Sojavlees en aquafaba van Saheli

Saheli sojabrokjes sojavlees en aquafaba

Saheli is een volledig vegan familiebedrijf dat onder andere vleesvervangers en kant-en-klaar maaltijden maakt. Ik kreeg een testpakketje toegestuurd met drie soorten sojavlees en een mooie fles aquafaba.

De sojabrokjes zijn gedroogd, waardoor ze niet gekoeld bewaard hoeven te worden en super lang houdbaar zijn. Er zijn drie varianten: naturel gehakt, naturel stukjes en rundsmaak stukjes Je kunt ze koken in water of bouillon en dan verder gebruiken zoals je met een kant-en-klare vleesvervanger uit de winkel zou doen, bijvoorbeeld door ze te roerbakken of mee te laten sudderen in een stoofschotel.

Aquafaba is het kookvocht van kikkererwten. Dit kun je gebruiken als vervanger voor kippeneiwit in baksels en desserts. Heel handig dat dit nu ook los te koop is! Als je niet de hele fles opgebruikt, kun je het in porties invriezen.

De ingrediënten

De ingrediënten van deze producten zijn super simpel: sojameel en kikkererwten! Bij de sojastukjes met rundvleessmaak wordt ook nog vegan aroma toegevoegd.

Hoe smaakt het?

Ik heb al verschillende merken droge sojabrokjes en -stukjes geprobeerd en deze van Saheli zijn echt een favoriet. De textuur is malser en minder sponzig dan die van andere merken.

De aquafaba laat zich goed opkloppen en is dus makkelijk te verwerken in chocolademousse, meringue, macarons en andere vegan creaties.

Wat kost het en waar is het te koop?

Het sojavlees is te koop bij Deen supermarkten en sommige Jumbo's met een speciaal vegan schap. Je kunt het ook online bestellen op de website van Saheli. Een zak van 120 gram kost € 2,49.

De aquafaba kost € 4,99 voor een fles van 450 ml en is momenteel te bestellen bij De Notenshop en Baktotaal. Vanaf januari 2021 zal het ook bij Ekoplaza verkrijgbaar zijn.

Lekker Veggie vleesopvolgers bij Jumbo

7 oktober 2020 - 20:47 door Martine onder Vleesch
Kenmerken: ,
Jumbo Lekker Veggie vleesvervangers kipstukjes, draadjesvlees, gehaktballetjes

Jumbo heeft een nieuw huismerk voor vleesvervangers 'Lekker Veggie'. Er zijn verschillende leuke nieuwe producten bijgekomen, zoals de stooflapjes op de foto. Deze producten lijken een stuk minder zout te bevatten dan de oude vleesvervangers van het Veggie Chef huismerk. Mooie ontwikkeling!

De ingrediënten

Stooflapjes: gerehydrateerd soja-eiwit 93,5%, gemodificeerd zetmeel (maïs, aardappel), aroma, zout, specerijen (koriander, gember, witte peper, foelie, paprikapoeder, knoflookpoeder), gistextract, azijn, groentepoeder (ui, tomaat), appelextract, voedingszuur: citroenzuur, dextrose, zonnebloemolie, kleurstof: E150c, mineralen: ijzer(lll)difosfaat en zinkoxide, vitamine: B12.

Kipstukjes: water, soja-eiwit 25%, conserveermiddel: E261, zout, glucosestroop, azijn, gistextract, aroma, aardappelzetmeel, voedingszuur: citroenzuur, natuurlijk aroma, raapzaadolie, specerijen (kurkuma, witte peper, foelie), uienolie, mineralen: ijzer(III)difosfaat en zinkoxide, vitamine: B12.

Hoe smaakt het?

Dit zijn leuke producten! De stooflapjes zijn lekker hartig en lijken echt een beetje op draadjesvlees.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze vleesopvolgers bij Jumbo in de koeling. De producten variëren in prijs tussen € 1,79 en € 2,94 per bakje van 175-250 gram.

