlijk op pastagerechten.

Wat kost het en waar is het te koop?

Deze kaas is alleen te koop bij vegan specialiteitenwinkels en webwinkels zoals Vegabond, Veggie4U en Veggiedeli. Een potje van 60 gram kost ongeveer €2,90. Dat lijkt duur, maar dit spulletje is behoorlijk zuinig in het gebruik, dus een potje gaat best lang mee.

Vego chocola met hazelnoten

8 maart 2015 - 15:22 door Martine onder Chocola
Kenmerken: , , , , ,

IMG_2508_1Deze chocoladereep met hazelnotenvan het merk Vego is de heilige graal onder de vegan chocoladerepen. Hij is niet alleen heel lekker, maar ook nog fair trade en biologisch.

De ingrediënten

Rietsuiker, hele hazelnoten (20%), cacaomassa, hazelnootpasta, cacaoboter, emulgator: sojalecithine, vanille-extract.

Hoe smaakt het?

Deze reep is zooooo lekker. Ongelofelijk romig zoals melkchocola, maar met een volle chocoladesmaak en grote knapperige hele hazelnoten erin. Echt heerlijk!

Wat kost het en waar is het te koop?

Deze chocola is verkrijgbaar bij Ekoplaza biowinkels en vegan speciaalzaakjes zoals Vegabond, Veggie4U, HAP, en Heavenly Cupcakes. Een reep van 150 gram kost €3,49. Dat is flink aan de prijs, maar hij is het helemaal waard.

Vegan slagroom van LeHa

8 maart 2015 - 15:00 door Martine onder Desserts, Melk & yoghurt
Kenmerken: , , ,

IMG_2524Deze 'Schlagfix' van het merk LeHa is een absolute topper als het op vegan slagroom aankomt. Iedereen die hem proeft is enthousiast, van de poes tot onze omnnivore familie.

De ingrediënten

Water, gehard plantaardig vet (15%), suiker (10%), maisstroop, sojaproteïne isolaat, emulatoren (E471, E481, E435), zout, aroma, stabilisator: carrageen, drijfgas: distikstofmonoxide.

Hoe smaakt het?

De slagroom is precies zoals slagroom uit een bus moet zijn: zoet, luchtig en romig. Dit is duidelijk geen 'health food', maar dat hoeft ook niet.

Wat kost het en waar is het te koop?

Deze slagroom is te koop bij sommige Plus supermarkten en biowinkels, en bij gespecialiseerde vegan winkels zoals Veggie4U, Vegabond en Veggiedeli. Een bus kost meestal tussen de €2,- en 2,50.

Violife pizzakaas

6 maart 2015 - 11:48 door Martine onder Kaas
Kenmerken: , , ,

Violife pizzakaasDe vegan kazen van Violife lijken qua smaak en textuur sterk op jonge Goudse koemelkkaas. Net als de kazen van Wilmersburger worden ze gemaakt op basis van kokosolie en zijn ze vrij van soja, gluten en palmolie. Ik probeerde dit keer een blok Violife pizzakaas. Je kunt dit blok zelf raspen en dan gebruiken op je pizza of in ovenschotels en dergelijke.

De ingrediënten

Water, kokosolie (23%), zetmeel, gemodificeerd zetmeel, zout, emulgatoren: mono-en-diglyceriden van vetzuren veresterd met citroenzuur, veganistisch aroma, polyphenolen, kleurstof: beta-caroteen.

Hoe smaakt het?

Deze kaas lijkt qua smaak en textuur op de classic kaas van Wilmersburger, maar hij is wat romiger. Hij smelt ook beter op pizza's etc. Ik vind hem zowel warm als koud lekker. Dit is momenteel mijn lievelingskaas om over pastagerechten en dergelijke te raspen.

Wat kost het en waar is het te koop?

Violife kaas is minder makkelijk verkrijgbaar dan Wilmersburger. Het wordt verkocht bij sommige biowinkels en winkels die gespecialiseerd zijn in vegan producten, zoals Veggie4U en Vegabond. Ik bestelde deze pizzakaas bij de webwinkel Boutique Vegan. Daar kost een pakje van 200 gram €2,79. Een heel schappelijke prijs!