Vivera wil geleidelijk steeds meer van hun producten plantaardig maken. Daar ben ik erg blij mee, want het is belangrijk voor de kippen dat er minder eieren meer gebruikt worden in vegetarische producten, en een groter aanbod vegan vleesvervangers is natuurlijk super fijn. Zodoende hebben we nu deze lekkere Zigeunerschnitzels! Ik kende ze niet, maar een 'Zigeuner' of 'Hongaarse' schnitzel is volgens Wikipedia een kruidige schnitzel waar paprikapoeder verwerkt is in de de paneerlaag.

De ingrediënten

66% gerehydrateerd soja- en tarwe-eiwit, tarwebloem, water, zonnebloemolie, verdikkingsmiddel (methylcellulose), zout, aroma, aardappeleiwit, kruiden en specerijen, tarwezetmeel, maïszetmeel, paprikapoeder, ui, knoflook, rode paprika, maltodextrine, groene paprika, gist, kleurstof (anatto), knoflookpoeder, ijzer, vitamine B12.

Hoe smaakt het?

Ik vind deze schnitzel heel lekker. Hij heeft een stevige bite met kleine vezeltjes waardoor hij een fijne vlees-achtige ervaring geeft. De smaak is lekker hartig en kruidig, maar niet overdreven sterk. Het doet me een beetje denken aan ouderwetse Java-schijven, maar dan wat dunner, steviger en iets minder pittig.

Wat kost het en waar is het te koop?

Deze schnitzels zijn onder andere verkrijgbaar bij Dirk, Albert Heijn, Deka, Hoogvliet, Jan Linders, Emté, Spar, Coop en MCD. Ik betaalde €2,29 voor een verpakking met 200 gram (2 schnitzels).

Steeds meer 'gewone' fabrikanten gaan ook vegan producten maken. Becel heeft nu bijvoorbeeld deze nieuwe plantaardige margarine met een vegan keurmerk wat garandeert dat de vitamine D, aroma en vetzuren plantaardig zijn. Het is ook nog eens sojavrij, handig voor mensen die allergisch zijn. Ik ben heel blij met dit product!

De ingrediënten

Plant­aar­di­ge oli­ën 70% (zon­ne­bloem (35%), duurzame palm, lijn­zaad (15%), kool­zaad (3%)), wa­ter, emul­ga­to­ren (mo­no- en di­gly­ce­ri­den van vet­zu­ren, zon­ne­bloem­le­ci­thi­ne), zout (0,3%), voe­dings­zuur (ci­troen­zuur), na­tuur­lijk aro­ma, vi­ta­mi­nes (A, D, en E), kleur­stof (ca­ro­teen).

Hoe smaakt het?

Ik ben nooit een grote boter- of margarine-eter geweest, maar dit product van Becel vind ik verrassend lekker. Het heeft een prettig licht roomboter-achtig smaakje en is lekker romig en makkelijk smeerbaar. Ik wil ook nog proberen om er koekjes of een taartbodem mee te maken. Daar is het misschien ietsje te zacht voor, maar het heeft wel een vrij hoog vetpercentage (70%) wat nodig is voor gebak, dus ik ben benieuwd!

Wat kost het en waar is het te koop?

Deze margarine is te koop bij verschillende A-merk supermarkten zoals AH, Jumbo, Emté. Voor een bakje van 225 gram betaal je ongeveer €1,40.

Vivera heeft pas een paar nieuwe vegan burgers op de markt gebracht. Naast deze burgers met pompoen en zoete aardappel zijn er ook een champignon-paprika burger en een groene bonenburger, maar die heb ik nog niet geprobeerd.

Deze burgers bevatten 4,3 gram eiwit per stuk. Dat is niet super veel voor een 'vleesvervanger', maar de burger staat ook niet bol van de koolhydraten of vetten zoals sommige andere groenteburgers, dus ik kan er wel mee leven. Er zitten ook aardig wat voedingsvezels in, waardoor ze toch lekker vullend zijn.

De ingrediënten

49% pompoen, 29% zoete aardappel, zonnebloemolie, soja-eiwit, aardappelzetmeel, verdikkingsmiddel (methylcellulose), kruiden en specerijen, tarwevezels, zout, paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder.

Hoe smaakt het?

De burgers hebben een lekker zoet-hartige pompoensmaak. Ik vind de textuur een beetje apart. Op een hamburger- of pitabroodje zijn ze prima te doen, maar zo los bij de aardappeltjes en groente stond de textuur ons een beetje tegen. Probeer deze dus zeker op een broodje als je ze koopt!

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze burgers Plus, Deen, Hoogvliet, Emté, MCD, Boon's Markt, Poiesz, SPAR, Vomar en Coop supermarkten. Een bakje met twee burgers (200 gram) kost ongeveer €2,20.

Gewone kruidnoten zijn heel vaak vegan, maar in chocolade-kruidnoten zit helaas bijna altijd wel één of ander dierlijk ingrediënt. Dankzij Plus supermarkten hoeven we gelukkig niet helemaal zonder deze essentiële lekkernij Sinterklaas te vieren, want hun kruidnoten met chocola zijn helemaal vegan!