Meer nieuwe vleesopvolgers bij Albert Heijn

29 september 2020 - 7:24 door Martine onder Vleesch
Kenmerken: ,
AH vleesvervangers zeeburger, drumsticks, cordon blue

Albert Heijn had al een leuk assortiment vegan vleesvervangers en daar zijn een paar toffe producten bijgekomen, zoals boneless wings, cordon blue, zeeburgers, crispy sticks en mini frikandellen! Let wel op dat er ook veel vegetarische producten tussen zitten, die kippenei en/of koemelk bevatten.

De ingrediënten

Boneless wings: gerehydrateerd plantaardig eiwit (soja, tarwe), water, paneermeel (tarwe), zonnebloemolie, 5,9% soja-eiwitisolaat, zetmeel (maïs, tarwe), verdikkingsmiddel (methylcellulose [E461]), gistextract, citroensap, specerijen, knoflook, tarwebloem, azijnpoeder, zout, rietsuikervezel, conserveermiddel (melkzuur [E270]), ijzer, vitamine B12.

Zeeburger: water, tarwebloem, gist, 17% sojaboon, zout, verdikkingsmiddel (calciumchloride [E509], natriumalginaat [E401], methylcellulose [E461]), paprikapoeder, zonnebloemolie, zeewier, aardappelzetmeel, natuurlijke aroma's, azijn, vitaminen (B2, B12), mineralen (ijzer, zink).

Hoe smaakt het?

Dit zijn leuke nieuwe producten! Wij vinden ze allemaal erg lekker. De zeeburger heeft een prettig zilt zeewiersmaakje, de wings worden mooi knapperig en zijn heerlijk met chilisaus, en de cordon blue is lekker ouderwets hollands met een plakje vegan ham en kaas erin.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze vleesvervangers bij Albert Heijn in de koeling. Ze kosten tussen de € 1,99 en € 3,49 per pakje van 160-200 gram.

Veggie Vlammetjes van Topking

24 september 2020 - 9:38 door Martine onder Snacks, Vleesch
Kenmerken: , ,
Topking Veggie Vlammetjes

Veggie Vlammetjes zijn een een vegan variant op de bekende pittige snack van het merk Topking, te herkennen aan het groene streepje op de rode korst. Ze zijn gevuld met een mengsel van soja-eiwit, quinoa en boekweit.

De ingrediënten

Water, tarwebloem, plantaardige eiwitten (soja, soja-eiwithydrolysaat), zonnebloemolie, zout, 3% Spaanse peper, voedingszuur (E326), kleurstof (karamel, paprika-extract, E141ii), wortel, 1% quinoa, suiker, 1% boekweit, plantaardige vezel, specerijen, paneermeel [bevat {tarwe}], kruid, antioxidant (E301, citroenzuur), emulgator (E464), gistextract, gerstemoutextract, aroma, rijsmiddel (E500), glucosestroop, mineraal (ijzer), azijn, [gemodificeerd] zetmeel, zuurteregelaar (E575, citroenzuur), vitamine B12, verdikkingsmiddel (xanthaangom)

Hoe smaakt het?

Deze vlammetjes zijn lekker pittig met een mooi knapperig korstje en een smeuïge binnenkant. Echt een aanrader!

Wat kost het en waar is het te koop?

De Veggie Vlammetjes van Topking zijn onder andere verkrijgbaar bij Jumbo supermarkten en in grootverpakking bij horeca groothandels. Een doosje met 10 stuks (185 g) kost € 3,55.

Tofu omelet van AH

22 september 2020 - 13:21 door Martine onder Vleesch
Kenmerken: , , ,
AH tofu omelette

Plantaardige alternatieven voor kippenei zijn zwaar ondervertegenwoordigd in het supermarkt assortiment. Extra gaaf dus dat Albert Heijn nu met deze vegan omeletten komt! Ze zien er wat apart uit, dus wij vonden het wel een beetje spannend om deze te testen.

De ingrediënten

Water, 29% sojaboon, zonnebloemolie, 2,9% soja-eiwit, verdikkingsmiddel (methylcellulose [E461], calciumsulfaat [E516]), tarwebloem, aardappelzetmeel, natuurlijke aroma's, azijn, specerijen, zeezout, concentraat (wortel, appel), peterselie, zuurteregelaar (citroenzuur [E330]).

Hoe smaakt het?

Als je het pakje opendoet komt er een behoorlijke eiergeur uit, maar verder heeft dit product nog niet zo veel weg van een omelet. Eigenlijk is het gewoon een grote tofu-burger met een zout-hartige smaak die ons vooral doet denken aan bouillon. Best lekker, en je kunt ze prima eten als vervanger voor omelet, bijvoorbeeld in foe yong hai of bij een English breakfast. Ik hoop dat dit een eerste stap is naar een groot assortiment van lekkere kant-en-klare ei-vervangers.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt de tofu omelette bij Albert Heijn in de koeling met de vleesvervangers. Een pakje met één omelet (120 g) kost € 2,49.

Nescafé vegan macchiato

21 september 2020 - 10:49 door Martine onder Melk & yoghurt, Tussendoortjes
Kenmerken: , ,
Nescafé vegan macchiato

Nescafé heeft drie smaken vegan macchiato oploskoffie gelanceerd, met kokosmelk, havermelk en amandelmelk. Handig op kantoor of op vakantie, als je geen verse plantaardige melk hebt voor in de koffie.

De ingrediënten

Almond: glucosestroop, suiker, kokosolie, oploskoffie (11%), rijstzetmeel, magere amandelpoeder (4%), havermeel, antiklontermiddel (calciumcarbonaat), gehydrolyseerde rijsteiwit, zuurteregelaars (natriumbicarbonaat, citroenzuur), natuurlijk aroma, zout, emulgator (zonnebloemlecithine).

Hoe smaakt het?

Deze macchiato is een leuk opkikkertje. Zoet en romig, met een beetje pit van de koffie. Je proeft wel duidelijk dat het oploskoffie is. Het verschil tussen de almond, coconut en oat varianten is vrij subtiel.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt de Nescafé macchiato onder andere bij Jumbo supermarkten. Een doosje met 6 porties kost € 2,59.

Vegan kruidenroomkaas van AH

17 september 2020 - 13:25 door Martine onder Kaas
Kenmerken: , ,
AH vegan amandel roomkaas rolletjes met kruiden

Albert Heijn verkoopt deze leuke amandel roomkaasrolletjes met kruiden. Er zijn twee varianten, met bieslook en rode kruidenmix. Waarschijnlijk is dit een huismerk versie van de amandelroomkaas van Bedda.

De ingrediënten

Bieslookrolletje: water, ongehard kokosvet, verdikkingsmiddelen (maltodextrine, E406, E407, E410, E508, E1442), 4,5% amandelpoeder (min. 50% amandeleiwit), 2,5% bieslook, zout, citroenzuur.

Hoe smaakt het?

Wij vinden deze rolletjes kruidenroomkaas heel lekker. Ze smaken licht zoet-zurig met een subtiele amandelsmaak. Perfect voor op een toastje bij de borrel.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze roomkaasrolletjes bij AH in de koeling met de luxe verse kazen. Een pakje van 100 gram kost € 2,19.

Oliehoorn vegan mayonaise

12 augustus 2020 - 16:24 door Martine onder Sauzen
Kenmerken: , , , ,
Oliehoorn vegan mayonaise

Bijna alle grote sausmerken hebben tegenwoordig een vegan mayonaise, waaronder nu ook Oliehoorn. Hartstikke tof!

De ingrediënten

Raapolie 70%, water, suiker, gemodificeerd aardappelzetmeel, azijn, zout, aardappeleiwit, kleurstof: E160a, antioxidant: E385

Hoe smaakt het?

Dit is een heerlijk romige mayo met een fijne kruidige licht-zure smaak. Heel lekker in salades, op een burger of broodje en bij friet.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze mayonaise onder ander bij Jumbo supermarkten en horeca groothandels. Een fles met 450 ml kost € 2,49.