UPDATE: ik heb ontdekt dat Deen en Emté (en mogelijk ook Spar) supermarkten ook vegan pure chocolade kruidnoten verkopen met exact dezelfde ingrediënten als die van Plus (zie foto rechtsonder).

De ingrediënten

Kruidnoot (tarwebloem, suiker, palmvet, glucose-fructosestroop, specerijen (kaneel), rijsmiddel (E500/E503/E450), lupinemeel, zout, gebrande suiker), 50% pure chocolade (suiker, cacaoboter, cacaomassa, emulgator: sojalecithine, natuurlijk vanillearoma), glansmiddel: arabische gom.

Hoe smaakt het?

Ik ben geen enorme kruidnotenfan (ja, schande ik weet het!), maar deze kruidnoten vind ik helemaal prima. Ze zijn lekker bros en knapperig, en de chocola heeft een fijne volle smaak.

UPDATE: deze kroketten worden schijnbaar niet meer gemaakt. Erg jammer! Gelukkig zijn er nog andere opties, zoals de vegan kroketten en bitterballen van Aldi.

De meeste producten van Vivera bevatten helaas ei, maar deze kroketten zijn helemaal vegan! Je moet de kroketten in de frituur bakken. Ik heb het wel eens in de oven geprobeerd, maar dan zakken ze uit elkaar en moet je ze met een lepel eten. Als je geen frituurpan hebt, werkt een wok met hele olie erin ook.

De ingrediënten

Water, paneermeel (tarwebloem, tarwezemelen, water, gist, zout), tarwebloem, palmvet, soja-eiwit, zout, aroma's (bevat selderij), verdikkingsmiddelen (E464, guargom), gemodificeerd aardappelzetmeel, conserveermiddel (E202), specerijen, peterselie, tarwemoutextract.

Hoe smaakt het?

In tegenstelling tot de meeste vegetarische kroketten (die vaak niet vegan zijn), zijn dit geen groentekroketten. De ragout heeft een fijne hartige smaak die een beetje aan vlees doet denken, maar er zitten geen vleesachtige stukjes in. Ik vind deze kroketten erg lekker!

Wat kost het en waar is het te koop?

Deze vegan kroketten zijn onder andere verkrijgbaar bij Jumbo, Plus, Deen en Emté. Een bakje met drie kroketten kost ongeveer €2,50.

Tante Fanny is de suikertante van veganisten. ;-) Behalve het bladerdeeg en zanddeeg op de foto, zijn er van dit merk ook vegan pizzadeeg, croissantdeeg, quiche- en taartdeeg en filodeeg verkrijgbaar. Dat is ook meteen duidelijk als je de achterkant van de verpakking bekijkt, want daar staat een fijn geel vegan label op. Dat mogen meer fabrikanten doen!

In tegenstelling tot kant-en-klaar deeg van andere merken, bestaat dit deeg uit één grote opgerolde lap. Dat is handig als je een wat grotere vorm wilt maken, zoals een taartbodem of een seitanrollade 'en croute'. Als je kleine dingetjes wilt maken kun je het deeg makkelijk in de gewenste vorm snijden. Het deeg ligt in de koeling, dus je hoeft het thuis niet eerst te ontdooien zoals je met diepvriesdeeg moet doen, ook handig.

De ingrediënten

Bladerdeeg: tarwebloem, plantaardig vet (palm, koolzaad), water, ethylalcohol, tarwezetmeel, zout, zuurteregelaar: citroenzuur, citroensapconcentraat.

Zanddeeg: tarwebloem, plantaardig vet (palm, koolzaad), suiker, water, maïszetmeel, ethylalcohol, zout, zuurteregelaar, citroenzuur, citroensapconcentraat, aroma.

Hoe smaakt het?

Het bladerdeeg wordt lekker luchtig en knapperig als je het bakt. Ideaal voor appelflappen, hartige taart en borrelhapjes. Het zanddeeg heb ik nog niet getest, maar dat wil ik binnenkort gebruiken als taartbodem.

Wat kost het en waar is het te koop?

Tante Fanny producten zijnn onder andere te koop bij Jumbo, Plus, Hoogvliet, Vomar, Deen, Emté en MCD. Ik betaalde €1,49 voor het bladerdeeg (270 gram) en €1,89 voor het zanddeeg (300 gram).

Gewone kroepoek wordt van garnalen gemaakt, maar cassave kroepoek is eigenlijk altijd helemaal vegan. Er zijn heel veel verschillende merken die deze kroepoek maken. Deze zak vond ik toevallig bij mijn ouders in de kast. De kroepoek is lekker als snack, of bij een Aziatische maaltijd.

De ingrediënten

Cassave 44%, zonnebloemolie, tapiocameel, suiker, prei, zout, chili, laos.

Hoe smaakt het?

De kroepoek is lekker bros en knapperig. Het is een beetje pittig gekruid en heeft een lekker hartige smaak. Ik eet het graag bij een biertje.

Wat kost het en waar is het te koop?

Bijna iedere supermarkt verkoopt wel één of meerdere soorten cassave kroepoek. Deze kroepoek van het merk Chin Chin kocht mijn moeder bij Emté. Een zak van 125 gram kost maar 65 cent.