Verse vegan budget burgers en gehakt

19 juni 2020 - 10:37 door Martine onder Vleesch
Kenmerken: , , ,
Verse vegan burgers en gehakt low budget

Er komen steeds meer vervangers voor rood vlees op de markt. Sommige zijn behoorlijk aan de prijs, zoals de Beyond Burger en Moving Mountains burger. Maar er zijn ook steeds meer budget opties zoals deze huismerk verse burgers en gehakt, die zelfs goedkoper zijn dan vergelijkbare producten van dierenvlees!

De ingrediënten

Burger: gerehydrateerd soja-eiwit, gerehydrateerd tarwe-eiwit, kokosolie, tarwevezel, zonnebloemolie, rode bietensap, tomatenpuree, verdikkingsmiddel (E461), zout, specerijen, natuurlijk aroma, azijn, kruiden, voedingszuur (E330), champignonextract, gerstemoutextract.

Gehakt: gerehydrateerd soja-eiwit, gerehydrateerd tarwe-eiwit, kokosolie, tarwevezel, zonnebloemolie, verdikkingsmiddel (E407, E461), rode bietensap, tomatenpuree, zout, specerijen, natuurlijk aroma, azijn, kruiden, voedingszuur (E330), champignonextract, gerstemoutextract.

Hoe smaakt het?

David en ik vinden deze burgers en gehakt heel lekker. Ze hebben een goede vleesbite en -smaak. De burgers aten we op een broodje met zuurwaren, mayonaise en hete saus. Van het gehakt maakte ik ouderwetse gehaktballen voor bij de aardappels en rodekool.

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt deze burgers onder andere bij Dirk en Hoogvliet supermarkten in verschillende huismerk verpakkingen. Een bakje met twee burgers (200 g) of gehakt (250 g) kost €1,99.

Vegan schnitzel en Oosterse schijf van 1 de Beste

15 mei 2020 - 10:57 door Martine onder Vleesch
Kenmerken: , , ,
Vegan schnitzel en oosterse schijf 1 de beste vegan

Van het 1 de Beste huismerk zijn er sinds kort ook vleesvervangers te koop, waaronder deze vegan schnitzel en Oosterse schijf! Let wel op, want niet alle vleesvervangers van 1 de Beste zijn vegan. Bij de vegan varianten staat er een logo op de verpakking.

De ingrediënten

Schnitzel:  52% soja-eiwit (gerehydrateerd), paneermeel (tarwebloem, zout, gist), 9% tarwe-eiwit (gerehydrateerd), zonnebloemolie, water, tarwezetmeel, azijn, verdikkingsmiddel: E461, tarwebloem, natuurlijke aroma's, zeezout, ui, aardappelvezel, glucosesiroop (gedroogd), zout, dextrose, maiszetmeel, conserveermiddel: E262ii, maltodextrine, komijnzaad, ijzer, specerijenextract, kruidenextract, vitamine B12.

Oosterse schijf: 50% soja-eiwit (gerehydrateerd), 14% tarwe-eiwit (gerehydrateerd), paneermeel (tarwebloem, zout, gist, kleurstof: E160b), zonnebloemolie, water, ui, azijn, kruiden en specerijen (chilipeper, paprikapoeder, koriander, zwarte peper, komijnzaad, kardemom, oregano, cayenne peper, peterselie, gember, kaneel), zout, verdikkingsmiddel: E461, suiker, glucosestroop (gedroogd), tarwebloem, knoflook, natuurlijke aroma's (bevat tarwe), melasse, tarwezetmeel, maiszetmeel, sojabonen, maltodextrine, tarwe, ijzer, vitamine B12

Hoe smaakt het?

Ik vind deze producten heel lekker, zeker voor de prijs. Ze lijken qua smaak op de vegan vleesvervangers die bij Aldi te koop zijn. Ik hoop dat dit assortiment nog verder uitgebreid wordt!

Wat kost het en waar is het te koop?

Je vindt de vleesvervangers van 1 de Beste bij Dirk en Dekamarkt supermarkten. Een verpakking van 200 gram (2 stuks) kost €1,59.